Flors de rave

Radish Flowers





Cultivador
Orígens frescos Pàgina inicial

Descripció / Gust


Les flors de rave són petites flors formades per quatre pètals que formen la forma d’una creu grega unida a quatre estams grocs i una fina tija verda. Els delicats pètals són venats i poden tenir diferents tonalitats de porpra, blanc o una combinació de tots dos. Les flors poden créixer en tiges singulars o en raïms i tenen un sabor subtil de pebre, similar al d'un rave.

Temporades / Disponibilitat


Les flors de rave estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


El rave és membre de la família de les Brassicaceae o mostassa juntament amb el bròquil, la col, el nap i la col arrissada. La família de les Brassicaceae també es coneix com a Cruciferae, un nom que es va inspirar en la forma creuada que formen els pètals de les flors d’aquesta família.

Aplicacions


Les flors de rave són perfectes per utilitzar en preparacions fresques. Afegiu-hi amanides verdes, de gra i apilades o floteu damunt de sopes fredes. Incorporeu flors de rave i herbes fresques a la mantega, la crema de llet o els formatges suaus per fer un atractiu pastís de pa i galetes. Utilitzeu-ho com a guarnició comestible en frittatas, quiche i sofregits o afegiu-los a la salmorra quan feu les verdures en escabetx.

Geografia / Història


El rave deriva de la paraula llatina per arrel, radix. El seu nom grec, Raphanus, es tradueix per 'aparició ràpida', que reflecteix la velocitat ràpida en què germina el rave. Es creu que els raves són originaris de la Xina. Els registres també indiquen que els egipcis i els grecs van ser alguns dels primers a cultivar raves, els grecs els veneraven de manera que en van esculpir rèpliques d'or i plata per honorar els déus.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Fill afortunat San Diego CA 619-806-6121
Cardiff Seaside Market Cardiff CA. 760-753-5445
Fairmont Grand De la Mar San Diego CA 858-314-1975
Venissimo Cheese Del Mar De la Mar CA 858-847-9616
ranxo València De la Mar CA 858-756-1123
Així és la vida vista CA 760-945-2055
Raki Raki (Petita Itàlia) San Diego CA 858-302-6405
Raki Raki & Co. San Diego CA 858-573-2400
Pop Pie Co. (cuina) San Diego CA 619-414-8495
Sota Belly-Uptown (barra) 104 CA. 619-269-4626
Addison De la Mar De la Mar CA 858-350-7600
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Carte Hotel San Diego CA 619-365-1858

Idees de receptes


Receptes que inclouen flors de rave. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Local fresc i millor Pesto de Rave de Xerès

Entrades Populars