| Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els raïms Concord Seedless són de grandària mitjana a gran, però són lleugerament més petits que la varietat Concord amb llavors, i tenen una forma rodona a ovalada, que creixen en raïms solts sobre robustes vinyes enfiladisses. La pell gruixuda i nítida varia de color, de blau intens, porpra, a gairebé negre i una pel·lícula en pols o floració també es desenvolupa a la superfície de la pell, cosa que proporciona una impermeabilització natural i evita les esquerdes. Els raïms Concord Seedless són una varietat de pell lliscant, el que significa que la pell es pot eliminar fàcilment de la carn sense danyar-la. La carn verda translúcida és sucosa, suau i gairebé gelatinosa. Els raïms Concord Seedless són molt aromàtics i molt dolços amb un sabor exclusivament almesc.
Temporades / Disponibilitat
Els raïms Concord Seedless estan disponibles des de finals d’estiu fins a principis de tardor.
Dades actuals
Els raïms Concord Seedless, classificats botànicament com a Vitis labrusca ‘Concord Seedless’, creixen en vinyes de fulla caduca i són membres de la família de les Vitàcies. Amb el nom de la seva ciutat d’origen, Concord, Massachusetts, el raïm Concord forma part de la viticultura nord-americana des del 1843 i té avantpassats salvatges, autòctons, de Nova Anglaterra. El raïm Concord Seedless es va crear a partir d’una demanda de raïm sense llavors i es va crear després que la concordia sembrada guanyés popularitat. Els raïms Concord Seedless tenen un sabor molt dolç que s’utilitza sovint en productes de forn. Aquesta varietat es cultiva a una escala més petita en comparació amb la concòrdia de llavors perquè és imprevisible pel que fa al nombre de llavors que poden ser presents o indetectables, per la qual cosa no la fa ideal per al cultiu a gran escala.
