Descripció / Gust
Els pebrots vermells Cherry Chile tenen beines petites i uniformes, amb una mitjana de 2 a 7 centímetres de diàmetre i longitud, i tenen una forma rodona a lleugerament ovada unida a tiges fibroses de color verd fosc. La pell és brillant, llisa i tensa i madura de verd a vermell fosc quan és madura. Sota la superfície, la carn és gruixuda, nítida i aquosa, que recobreix una cavitat central plena de moltes llavors rodones i planes, de color crema. Els pebrots vermells Cherry Chile són cruixents i sucosos amb un sabor brillant i dolç i una espècie suau.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots vermells Cherry Chile estan disponibles durant una temporada curta a l’estiu.
Dades actuals
Els pebrots vermells de cirera vermella, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són beines petites de forma única que pertanyen a la família de les Solanàcies o solanàcies. També conegut com el pebrot cherry hongarès, el pebrot Cherry Bomb i el pebre vermell Cherry Sweet, els pebrots vermells Cherry tenen el seu nom per la seva semblança en mida i forma amb les cireres i els tomàquets cherry. Hi ha dos tipus principals de pebrots vermells Cherry, inclosos els pebrots dolços, que oscil·len entre els 100 i els 3.500 SHU i els pebrots picants, que oscil·len entre els 2.500 i els 5.000 SHU de l’escala Scoville. Els dos tipus principals són difícils de distingir només per aparença, i fins i tot les plantes casolanes poden variar en els nivells d’espècies en funció del clima i del sòl en què es conrea. sovint es conserven en pots de vidre als supermercats i botigues de queviures especialitzades.
Valor nutricional
Els pebrots vermells Cherry Chile són una excel·lent font de vitamina C, que és un antioxidant que pot ajudar a augmentar el sistema immunitari i a crear col·lagen a la pell. Els pebrots també contenen vitamina A, ferro i petites quantitats de capsaicina, un compost que s’ha demostrat que ajuda a estimular el sistema circulatori i a proporcionar propietats antiinflamatòries.
Aplicacions
Els pebrots vermells Cherry Chile són els més adequats tant per a aplicacions crues com per a cuinar, com coure, fer a la planxa i rostir. Quan són frescos, els pebrots es poden consumir fora de les mans com a berenar de mida mossegada, o es poden tallar a rodanxes, retirar les llavors i servir-les en amanides verdes, trossejades en salses, en capes sobre sandvitxos o barrejades en bols de gra. Els pebrots vermells Cherry Chile també es poden farcir de carn i formatges i cuinar-los, fumar-los sencers per obtenir un sabor profund i fumat, fer-los a la brasa o fer-los coure per fer gelatina de pebre, melmelada i chutney. A més d’aplicacions fresques, els pebrots Xile Cherry vermell solen escabetxar a mesura que la carn gruixuda absorbeix la salmorra i millora el sabor del pebrot. Quan es conserven en vinagre, els pebrots es poden tallar a rodanxes sobre pizza, es poden consumir sencers o també es poden servir sobre amanides i paninis. Els pebrots vermells Cherry Chile es combinen bé amb formatges com crema de formatge, mozzarella, cabra, provolone i feta, carns com embotit, prosciutto, porc i cansalada, tomatillos, tomàquets, cebes, alls i herbes com l’alfàbrega, el coriandre, i orenga. Els pebrots es conservaran 1-2 setmanes si s’emmagatzemen lliurement sense rentar i sencers en una bossa de paper o de plàstic a la nevera.
Informació ètnica / cultural
A Europa, els pebrots vermells Cherry Red són una varietat especialitzada popular que es cultiva als jardins domèstics, ja que la planta és petita i compacta, però pot produir moltes beines al llarg de la temporada. Amb una gran quantitat de beines, els pebrots solen escabetxar per a un ús prolongat en sal i pebre, all i vinagre blanc. A Hongria, els habitants de la zona gaudeixen d'escabetxos de pebrots vermells de cirera vermella en pots de vidre, i els pebrots en escabetx són un aperitiu habitual farcit de carn i formatges, que serveixen com a aperitius de mida picada amb còctels, cervesa o vi. Els pebrots vermells Cherry Chile també es salen, es fan a la planxa o es fumen sencers.
Geografia / Història
Es creu que els pebrots Xile Cherry vermell són descendents de pebrots petits originaris de les regions de Mèxic, Amèrica del Sud i Amèrica Central i que es conreen des de temps remots. Als segles XV i XVI, els pebrots es van introduir a Europa i Àsia mitjançant exploradors espanyols i portuguesos i es van esmentar ja en 1586 en textos botànics. A mesura que els pebrots rodons van augmentar en popularitat, es van desenvolupar i seleccionar molts nous cultivars per satisfer les demandes canviants del mercat, creant les moltes varietats de pebrots xile de cirera vermella que es troben als nostres dies. Avui dia els pebrots Xile Cherry vermell es conreen comercialment per a productes al detall en conserva als Estats Units, Mèxic i Europa, i també estan disponibles a través de catàlegs de llavors en línia per a ús domèstic.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots de cirera vermella. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Red Cherry Chile Peppers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 A propJack Park rus, Alaska, Estats Units Fa uns 438 dies, 27/12/19  Mercat del municipi Naps que distribueixen el mercat de la ciutat a propLondres, Anglaterra, Regne Unit Fa aproximadament 487 dies, el 09/11/19 Comentaris del compartidor: pebrots de cirera vermella a Naps!  Mercat Bi-Rite Mercat Bi-Rite - carrer 18 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 607 dies, 12/07/19  Mercat Central A propAustin, Texas, Estats Units Fa aproximadament 702 dies, 08/04/19 Comentaris del compartidor: pebrots de cirera vermella frescos al mercat central !! |
