Descripció / Gust
Els raves de pruna porpra són de color porpra a bordeus. Els raves de pruna porpra tenen una forma petita i globular i tenen un diàmetre d’una a dues polzades. La seva pell fina i de color vibrant conté una carn blanca i brillant. Cobert de fulles de color verd fosc, la textura del rave Purple Plum és nítida i ofereix una dolçor subtil i una especia de rave agradablement aguda.
Temporades / Disponibilitat
El rave Purple Plum està disponible durant tot l'any amb una temporada alta a la primavera.
Dades actuals
El rave de pruna porpra, botànicament una part de Raphanus sativus, és una arrel vegetal crucífera i membre de la família de les Brassicaceae. A diferència de moltes altres varietats de rave, la pruna porpra gairebé mai és grollera i es manté nítida més temps que la majoria de raves. El rave de pruna porpra s'inclou sovint en feixos de rave mixt i és un dels raves que es troba a la barreja de rave d'ou de Pasqua.
Valor nutricional
Els raves de pruna porpra són una bona font de vitamina C i, a més, aporten potassi i magnesi.
Aplicacions
El color vibrant dels raves Purple Plum els fa ideals per a ús en plaques crues o en rodanxes fines i en capes sobre torrades amb mantega o galetes. Piqueu-les i afegiu-les a salses, amanides i slaws per afegir color i una espècia de rave. Rostir el rave Purple Plum realçarà el seu sabor naturalment dolç. Les seves fulles comestibles es poden afegir a les amanides o utilitzar-les en sofregits i sofregits. Per emmagatzemar, mantingueu els raves Purple Plum refrigerats i utilitzeu-los en una setmana per obtenir el millor sabor i textura.
Informació ètnica / cultural
Els raves com el Purple Plum es coneixen com a rave de primavera o de taula, una categoria de raves que avui són els més populars del mercat als Estats Units.
Geografia / Història
Una varietat d’herència francesa, el rave Purple Plum, es remunta a l’abans de 1779, quan Thomas Mauve l’esmentava a “Cada home el seu propi jardí”. Lent de forrellar i més tolerant al calor que la majoria dels raves, el rave Purple Plum és fàcil de cultivar i està a punt per collir als trenta dies posteriors a la sembra.
Idees de receptes
Receptes que inclouen rave de pruna porpra. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Tigres i Maduixes | Remeneu el tofu fregit, el bok choy, les pastanagues i els raves | |
| High Ground Organics | Amanida de rave de pruna porpra i amaniment fresc amb mel de cilantro |
Compartit recentment
La gent ha compartit Purple Plum Radish mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Broadway Sunday Farmer's Market Early Bird Farm 4220 Gay Rd E Tacoma WA 98443 253-426-8946 http://www.earlybirdfarmer.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 199 dies, el 23/08/20 Comentaris del compartidor: Aquests seran els cruixents i espècies afegits que estic buscant a la meva amanida Caesar aquesta nit :)  Chino's Vegetable Shop Chino’s Farms - Vegetable Stand 6123 Calçada Sel Bosc De la Mar CA 92014 858-756-3184 A propFairbanks Ranch, Califòrnia, Estats Units Fa uns 641 dies, el 06/08/19 |
