Mini carbasses de tigre

Mini Tiger Pumpkins





Descripció / Gust


Les carabasses Mini Tiger són de mida petita, amb una mitjana de diàmetre de 7 a 12 centímetres, i són rodones, a la gatzoneta i de forma lleugerament aplanada. L’escorça llisa té una costella pronunciada i una textura poc profunda i accidentada, i pot variar de color, des de verd clapejat, blanc i ataronjat amb franges verticals. La carn és gruixuda, densa i compacta, envoltant una petita cavitat central amb polpa filosa i moltes llavors planes i de color crema. Quan són cuites, les carabasses Mini Tiger són tendres i suaus amb un gust dolç i lleugerament nou.

Temporades / Disponibilitat


Les carabasses Mini Tiger estan disponibles a la tardor fins a principis d’hivern.

Dades actuals


Les carabasses Mini Tiger Stripe, classificades botànicament com a Cucurbita pepo, són una varietat híbrida que forma part de la família de les Cucurbitaceae juntament amb la carbassa i les carbasses. Les carabasses Mini Tiger creixen en vinyes compactes i són les preferides dels jardiners domèstics a causa de la mida petita dels fruits i els colors tacats. Les carabasses Mini Tiger s’utilitzen com a ornamentals per a la decoració de tardor i també es cuinaven, farcien i s’incorporen a una gran varietat d’aplicacions culinàries.

Valor nutricional


Les carabasses Mini Tiger contenen beta-carotè, vitamines A i E, ferro i potassi.

Aplicacions


Les carabasses Mini Tiger són les més adequades per a aplicacions cuites com coure, coure al vapor o rostir. Les tapes es poden tallar a rodanxes, eliminar la polpa i les llavors i es poden rostir per si soles o farcides i cuites al forn. Les carabasses Mini Tiger constitueixen un petit plat per servir plats salats com ara curri, sopes, xili, amanides, espaguetis, pa de carn i pudding de blat de moro. A més dels plats salats, les carabasses també poden actuar com a ramekin per a les natilles, els gelats, el sabater de poma, el pastís de carbassa, la crema de llet i el pudding. Les carabasses Mini Tiger mariden bé amb carns com salsitxes italianes, aus de corral i gall dindi, mongetes negres, quinoa, cuscús, bolets shitake, cols de Brussel·les, coliflor, col verda, espinacs, pomes verdes, all, ceba verda, groselles, pinyons, magrana llavors, canyella, nou moscada, julivert, sàlvia, orenga, farigola, mozzarella i Gruyere. Es conservaran durant un parell de mesos quan es guardin en un lloc fresc i sec.

Informació ètnica / cultural


Les carabasses Mini Tiger s’utilitzen predominantment als Estats Units per exhibir-les a taules i porxos davanters per celebrar la temporada de tardor. Són els més populars durant la temporada de Halloween per la seva mida petita i els seus colors poc habituals i es poden arreglar amb altres carabasses i carbasses a les taules de diversos mesos. Les carabasses en miniatura també es poden consumir o utilitzar com a bol per a preparacions dolces i salades, convertides en un portaespelmes, pancarta de nom o pintades com a peça decorativa.

Geografia / Història


Les carbasses són originàries d’Amèrica Central i es van estendre per tot el món a través d’exploradors i rutes comercials. Es desconeixen els orígens exactes de la carabassa Mini Tiger, però avui en dia es poden trobar als mercats agrícoles i als queviures especialitzats d’Amèrica del Nord, Europa, Àsia, Austràlia i Amèrica Central.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Mini Tiger Pumpkins. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Rosa de guaiaba Mini carabasses de tigre farcides de cuscús de perles i bolets saltats
Agafat en algun lloc de farigola Carbassa de tigre farcit de bisons
Simplement una família sana Pasta de carbassa tigre amb salsitxa de pollastre i poma
Cap en ell Pa de carn de tardor en carbasses en miniatura
Savvy Eats Mini-carbasses farcides d’arròs

Entrades Populars