| Mercat de grangers |
Descripció / Gust
Els melons assaborits són de mida petita, amb una mitjana de dotze centímetres de diàmetre, i són de forma rodona a lleugerament ovada. La pela pot ser llisa o lleugerament retallada i és de color polsós, verd-grisós, amb sutures verdes més fosques o línies solcades que s’estenen per la longitud del fruit. Sota l’escorça dura, la carn és sucosa, ferma i de color taronja intens, i conté moltes llavors ovalades de color crema. Els saborosos melons són aromàtics amb un aroma floral que recorda l’ambrosia, els albercocs o la fruita de la passió, i tenen un sabor dolç i lleugerament afruitat.
Temporades / Disponibilitat
Els melons saborosos estan disponibles a principis d’estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els melons assaborits, classificats botànicament com a Cucumis melo, són fruits híbrids que maduren aproximadament en setanta-vuit dies i són membres de la família de les cucurbitàcies. Aquests petits fruits són una varietat de charentais, que són melons francesos coneguts per la seva carn de gra fi, aroma fragant i sabor dolç. Els melons assaborits són una varietat rara que es localitza principalment en mercats frescos d’Europa i el nord d’Àfrica, afavorida pel seu alt contingut en sucre. Aquesta varietat no es cultiva a gran escala comercial, sinó que és una fruita especialitzada popularment cultivada als jardins casolans.
Valor nutricional
Els melons assaborits són una excel·lent font de vitamina C i fibra i també contenen una mica de calci, magnesi, potassi i ferro.
Aplicacions
Els melons assaborits es consumeixen preferiblement crus ja que el seu sabor dolç i la seva textura suau es mostren quan es mengen frescos, fora de les mans. Les fruites són un meló d’esmorzar preferit a Europa, que se solen acompanyar de prosciutto, i també es poden tallar a rodanxes en amanides i sopes refrigerades. A més de plats salats, els melons Savor es poden barrejar amb begudes, batuts i còctels o es poden servir sobre gelats. Assaboreu bé els melons amb herbes com el coriandre, l’estragó, l’alfàbrega i la menta, el fonoll, el gingebre, les ametlles, les avellanes, el xampany, el sake, el vi blanc i fruites com ara móres, albercocs, aranja, mangos, maduixes i kiwi. Els melons es conservaran fins a cinc dies si s’emmagatzemen sencers a la nevera. Quan estigui tallat a rodanxes, els trossos de meló Sabor es conservaran 1-2 dies si s’emmagatzemen en un recipient tancat a la nevera.
Informació ètnica / cultural
A Cavaillon, França, els melons charentais són molt venerats per la seva carn dolça i s’han consumit a la ciutat des de fa més de cent cinquanta anys. El meló ha esdevingut tan popular que fins i tot hi ha una escultura de nou tones de la fruita a la ciutat. Cada juliol, Cavaillon acull moltes celebracions centrades en la fruita, inclòs un festival de melons que acull actuacions de ball en directe, música, productes de fruita, mercats de pagesos i una desfilada per fomentar el turisme. El festival està dirigit per la Conférie des Chevaliers de l'Ordre du Melon, que és una confraria que busca promoure la fruita i que es duu a terme des del 1987. El festival també planeja excursions, donant a conèixer als xocolaters, cuiners i agricultors, i educa el participant sobre com s’utilitza el meló de diferents maneres diferents de menjar fresc.
Geografia / Història
Es creu que els melons Sabor són originaris de França i són una varietat híbrida creada a partir del meló charentais a finals del 1900. Avui dia el meló encara es cultiva a petita escala a França i també es cultiva en determinades regions del nord d’Àfrica i els Estats Units.
Compartit recentment
Algú ha compartit Savor Melon amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Virginia Farm Farmers Market Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 613 dies, 06/07/19 Comentaris del compartidor: Assaboreix els melons de les granges Murray Family! |
