Descripció / Gust
Les mandarines clementines són d’aspecte petit i taronja brillant amb una pell brillant i coriosa rica en olis essencials. Tenen un diàmetre aproximat de 5 centímetres. Quan es punxa o es ratlla, la pell revela uns cítrics brillants. La pell s’adhereix de forma fluida a la seva carn segmentada, cosa que permet una pelada fàcil. La seva carn és sucosa i té un bon equilibri entre dolçor i acidesa. Les clementines generalment no tenen llavors, però poden contenir algunes llavors.
Temporades / Disponibilitat
Les mandarines clementines estan disponibles a finals de tardor a mitjan hivern.
Dades actuals
La mandarina clementina, Citrus clementina o C. reticulata, també es coneix com a mandarina algeriana. És el cultiu de mandarina més comú. Hi ha almenys quinze varietats de clementines conegudes. Aquestes varietats són híbrids o versions modificades de la varietat Clementina pare.
Valor nutricional
Les mandarines clementines són una bona font de vitamina C. Contenen bons nivells de vitamines A i complexes B. Les clementines també tenen antioxidants en forma de flavonoides i fitoquímics com l’hesperetina, la naringina i la naringenina.
Aplicacions
L’equilibri de dolçor i acidesa de la mandarina clementina els fa adequats per menjar frescos i per a ús en preparats cuinats. Afegiu segments sencers a pastissos i amanides o sucs per a postres congelats, còctels o vinagretes. Marideu segments frescos amb olives, mel, hortalisses picades, alvocat, cítrics i mariscs. Utilitzeu fruita, ratlladura i suc de mandarina clementina a la cuina mediterrània i de l’Orient Mitjà. Les mandarines de clementina es mantindran a temperatura ambient, però s’han de refrigerar per conservar-les més temps.
Informació ètnica / cultural
Les mandarines clementines van rebre el seu nom pel germà Marie-Clément Rodier, també conegut com a Vital Rodier. Rodier va ser un missioner catòlic que va viatjar a Algèria a mitjan 1800 i se li atribueix el desenvolupament de clementines per empelt. Rodier va descobrir un arbre sense conreu dins l’hort de l’orfenat on treballava.
Geografia / Història
La mandarina clementina original creix prolíficament a tota la conca mediterrània, concretament a les regions costaneres del nord d’Àfrica. El nom de clementina es va donar als cítrics el 1902, tot i que probablement existien molt abans. Tot i que el seu viatge als Estats Units no és clar, es van introduir a Florida el 1909 i es van cultivar comercialment el 1914 quan van arribar a Califòrnia. Es creu que la clementina original es va descobrir creixent com una mutació accidental en un jardí a Algèria. Les proves de les mandarines d'Algèria i la varietat original de Clementina van demostrar que són el mateix fruit.
Idees de receptes
Receptes que inclouen mandarines de clementina. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Clementine Tangerines amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
són faves o pèsols d’ulls negres
 Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 62 dies, l'1/07/21 Comentaris del compartidor: delicioses mandarines de clementines  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques familiars Polito a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 63 dies, l'1/06/21  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 65 dies, l'1/03/21 Sharer 's comments: Clementines from Ranxo De el Sol  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 69 dies, 31/12/20 Sharer 's comments: Clementines from Ranxo De el Sol!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 72 dies, el 28/12/20 Sharer 's comments: Clementines from Ranxo De el Sol  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 88 dies, el 12/12/20 Comentaris del compartidor: mandarines clementines de Penryn Orchards  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 331 dies, el 13/04/20 Comentaris del compartidor: mandarines Clementine de la marca Cutie.  Personal de la vida Staff Of Life Market 1266 Soquel Au Santa Creu CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com A propTwin Lakes, Califòrnia, Estats Units Fa uns 379 dies, el 25/02/20 Comentaris del compartidor: Bell.  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques familiars Polito Valley Center, Califòrnia 1-760-802-2175 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 392 dies, el 12/02/20  Glendale Ranch Market Glendale Ranch Market 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Mercat d’aliments sencers Mercat d'aliments sencers - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20 Comentaris del compartidor: Sweeeeet.  Cuina i mercat de la mare Cuina i mercat de la mare 1890 Newport Blvd Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com A propCosta Mesa, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  Botiga d’aliments Fry Fry Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24è Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com A propYuma, Arizona, Estats Units Fa uns 414 dies, el 21/01/20  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com A propGranite Reef Vista, Arizona, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20 Comentaris del compartidor: Bell.  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com A propTempe, Arizona, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20  Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  el Super El Super - I Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com A proptaula, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 483 dies, el 13/11/19 Comentaris dels usuaris: comença a semblar-se molt als cítrics  El vostre mercat d’agricultors de Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Au Decatur Geòrgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com A propScottdale, Geòrgia, Estats Units Fa uns 565 dies, el 23/08/19 Comentaris dels usuaris: mandarines de clementina - aquí al vostre mercat de Dekalb Farmers, a prop d’Atlanta ..  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 568 dies, 20/08/19 Comentaris del compartidor: clemenville oranges al superindo cinere depok  99 Ranxo 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 A propRiverside, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 711 dies, 30/03/19 |
