Descripció / Gust
El plàtan Ribrgrass és una herba curta de formació de roseta amb fulles de nervadura coriosa que brollen de la base de la planta. A la gespa pasturada o segada, i durant l'hivern, les fulles són arrodonides i aplanades a terra, però en prats i prats més alts les fulles creixen cap amunt i tenen forma allargada. El sabor del plàtan Ribgrass és herbós i dolç amb notes d’herbes llenyoses i cítrics.
Temporades / Disponibilitat
Ribgrass Plantain està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
Ribgrass Plantain, nom botànic Plantago lanceolata, també es coneix comunament com a 'ribwort', 'ribble grass' o 'jackstraw'. Creix principalment salvatge i es cultiva com a pastura per al bestiar, especialment ovelles i bovines, ja que conté nivells de sucre més elevats que altres herbes. Els sucres de l’herba augmenten l’augment de pes dels animals.
Valor nutricional
El plàtan Ribgrass conté traces de minerals i conté compostos antioxidants i antiinflamatoris.
Aplicacions
El plàtan Ribgrass farrat es pot utilitzar com a ingredient acompanyant en plats crus o cuits. És el més adequat per complementar altres verdures en aplicacions crues i es pot considerar per a aplicacions similars a com s’utilitza el fenc per millorar el sabor de proteïnes com el pollastre i el peix, on el plàtan Ribgrass es pot assecar i fumar o fins i tot coure al forn. Els ingredients gratuïts inclouen herbes com l’alfàbrega, la menta i la ruca, enciams suaus com la fulla de mantega, formatges frescos i tous, figues, olis de fruits secs i fruits secs, xilis i cítrics.
Geografia / Història
El plàtan Ribgrass és originari d’Euràsia. S'ha naturalitzat a tot el món a excepció d'algunes zones del subàrtic. La seva propagació global es pot atribuir parcialment a la seva existència com a contaminant de les llavors de cultius i que brolla en territoris anteriorment estrangers. És una planta molt resistent i es pot trobar a totes les praderies menys àcides, des de comunitats de prats alts fins a pastures, gespes, penya-segats marins i dunes de sorra. Les llavors de plàtan Ribgrass tenen el seu propi gel de retenció d’aigua que permet que l’herba creixi en sòls secs quan altres espècies no poden. Si les condicions són pobres, la llavor té una llarga vida i pot hibernar al sòl durant anys fins que les condicions siguin favorables. Dins dels Estats Units, es considera una mala herba nociva en 28 estats.
