Descripció / Gust
Les fulles vermelles de ti són de mida mitjana a gran i són estretes, lanceolades o de forma el·líptica, amb una mitjana de 30-60 centímetres de longitud i 5-10 centímetres d’amplada. Les fulles llises i brillants varien de color rosat brillant a bordeus profund i poden presentar taques de taronja i groc. El color de la majoria de les varietats vermelles esdevindrà més intens quan s’exposi al sol, prenent un to més fosc i vibrant. Les fulles vermelles de ti també tenen una costella central destacada a la part inferior que recorre la longitud de la fulla. Quan s’utilitza com a embolcall en preparacions cuites, les fulles vermelles de ti donen un sabor suau i herbós.
Temporades / Disponibilitat
Hi ha fulles vermelles disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Les fulles vermelles de ti, classificades botànicament com Cordyline fruticosa, creixen en un arbust de fulla perenne i són membres de la família Asparagaceae o espàrrecs. També coneguda com a planta hawaiana de bona sort, fulles de Ki, lliri de palma, Lauti, 'Auti i palmell de col, les fulles vermelles de ti es troben de manera més destacada a les Illes Hawaii, on s'utilitza en preparacions culinàries, per a paisatges i per a decoracions ornamentals. finalitats.
Valor nutricional
Les fulles vermelles de ti no es consumeixen habitualment, però quan es bullen i s’utilitzen com a te, es creu que ajuden a reduir la tensió muscular i la congestió toràcica.
Aplicacions
Les fulles de Ti són un element bàsic de la cultura hawaiana i polinèsia, on s’han utilitzat no només pels seus atributs culinaris, sinó també com a material per a la roba, la construcció i amb finalitats ornamentals. Les fulles de Ti s’utilitzen per construir leis, sandàlies i faldilles d’hula i fins i tot s’han utilitzat per fer tasses, sostres i estores de servei. També s’utilitzen amb altres plantes tropicals en decoracions florals. A l’antiga cultura polinèsia, es creia que les fulles de Ti tenien poder diví i la capacitat d’allunyar el mal i que normalment es portaven al voltant dels braços i els turmells. Avui en dia, encara es creu que les fulles de Ti eviten el mal i porten bona sort i s’utilitzen com a línies de propietat a les cases de Hawaii.
Informació ètnica / cultural
Les fulles de Ti són un element bàsic de la cultura hawaiana i polinèsia, on s’han utilitzat no només pels seus atributs culinaris, sinó també com a material per a la roba, la construcció i amb finalitats ornamentals. Les fulles de Ti s’utilitzen per construir leis, sandàlies i faldilles d’hula i fins i tot s’han utilitzat per fer tasses, sostres i estores de servei. També s’utilitzen amb altres plantes tropicals en decoracions florals. A l’antiga cultura polinèsia, es creia que les fulles de Ti tenien poder diví i la capacitat d’allunyar el mal i que normalment es portaven al voltant dels braços i els turmells. Avui en dia, encara es creu que les fulles de Ti eviten el mal i porten bona sort i s’utilitzen com a línies de propietat a les cases de Hawaii.
Geografia / Història
Es creu que les fulles de ti vermell són originàries dels climes tropicals càlids del sud-est asiàtic i les illes del Pacífic. Avui dia es poden trobar fulles de ti vermell que creixen a tot el món, inclòs el sud-est asiàtic, Austràlia, Hawaii, Nova Zelanda, parts de Florida i a tot el Pacífic sud. També es poden cultivar en situacions controlades com hivernacles i arboretums.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Fulles Vermelles de Ti. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Sabor | Peix al vapor a les fulles | |
| Revista Maui | Mahimahi al forn amb fulla de ti | |
| Curiós cuiner | Porc Kalua hawaià |
