| Flora Bella Organics | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La col vermella de Savoia té grans caps rodons que poden créixer entre 15 i 25 centímetres de diàmetre, i les seves fulles exteriors s’estenen de vegades dues i tres vegades més grans que la mida. Les fulles arrugades són de color verd intens, amb venes i vores de color porpra, amb ocasionals pols de color gris. El 'cap' o 'cor' densament embalat pot pesar de 3 a 5 lliures a la maduresa. Tot i que les fulles externes de la col vermella de Savoia són fosques i magenta, les fulles interiors són d’un verd pàl·lid brillant i són tendres però nítides. Els colors d’aquesta varietat de col hivernal s’intensificaran després de les gelades. La col vermella de Savoia té un sabor suau i dolç, que també es millora després d’una exposició a les gelades.
Temporades / Disponibilitat
La col vermella de Savoia està disponible a finals de tardor fins a principis de primavera.
Dades actuals
La col vermella de Savoia és un híbrid hivernal resistent al fred, classificat com a Brassica oleracea var. capitata (o var. sabauda). La col de color magenta és un tipus de 'rei de gener' conegut per les seves fulles exteriors grans i de colors audaços i arrugades i la temporada de creixement més llarga. La col vermella de Savoia suportarà temperatures de fins a 10 graus Fahrenheit, fins i tot cobertes de neu, que poden proporcionar una collita d'hivern i de primavera. El vistós vegetal de vegades es planta com a ornamental a les vores del jardí i de vegades s’inclou en rams de flors fresques.
