| Weiser Family Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les escalunyes vermelles tenen forma de llàgrima i s’assemblen a les cebes en miniatura. Estan embolicats en diverses capes fines de paper de pell de color porpra vermellós que de vegades contenen una sola bombeta o diversos segments agrupats com un cap d’alls. Les capes interiors de carn blanca i grisosa són especiades i salades quan són crues com un encreuament entre ceba i all. A mesura que es couen, el seu sabor es torna més delicat i dolç.
Temporades / Disponibilitat
Les escalunyes vermelles estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Les escalunyes es classifiquen botànicament com Allium cepa var. aggregatum, i formen el mateix gènere que les cebes, els alls i els porros. Hi ha més de 500 tipus diferents d’escalotes que es classifiquen pel seu color: vermell, daurat o gris. Algunes varietats populars d’escalunya vermella són el vermell francès, el vermell holandès, el camelot i el conservador. L’escalunya és un cultiu perenne de temporada fresca que es planta anualment.
