Descripció / Gust
Els pebrots groc Tinkerbell són de mida molt petita, amb una mitjana de 3-5 centímetres de longitud i tres centímetres de diàmetre, i són globulars i de forma quadrada amb una lleugera conicitat fins a un extrem arrodonit, 3-4 lòbuls i una tija fibrosa i verda. La pell llisa és ferma, brillant i de color groc brillant amb una carn groga que és sucosa, nítida i suculenta. Dins de la carn, hi ha una cavitat buida que conté llavors molt petites de color crema i una fina membrana esponjosa. Els pebrots groc Tinkerbell són cruixents amb un sabor suau, dolç i afruitat.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots groc Tinkerbell estan disponibles durant tot l'any, amb temporada alta a la primavera fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots groc Tinkerbell, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són fruits menuts i menjables que formen part de la família de les Solanàcies o solanàcies. També es coneixen com mini pebrots holandesos, els pebrots groc Tinkerbell es troben en una petita planta arbustiva que pot créixer fins a seixanta centímetres d’alçada i produeix de 20 a 40 pebrots menuts en una sola temporada. Originàriament criats als hivernacles dels Països Baixos a partir d’un pebrot dolç i un pebrot picant, els pebrots Tinkerbell grocs es van crear amb la intenció de desenvolupar un pebrot cruixent petit amb un sabor dolç. Aquests pebrots també són adequats per a la jardineria casolana, ja que poden produir grans rendiments en un contenidor o en un espai petit i protegit. Els pebrots groc Tinkerbell són afavorits pels xefs i cuiners casolans per la seva petita mida, color brillant, sabor dolç i textura cruixent.
Valor nutricional
Els pebrots groc Tinkerbell contenen una mica de vitamina C, vitamina A, vitamina K, fibra, potassi i manganès.
Aplicacions
Els pebrots groc Tinkerbell són els més adequats per a preparacions crues, ja que tenen un sabor dolç i una textura cruixent quan s’utilitzen frescos. S’utilitzen més com a envàs de mida picada i s’omplen de formatges, carns i grans com a aperitiu. També es poden omplir de trempats, tallar-los a rodanxes i mostrar-los en una safata de verdures o picar-los per a amanides verdes. A més de preparacions fresques, els pebrots groc Tinkerbell es poden coure lleugerament i posar-los en quesadillas o entrepans, trossejar-los en un sofregit o saltar-los en una peperonata. Els pebrots groc Tinkerbell mariden bé amb tomàquets, cebes, jalapenos, porros, alls, pèsols, julivert, orenga, coriandre, enciam romà, cogombres, jicama, raves, blat de moro, formatge cotija, polenta, safrà, canyella, pebre vermell fumat, comí, llima suc i vedella mòlta. Per obtenir un sabor i una textura òptims, el pebre s’ha d’utilitzar en una setmana i guardar-lo al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
L’estiu del 2018 es van crear noves varietats de pebrots Tinkerbell i ara hi ha cinc colors diferents de pebrots, inclosos el taronja, el verd, el vermell, el morat i el groc. També es rumoreja que a la primavera del 2019 s’alliberarà un pebrot groc més clar anomenat pebre Tinkerbell de color groc llimona.
Geografia / Història
Els pebrots Tinkerbell són originaris d’Holanda i són una varietat relativament nova criada per la seva petita mida i el seu sabor dolç. Avui en dia els pebrots Tinkerbell grocs es conreen als Països Baixos i a Espanya i es poden trobar als mercats especialitzats i als mercats agrícoles d’Europa, Àsia i Amèrica del Nord.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots grocs Tinker. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Menjar OMG | Embotits de pebrot de carbassó a la planxa i Tinkerbell amb Tzatziki | |
| Salut duradora | Pastís de verdures tailandès amb pebrots Tinkerbell | |
| Nom Nom Crunch | Salsa de pebrot groc |
