Descripció / Gust
Els pebrots shishito vermells són similars en forma i mida amb solcs corbats i acanalats al llarg de la pell. Els pebrots són buits amb una cavitat de llavors descendent de l'extrem de la tija de la planta. La longitud mitjana és d'aproximadament tres a quatre polzades, un signe d'edat en comparació amb els shishitos verds joves més petits. Els shishitos vermells són nítids, de color vermell motor i tenen un sabor saborós, picant i picant. A mesura que el pebrot madura, el sabor pot canviar i sovint es torna més picant. No hi ha una manera definitiva de distingir un pebrot més picant d’un suau, excepte en provar el pebrot.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots shishito vermells estan en temporada des de finals d’estiu fins a novembre.
Dades actuals
Els pebrots shishito vermells són simplement un pebrot shishito madur. Els pebrots Shishito es classifiquen com una varietat de pebre japonès dolç, però això no garanteix que tots els shishitos siguin dolços. Els pebrots shishito vermells, també conegut com a lleó xinès, són una varietat de pebrots no híbrida que pertany a la família Capsicum. La família dels pebrots Capsicum alberga pebrots picants, entre ells alguns dels pebrots més calents del món. La calor dels pebrots de Capsicum està directament relacionada amb la quantitat de capsaicina que conté un pebrot. Com més madur sigui el pebre de Capsicum, generalment els nivells més alts de capsaicina. L'època de l'any, el clima, el sòl i el sol contribueixen a la quantitat de capsaicina que pot contenir qualsevol pebre singular.
