Pebrots blancs

White Bell Peppers





Cultivador
Mercat de grangers

Descripció / Gust


Els pebrots blancs són de grandària petita a mitjana, amb una mitjana de set centímetres de llargada i cinc centímetres de diàmetre, i són arrodonits, quadrats i de forma lleugerament desigual, amb 3-4 lòbuls i una tija gruixuda i verda. La pell llisa és ferma, brillant i de color blanc pàl·lid a ivori, gairebé apareix translúcida quan és jove i es transforma en un tènue groc. Depenent de la varietat, si es deixa que quedi a la planta, el pebrot blanc es pot convertir en verd, taronja o vermell amb plena maduresa. Sota la pell, la carn de color groc pàl·lid és gruixuda, sucosa, nítida i suculenta, amb una cavitat buida que conté llavors de color crema molt petites, planes i amargues i una membrana fina i esponjosa. Els pebrots blancs tenen un cruixent aquós amb un sabor suau i dolç.

Temporades / Disponibilitat


Els pebrots blancs estan disponibles durant tot l'any, amb temporada alta a l'estiu.

Dades actuals


Els pebrots blancs, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una rara varietat de fruits comestibles que es poden cultivar tant com a anual com perenne i pertany a la família de les Solanàcies o solanàcies. Molts cultivars de pebrot blanc són varietats d’herència, és a dir, existeixen des d’abans de la Segona Guerra Mundial i tenen una pol·linització oberta, mentre que altres són híbrids. A diferència dels pebrots blancs holandesos més uniformes i cultivats en hivernacle, els pebrots blancs es conreen a l’aire lliure en diverses condicions. Tot i que aquesta varietat és difícil de trobar al mercat comercial, els jardineros i les granges locals afavoreixen els pebrots blancs per la seva facilitat de creixement, elevats rendiments, coloració inusual i sabor dolç.

Valor nutricional


Els pebrots blancs són una excel·lent font de vitamina C i contenen algunes vitamines A, E, K i B6, fibra, manganès, potassi, coure i folat. A causa de la manca de pigment, els pebrots també ofereixen petites quantitats de carotenoides, que proporcionen propietats antioxidants i antiinflamatòries.

Aplicacions


Els pebrots blancs són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara a la planxa, rostir, saltejar i coure. Els pebrots es poden consumir frescos i sovint es tallen a rodanxes per a plats de verdures, es llencen en una amanida, es posen en sandvitxos o es trossegen en bols de gra i salsa. Els pebrots blancs també es poden fregir, planxar a la brasa, farcits de carns i formatges, utilitzar-los com a farciment de pizza, barrejar-los amb pasta, cuinar-los i fer-los purés en una salsa o afegir-los a sopes, guisats i cassoles. Els pebrots blancs es mariden bé amb tomàquets, cebes, alls, albergínies, bolets, coliflor, gingebre, comí, orenga, coriandre, anet, orenga, farigola, alfàbrega, aus de corral, porc, vedella, peix, tofu, marisc, mongetes blanques, negre mongetes, arròs, quinoa i faro. Els pebrots es conservaran fins a cinc dies si s’emmagatzemen sense rentar al calaix més net de la nevera.

Informació ètnica / cultural


Els pebrots dolços també es coneixen com a pebrots dolços a causa de la seva manca de capsaicina, el compost present a les membranes internes del pebrot que és responsable de la picantesa dels pebrots picants. També ajuda a diferenciar-los dels seus cosins més picants. A Austràlia, els pebrots s’anomenen Capsicums pel seu nom de gènere.

Geografia / Història


Els pebrots són originaris de l’Amèrica tropical i han anat creixent des de temps remots. Tot i que es desconeixen els orígens exactes dels pebrots blancs, els pebrots es van introduir a Àsia i Europa mitjançant exploradors espanyols i portuguesos cap al 1493 i, des de llavors, s’han conreat noves varietats i varietats d’herència a tot el món. Avui en dia els pebrots blancs es conreen en granges locals més petites i es poden veure als mercats de pagesos locals, en botigues de queviures especialitzades i es poden cultivar en jardins casolans d’Amèrica del Nord, Amèrica Central, Amèrica del Sud, Àfrica, Europa, Àsia i Austràlia.



Compartit recentment


La gent ha compartit pebrots blancs amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 55966 Productes especials Productes especials
1929 Hancock St. San Diego, CA 92110
619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 259 dies, el 24/06/20
Comentaris dels usuaris: Els pebrots blancs grans són de temporada. Aquests provenien de la granja Her Produce!

Comparteix la imatge 55827 Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 273 dies, 10/06/20
Comentaris del compartidor: Bells pebrots blancs de Fresno Produce!

Comparteix la imatge 55815 Mercat de pagès de Santa Mònica Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 273 dies, 10/06/20
Comentaris del compartidor: la primera de les moltes varietats de campanes a Fresno Evergreen

Entrades Populars