Descripció / Gust
Els caquis de vainilla Kaki són fruits esfèrics de pell fina i groc taronja amb extrems lleugerament aplanats. Cada fruit té un diàmetre de 5 a 7 centímetres, amb fulles rígides i verdes brillants a la part superior. La polpa dels caquis de vainilla és de color vermellós, de vegades de color bronze fosc, i cada fruit conté entre 1 i 8 llavors. La textura de la fruita madura és sucosa i suau fins al punt de ser suau. El sabor del caqui Vanilla Kaki és ric i dolç, amb notes de pera, albercoc i un toc de vainilla bourbon. Té molt poc de l’astringent acidesa que marca altres varietats de caqui.
Temporades / Disponibilitat
Els caquis de vainilla Kaki estan disponibles a finals de tardor i principis d’hivern.
Dades actuals
Els caquis de vainilla Kaki també es coneixen com caquis de Vaniglia i caquis de Campània, i es pot anomenar fruita 'cachi', que és la paraula italiana per caquis. Els caquis de vainilla Kaki es classifiquen botànicament com Diospyros kaki, juntament amb altres varietats de caqui. Els caquis de vainilla Kaki són una de les 200 espècies conegudes de caquis i són una varietat relativament recent que es va cultivar per primera vegada a Itàlia. Les províncies de Salern, Nàpols i Caserta són particularment conegudes per ser regions de cultiu de caqui.
Valor nutricional
Els caquis de vainilla Kaki són rics en hidrats de carboni, vitamines A i C i potassi. També contenen calci, fòsfor i sodi. En general, s’ha demostrat que els caquis tenen beneficis antioxidants i antiinflamatoris.
Aplicacions
Els caquis de vainilla Kaki es mengen millor crus, quan es troben en plena maduresa. Per fer-ho, talleu-los a la meitat i traieu-ne la carn suau i sucosa amb una cullera petita. Sovint es gaudeixen d’aquesta manera com a postres. Els caquis de vainilla Kaki es poden convertir en melmelades i s’utilitzen en pastissos i licors. També es poden adobar en oli, produint un tipus d’escabetx agredolç. Guardeu els caquis madurs de Vanilla Kaki a la nevera, on poden durar de 3 a 4 dies.
Informació ètnica / cultural
Els caquis de vainilla Kaki, com altres caquis, es veuen com una bonica fruita de tardor a Itàlia. A Itàlia, les visites gastronòmiques que es fan a la tardor acostumen a portar els turistes a mercats on es poden degustar fruites durant la temporada, com ara caquis i productes de caqui. Segons el folklore, Mussolini, primer ministre italià del 1922 al 1945 i líder del partit nacional feixista, va pensar que els caquis eren un aliment energètic per als seus soldats, ja que són rics en hidrats de carboni. Es diu que pensava que els caquis ajudarien el seu poble a estar millor preparats per a la guerra, i suposadament va aprovar un decret segons el qual cada masia hauria de tenir un arbre de caqui.
Geografia / Història
Els caquis són un important cultiu alimentari a Àsia i són especialment apreciats al Japó i Corea. Es van introduir per primera vegada a Europa com a planta ornamental, però cap al 1860 es va començar a conèixer el caqui com una fruita deliciosa apta per al consum. Es van estendre primer a França i després a Itàlia, on el primer caqui va debutar el 1870 als jardins Boboli de Florència. Els primers horts de caqui es van establir a Campània, a principis del segle XX. Els caquis de vainilla Kaki gaudeixen de climes càlids i sòls profunds, fèrtils i ben drenats. Necessiten sol complet per madurar i madurar completament. Els caquis de vainilla Kaki també es poden trobar al Regne Unit com a fruita especial.
Compartit recentment
Algú va compartir Vanilla Kaki Persimmons amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de la carnisseria De Groene Weg Fruita vegetal a propRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa uns 495 dies, l'1 / 01/19 Comentaris del compartidor: La millor fruita! |
