| Andys Orchard |
Descripció / Gust
Els préssecs vermells de la part superior són préssecs grans, de color groc, de pedra fresca, amb una atractiva pell vermella vermella, sovint amb diverses pigues, conegudes com a taques de sucre. La carn és de color groc daurat, ferma i de gra fi. Els préssecs de la part superior vermella són una varietat de finals d’estiu, coneguda per les seves fulles perfumades, les seves flors roses i el seu sabor dolç i acrit. Els préssecs vermells es poden gaudir frescos, però també es conserven bé o es congelen.
Temporades / Disponibilitat
Els préssecs Red Top estan disponibles als mesos d’estiu.
Dades actuals
Els préssecs, nom botànic, Prunus Persica, són una fruita d'os i espècies del gènere, Prunus, al costat de cireres, albercocs, prunes i ametlles. Els préssecs també es classifiquen en clingstone o freestone, cosa que indica si el pou del fruit abraça la seva carn o s’elimina fàcilment. La majoria dels préssecs de carn groga són varietats de clingstone, mentre que els préssecs de carn blanca pertanyen a la categoria de pedra fresca. La diferència més gran entre tots dos és realment la textura i el gust.
