| Rutiz Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les pastanagues arc de Sant Martí són una barreja de varietats de pastanagues de colors recollides en les seves etapes immadures per a la collita jove. Les varietats típiques que es conreen per a la barreja són la pedra groga, el setí blanc, la boira porpra, el cavaller negre, el nantes i el vermell atòmic, cosa que proporciona una gamma perfecta de pastanagues tendres, cruixents, dolces i terroses.
Temporades / Disponibilitat
Les pastanagues arc de Sant Martí estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Pastanagues, nom botànic Daucus Carota subs. sativus, pertanyen a la família de les Umbel·líferes juntament amb la xirivia, l’alcaraviu de fonoll, el comí i l’anet. Cada planta d'aquesta família té els grups florals semblants a un paraigua que caracteritzen aquesta família de plantes. Les pastanagues són un veritable vegetal, ja que no són pol·linitzades ni contenen llavors dins dels fruits de la planta, com els tomàquets, els cogombres i els pebrots, que són veritables fruits. Les pastanagues es classifiquen com a verdures d’arrel, tot i que la planta està formada per una arrel, mitges i verds. Les pastanagues es cullen en diverses etapes de maduresa, mentre que alguns cultivars són pa específic per collir jove o a mida completa. Varietats que es crien específicament per assolir la seva mida completa, ja que algunes varietats poden arribar a ser llenyoses i produir una carn seca i roscada.
Aplicacions
Cuinar al vapor, microones, estufar, bullir, rostir o coure. A les versàtils pastanagues arc de Sant Martí els agrada mostrar el seu colorit aspecte en safates de verdures fresques i plats d’aperitius. Els adobs i els adobs milloren el seu sabor fresc a la granja. Plat ideal per a entrants de carn a la planxa, rostits o saltats. Als nens els encanten especialment! Per emmagatzemar, refrigerar en una bossa de plàstic.
Geografia / Història
Cultivada localment a les granges Rutiz situades a Arroyo Grande, Califòrnia, aquesta reconeguda granja produeix productes superiors des del 1983. Proporcionant aproximadament cinquanta articles de producció diferents al mercat, des de la generositat de trenta acres de terra fèrtil, els productes premium de Rutiz Farm no exigeixen pesticides. . Specialty Produce avala i promociona amb entusiasme els nostres productors locals, ramaders, agricultors i la indústria agrícola de Califòrnia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pastanagues Rainbow Bunch. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
