| Fitzgerald Farms |
Descripció / Gust
Els préssecs blancs són baixos en àcid, cosa que permet que la seva dolçor natural sigui més pronunciada. La seva pell és de color blanc borrós i cremós amb rubors de vermell i rosa. Quan està madura i a temperatura ambient, la fruita allibera aromàtiques dolces. Igual que els préssecs i les nectarines en carn de color groc, la quantitat de tons vermells o rosats a la pell difereix amb cada varietat, però no afecta la maduresa.
Temporades / Disponibilitat
Els préssecs blancs estan disponibles durant els mesos d’estiu.
Dades actuals
Els préssecs, nom botànic, Prunus Persica, són una fruita d'os i espècies del gènere, Prunus, al costat de cireres, albercocs, prunes i ametlles. Hi ha centenars de varietats de préssecs, que van des de l’herència a l’híbrid.
Valor nutricional
Els préssecs són rics en vitamina C, fibra dietètica, vitamina A, niacina i potassi.
Aplicacions
Els préssecs blancs es poden substituir pels préssecs grocs en receptes fresques. Els préssecs blancs tenen un sabor i una textura molt més delicats, però. Per això, acostumen a desgarrar-se quan es cuinen. Utilitzeu aquests préssecs en receptes on es necessiti molt poca cocció. Pelar préssecs blancs millorarà el seu sabor. Són meravellosos acabats de fer o en rodanxes tant en amanides de fruites com en verdes. Serviu-lo al costat de carns a la planxa o daus a sobre de tacos de peix per obtenir una salsa dolça. Com a postres, els préssecs blancs són excel·lents quan es combinen amb nata fresca o iogurt. Els préssecs s’emmagatzemen millor a temperatura ambient, però també es poden guardar a la nevera per prolongar la seva vida útil.
Geografia / Història
Tots els préssecs són originaris de la Xina, on encara existeixen els únics préssecs salvatges. La documentació del primer préssec cultivat es va registrar en manuscrits xinesos ja al segle X aC. Els préssecs es van portar a través de la Ruta de la Seda fins a la Mitja Lluna Fèrtil, que ara és l’Iran actual. L’aparició de les varietats de préssec blanc al mercat mundial és una resposta a la demanda dels consumidors de fruites de carn blanca baixes en àcids, afavorides des de fa segles a Àsia. El conreu de préssec blanc existeix ara als hemisferis nord i sud, que experimenten estius i hiverns oposats que permeten la disponibilitat durant tot l'any. Les regions i les estacions també determinen la producció de préssec. Els préssecs blancs requereixen hiverns humits per a una producció òptima de cabdells i estius calorosos i secs per a fruits prolífics i de qualitat. Els préssecs blancs no floriran en climes oceànics.
Idees de receptes
Receptes que inclouen préssecs blancs. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit White Peaches amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 209 dies, el 13/08/20 Comentaris del compartidor: White Peaches are in!  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 210 dies, el 8/12/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 215 dies, el 8/07/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 223 dies, el 30/07/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs blancs són dolços, nèctars i florals ara mateix.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 230 dies, el 23/07/20 Comentaris de Sharer: White Peaches estan succeint ara!  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques de la família Regier a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 231 dies, 22/07/20 Comentaris del compartidor: Summer Sweet White Peach  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 244 dies, el 20/07/20 Comentaris dels usuaris: Sweet White Peaches al magatzem ara.  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 248 dies, el 05/05/2020 Comentaris de l’usuari compartit: Just peachy!  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 251 dies, el 02/07/20 Comentaris dels usuaris: préssecs blancs de Regier !!  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques de la família Regier a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 252 dies, el 01/07/20 Comentaris del compartidor: Ice Princess White Peaches  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 261 dies, 22/06/20 Comentaris del compartidor: Sweet White Peaches!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 268 dies, 15/06/20 Comentaris del compartidor: Sweet Sweet White Peaches en temporada ara!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 279 dies, el 04/04/20 Comentaris de Sharer: préssecs blancs sucosos, florals i dolços de Regier Family Farms a casa ara.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 281 dies, 2/02/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs blancs són sucosos, florals i de nèctar  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 285 dies, el 29/05/20 Comentaris dels usuaris: Els préssecs blancs ja estan en temporada. Regier Farms.  Mercat de pagès de Santa Mònica Troy Regier 1-559-779-4704 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 294 dies, 20/05/20 Comentaris de l'usuari: L'última setmana del préssec blanc ric en neu. la setmana vinent de Regier Farms, Spring Snow.  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 558 dies, 30/08/19  Mercat de pagesos de Leucadia Smit Farms Vall de San Joaquin 877-378-4811 A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 563 dies, 25/08/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 580 dies, el 8/07/19  Mercat de Santa Fe Mercat de Santa Fe 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Mercats de Mollie Stone Mollie Stone’s Markets 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 A propSausalito, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat de Nugget Nugget Markets 470 Ignasi Blvd Novençà CA 94949 415-883-4600 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 602 dies, el 17/07/19 Comentaris del compartidor: White Peaches from Fairhills Farm!  Richmond Produce Mercat de productes de Richmond 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Mercat urbà de collita Mercat urbà de collita 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19  Roma Market Italian Deli Mercat de Roma 918 N Lake Au Pasadena CA 91104 626-797-7748 A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Mercats de Lotte Mercat de Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 A propLa Crescenta-Montrose, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Mercat de Jordània Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd Los Angeles CA 90024 310-478-1706 PropSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace: avinguda Katella 9922 Katella Ave Anaheim CA 92804 714-539-9999 PropStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19 Comentaris del compartidor: fresc  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 671 dies, el 5/09/19 Comentaris del compartidor: préssecs blancs cultivats localment  Mercat de pagès de Santa Mònica Jay i Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 679 dies, el 01/01/19 Comentaris del compartidor: Scott Farms |
