Sunshine Kabocha Squash

Sunshine Kabocha Squash





Cultivador
JR Organics Pàgina inicial

Descripció / Gust


La carbassa Sunshine kabocha és de mida petita a mitjana, amb una mitjana de 3 a 8 lliures, i és rodona i en posició okupa amb un fons i una part superior aplanats i una tija surera de color verd clar a marró. L’escorça fina és gruixuda, texturitzada i de color vermell ataronjat brillant, amb ratlles i taques de color groc clar desigual i desigual. La carn és gruixuda, densa i sense cordes, amb un to de groc vibrant a taronja i conté una cavitat central petita que conté moltes llavors planes i de color crema. Quan es cou, la carbassa Sunshine kabocha té una textura suau i suau amb un sabor sec, mantecós, excepcionalment dolç i nou.

Temporades / Disponibilitat


La carbassa Sunshine Kabocha està disponible a la tardor i a l’hivern.

Dades actuals


La carbassa Sunshine kabocha, classificada botànicament com Cucurbita maxima, és una varietat híbrida relativament nova de carbassa kabocha taronja i és membre de la família de les Cucurbitaceae juntament amb carbasses i carbasses. El Sunshine kabocha es va desenvolupar durant gairebé vint anys i es va llançar al mercat comercial el 2004. Creat específicament per tenir un sabor excepcionalment dolç i una carn de textura suau i seca, es coneix que el Sunshine kabocha squash és un dels més dolços. actualment al mercat i ha provat fins a quinze Brix, que és una escala per mesurar la quantitat de sucre present. A més del seu sabor dolç i la seva textura tendra, la carbassa Sunshine kabocha també és una varietat afavorida per a jardins i granges més petites, ja que creix en vinyes compactes que només s’estenen de sis a vuit peus i produeixen fruits petits.

Valor nutricional


La carbassa Sunshine kabocha conté vitamines A, C i B, ferro, betacarotè, calci i fibra.

Aplicacions


La carbassa Sunshine kabocha és la més adequada per a aplicacions cuites com rostir, cuinar al vapor, bullir, coure, fregir i sofregir i es pot utilitzar tant en aplicacions dolces com salades. La pell dura pot ser difícil de penetrar quan no està cuita, de manera que la carbassa es pot fer microones breument per estovar-la abans de tallar-la. La carbassa Sunshine Kabocha es pot reduir a la meitat, sembrar i cuinar ja que la seva carn és seca i aguantarà bé les sopes, els guisats, els curri i el risotto. La carn cuita també es pot fer puré o puré i utilitzar-se com a farciment d’empanades, enchiladas, raviolis i samos, o bé s’utilitza en postres, pastissos, salses, budines i pa. La carbassa Sunshine Kabocha es combina perfectament amb pomes, ruca, cítrics, espinacs, escalunyes, sàlvia, julivert, coriandre, farigola, mel, sucre morè, mantega, llet de coco, gall d’indi mòlt, embotit especiat, ricotta i formatge parmesà. La carbassa Sunshine Kabocha es mantindrà durant 1-2 mesos en un lloc fresc i sec.

Informació ètnica / cultural


Sunshine kabocha squash és un guanyador del premi All-American Selections 2004, que és un premi anual d’una de les organitzacions de proves de camp més antigues d’Amèrica del Nord. Jutjat per un grup d’experts, la carbassa Sunshine kabocha va passar per nombroses proves i proves paral·leles a Amèrica del Nord per demostrar el seu alt contingut en vitamines, el seu sabor i textura excepcionals i les seves qualitats d’emmagatzematge superiors en comparació amb altres varietats similars de carbassa vermella hivernal. També es va afavorir pels seus hàbits de creixement prolífics i compactes juntament amb la seva adaptabilitat a molts climes i regions.

Geografia / Història


Sunshine kabocha squash va ser desenvolupada per Rob Johnston, fundador i criador de Johnny's Selected Seeds. Als anys 70, Johnston va creuar dues carabasses kabocha taronja, el kuri vermell i la pepita daurada, que van donar una vibrant varietat d’arbustos vermells. Més tard, als anys vuitanta, Johnston va creuar la descendència més desitjable del seu kabocha taronja de 1970 amb un kabocha verd conegut com a delícia casolana que se sabia que tenia una carn seca i dolça desitjable. Després de dues dècades de travessia pol·linitzada manualment, el Sunshine kabocha es va crear i va sortir al mercat el 2004. Avui la carbassa Sunshine kabocha es pot trobar als mercats agrícoles i als supermercats especialitzats dels Estats Units, Àsia, Austràlia i Europa.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Sunshine Kabocha Squash. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Menja, viu, corre Curry vermell tailandès amb Kabocha Squash
Menja, viu, corre Pollastre amb carbassa Kabocha i bròquil
Abbys Bake Sale pastís de carbassa i oli d’oliva kabocha
Només una mica de cansalada Sunshine Squash Creme Brulee

Compartit recentment


Algú va compartir Sunshine Kabocha Squash amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 53078 Ballard Farmer's Market Granja River Run
2800 Woodcock Road Sequim WA 98382
360-808-1248
Washington, Estats Units
Fa uns 458 dies, 12/08/19
Comentaris del compartidor: perfecte com una sopa en puré amb una mica de llet de coco i / o brou!

Entrades Populars