| El jardí de .. |
Descripció / Gust
L’enciam Salanova® es presenta en moltes varietats, tant verdes com vermelles, i es troba en diverses formes i textures. Cada varietat té una base rodona amb tres vegades la quantitat de fulles que el cap d'enciam estàndard, tot creixent en forma de roseta. Els 'caps triples', com se'ls anomena de vegades, estan formats per fulles petites i de mida uniforme que creixen a partir d'un nucli estructurat de manera única. Els caps d’enciams completament cultivats poden ser plans o voladissos, nítids o tendres, o suaus o arrugats. L’enciam Salanova® es cull quan està completament madur i, en funció de la varietat, tindrà un sabor dolç i una textura més suau i mantegosa o una textura nítida i voluminosa amb un cruixit similar a un iceberg.
Temporades / Disponibilitat
L’enciam Salanova® està disponible durant tot l’any.
Dades actuals
L’enciam Salanova®, classificat botànicament com Lactuca sativa, és una varietat de mida completa desenvolupada per al mercat d’enciams nadons. També conegut com a enciam Eazyleaf i Multileaf, l’enciam Salanova® es va desenvolupar per convertir-se en una varietat preparada i única, augmentant la producció per als agricultors i reduint el temps de preparació per als xefs. L'enciam té un nucli únic que, quan es retira amb un sol tall, es separa tot el cap i està llest per al seu ús. L’enciam Salanova® es va originar a Europa i es pot cultivar de forma hidropònica, en camps o en hivernacles. És afavorit pels cuiners i cuiners casolans pel seu sabor i textura, la seva mida petita, el seu cap dens i la seva llarga vida útil. Els enciams Salanova® es presenten en fulls de papallona vermells i verds, incisos i frescos, i fulles de roure.
Valor nutricional
L’enciam verd Salanova® conté calci, fibra i una petita quantitat de proteïnes i ferro. Les varietats de fulles vermelles ofereixen beneficis antioxidants en forma d’antocianines, que són fitonutrients que donen a l’enciam els seus colors foscos bordeus.
Aplicacions
L’enciam Salanova® és el més adequat per a aplicacions crues, ja que el seu sabor suau i la seva textura nítida es mostren quan s’utilitzen frescos. Les fulles s’utilitzen habitualment per a amanides i moltes de les varietats es poden combinar per crear mescles personalitzades amb sabors dinàmics. L'enciam Salanova® també es pot posar en capes en sandvitxos, embolcalls, rotlles de primavera i hamburgueses, servits amb amanida de patata, barrejats amb pasta o usats com a guarnició o llit per a proteïnes cuites. A més, les fulles es poden utilitzar com a substitut de verdures infantils en qualsevol recepta. Salanova® es combina perfectament amb mostassa de Dijon, iogurt, rave, cogombre, menta, brots de mongeta, tomàquet, ceba tendra, ceba vermella, all, anxoves, peix, pit d’ànec, gambes, aus de corral i patates noves. Les fulles es conservaran fins a cinc dies si s’emmagatzemen al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
L’enciam Salanova® va ser creat per Rijk Zwaan, una empresa coneguda per la seva innovació en tècniques de cria. L’empresa familiar és una de les deu empreses de cria de verdures més grans del món que operen a escala mundial. La seva missió és estimular el consum de verdures a tot el món oferint varietats saludables i atractives. Salanova® és un enciam únic que beneficia tant les granges comercials com els jardins casolans perquè és fàcil de cultivar, produeix un rendiment més alt, té una vida útil més llarga, té una resistència millorada a les malalties i requereix menys mà d’obra per collir i preparar-se per al mercat.
Geografia / Història
L'enciam Salanova® va ser desenvolupat per al mercat per la companyia holandesa de llavors de verdures, Rijk Zwaan. Les vuit varietats d’enciam Salanova® diferents van començar com dues plantes, amb fulles i patrons de creixement clarament diferents, que es van trobar en un camp a principis dels anys noranta. Els productors de plantes, Marco Moor i Egbert Smits, van necessitar gairebé deu anys de cria i selecció natural per produir les diferents varietats. L'enciam de marca comercial es va llançar per seleccionar cultivadors per a ús comercial el 2005, amb només un als Estats Units, i els drets per cultivar les varietats de marques comercials es van publicar posteriorment al públic el 2010. Avui en dia els enciams Salanova® es poden trobar als mercats de pagesos locals. o als jardins del jardí del darrere a Espanya, Eslovènia, Romania, Àustria, Hongria, França, Croàcia, Països Baixos, Regne Unit, Estats Units i Sud-àfrica.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Alberg a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Juniper i Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| La taula del moliner | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Healthy Creations-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Hotel De l'Coronado Sundeck | coronat CA | 619-435-6611 |
| Lleó petit | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Restauració d'aigües | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Pesquera | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Pizza Tribute | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen enciams Salanova®. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Love My Salad | Enciam de mantega Salanova amb alvocat, tomàquet i herbes fresques |
Compartit recentment
La gent ha compartit enciams Salanova® mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 48 dies, el 21/01/21 Comentaris del compartidor: Salanova de The Garden of!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 55 dies, el 14/01/21 Comentaris del compartidor: bonic enciam de temporada de The Garden of  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de .... A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 56 dies, el 13/01/21  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de .... A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 168 dies, el 23/09/20  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 248 dies, el 05/05/2020 Comentaris del compartidor: Enciam Salgal Mix intergalàctic 🥬  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 277 dies, 6/06/20 Comentaris del compartidor: Enciam Salanova a la temporada!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 291 dies, el 23/05/20 Comentaris del compartidor: Bonic!  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 357 dies, el 18/03/20 Comentaris del compartidor: Bella Salanova, com és habitual a El jardí de ...  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 364 dies, 11/03/20 Comentaris dels usuaris: Simplement increïbles enciams Salanova ara.  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 371 dies, 3/04/20 Comentaris del compartidor: WOW! Preciós enciam Salanova del jardí de ...  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de ... Els Olivia, CA 1-805-335-3369 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20 Comentaris del compartidor: el millor enciam Salanova!  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 420 dies, el 15/01/20 Comentaris del compartidor: Una altra vegada enciams sorprenents al mercat  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 427 dies, 1/08/20 Comentaris del compartidor: Ara mateix, increïble cultiu Rainbow Carrots  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 427 dies, 1/08/20 Comentaris dels usuaris: el millor enciam del mercat.  Mercat de pagès de Santa Mònica El jardí de ... Els Olivis, CA 1-805-335-3369 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 448 dies, el 18/12/19 Comentaris del compartidor: boniques enciams Salanova del mercat a productes especials  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 454 dies, 12/12/19 Comentaris dels usuaris: Salanova Enciams tornen a estar en estoc!  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 595 dies, 24/07/19 Comentaris del compartidor: Preciós enciam del jardí de ....  Mercat de pagès de Santa Mònica Shu 1-805-245-1607 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 602 dies, el 17/07/19 Comentaris del compartidor: Com sempre, boniques enciams Salanova del jardí de .....  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 609 dies, 10/07/19 Comentaris del compartidor: com de costum. Preciosos enciams Salanova del jardí de ....  Takashimaya Department Store i mercat d'alimentació Sala d’aliments del soterrani Takashimaya 035-361-1111 PropShinjuku, Tòquio, Japó Fa aproximadament 614 dies, el 07/04/19 Comentaris del compartidor: Takashimaya Food Hall i Market provenen de fruites i verdures cultivades al Japó i a l'estranger.  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 637 dies, 12/06/19 Comentaris del compartidor: We love The Garden of ....  Vista Farmers Market Rellotges de sol 805 Mar Vista Dr. Vista CA 92081 760-916-6566 A propvista, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 641 dies, 08/06/19  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 644 dies, el 06/05/19 Comentaris del compartidor: Salanova Lettuces from Garden Of ....  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris del compartidor: Enciams Salanova del jardí de .....  Productes especials Productes especialitzats a propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 662 dies, el 18/05/19 Comentaris del compartidor: Enciams Salanova del jardí de ..... |
