Descripció / Gust
Els pebrots holandesos ratllats són de grandària mitjana a gran, amb una mitjana de set centímetres de llargada i cinc centímetres de diàmetre, de forma arrodonida, quadrada i globular, amb 3-4 lòbuls i una tija gruixuda i verda. La pell llisa és ferma i brillant, amb una base de color groc ataronjat i unes ratlles de color vermell intens que apareixen com si estiguessin pintades verticalment sobre el pebrot. Sota la pell, la carn groga i vibrant encara es ratlla amb les ratlles vermelles, té parets gruixudes i és nítida i suculenta amb una cavitat buida que conté llavors petites i planes de color crema i una fina membrana. Els pebrots Holland ratllats són cruixents, sucosos i densos, amb un sabor suau i menys dolç que els pebrots grocs normals.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots Holland ratllats estan disponibles a la primavera i l’estiu, però tenen una disponibilitat limitada en funció del cultiu de la temporada.
Dades actuals
Els pebrots Holland ratllats, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són un híbrid natural de varietats de pebrot groc i vermell i són membres de la família de les Solanàcies. També coneguts com a Enjoya i Aloha, els pebrots Striped Holland són una varietat bastant nova que es va descobrir com una variació sorpresa en un jardí dels Països Baixos i que s’ha desenvolupat amb el pas del temps per mostrar els trets bicolors. Les ratlles verticals no es transmeten mitjançant la reproducció normal de les plantes, de manera que els pebrots Striped Holland es reprodueixen mitjançant esqueixos i collita manual, cosa que fa que totes les plantes siguin genèticament idèntiques. Els pebrots de ratlles Holland són una varietat patentada que es cultiva a través de dues empreses productores, Mastronardi Produce i 4 Evergreen, i que es distribueixen a través d’aquestes empreses als minoristes de tot el món.
Valor nutricional
Els pebrots Holland de ratlles són una excel·lent font de vitamina C i també contenen potassi, folat, vitamina A, vitamina B6, betacarotè, fibra, magnesi i riboflavina.
Aplicacions
Els pebrots Holland ratllats són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara saltejar, coure, fer a la planxa i rostir. El color brillant i les ratlles es presenten millor en cru, i els pebrots es poden picar i afegir a amanides verdes, tallats a rodanxes per a plats de verdures amb salses o trossejar-los a daus i barrejar-los a bruschetta per un aperitiu cruixent. Els pebrots Holland ratllats també es poden coure per mostrar-los i farcits de formatges, grans i carn, enrotllats en sushi, cuits a lasanya, farcits de calzones, coberts de pizza, picats en tacs, rostits amb mandonguilles o pinxats amb pinya i porc i a la planxa. A més de les preparacions cuites, els pebrots es poden tallar a la meitat, buidar-se, aplanar-los i fer-los servir per substituir el pa dels entrepans. Els pebrots holandes a ratlles es mariden bé amb quinoa, arròs, risotto, llenties, mongetes, carbassó, romanesco, coliflor, carbassa, bolets, patates, cebes, alls, formatges com cabra, feta, mozzarella i cheddar, ametlles, cansalada, prosciutto, gambes, vedella, peix, aus de corral, tomàquets, mores, olives, romaní, orenga, farigola i coriandre. Els pebrots es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sense rentar al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
El 2016, el pebrot Striped Holland va guanyar el tercer lloc en innovació a Fruit Logistica, que és una fira de productes frescos celebrada a Berlín, Alemanya. El pebre va ser nominat i va ser escollit entre vuitanta entrades diferents per ser valorades pel públic durant la convenció. El pebrot Striped Holland va ser reconegut per la seva innovació i era conegut per tenir un valor altament decoratiu.
Geografia / Història
Els pebrots holandes a ratlles són originaris dels Països Baixos, concretament de la ciutat d’Est a la província de Gelderland. El colorit pebrot es va descobrir creixent a l’hivernacle del conreador Wilfred Van Den Berg el 2013 i era una variació natural dels pebrots que cultivava. Van Den Berg va ser un productor de Nature’s Alliance, que es va associar amb Enza Zaden per investigar les millors pràctiques de cultiu per al nou pebrot Striped Holland. Avui dia, els pebrots Striped Holland estan disponibles a través de minoristes autoritzats i es poden trobar a les botigues de queviures especialitzades d’Europa i Amèrica del Nord.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots ratllats d’Olanda. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Aliments reals principalment plantes | Rulada de pebrot Enjoya rostit (campana de ratlles) | |
| Feel Good Foodie | Pebrots farcits de vedella | |
| Gaudeix | Formatge a la planxa de pebrot ratllat amb chimichurri |
Compartit recentment
La gent ha compartit Striped Holland Bell Peppers amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Cardiff Seaside Market A propCardiff al costat del mar, Califòrnia, Estats Units Fa uns 684 dies, 26/04/19  Cardiff Seaside Market A propCardiff al costat del mar, Califòrnia, Estats Units Fa uns 696 dies, 14/04/19 Comentaris del compartidor: Bells pebrots pelats!  Mercat Central A propAustin, Texas, Estats Units Fa uns 699 dies, 11/04/19 Comentaris del compartidor: pebrots pelats! |
