| Food Buzz: història de les prunes | Escolta |
| Rondalla alimentària: prunes | Escolta |
Descripció / Gust
La pruna de Santa Rosa és una varietat de mitjana a gran que és gairebé completament rodona amb un semblant de sagnat suau que va de punta a tija. Té una pell vermella robí profund perfectament clapejada i brillant, tan fina que quan es punxa la carn, apareix. La carn de color maduixa i taronja profund de la fruita és ferma però tendra, extremadament sucosa quan és madura i tan baixa en àcid que els seus sabors recorden els de punxó de fruita i els ranxers alegres de cireres.
Temporades / Disponibilitat
Les prunes de Santa Rosa estan disponibles durant l’estiu.
Dades actuals
La pruna de Santa Rosa és un cultivar de fruita de pinyol del gènere Prunus, que inclou cireres, albercocs, préssecs i ametlles. El Santa Rosa es considera la varietat de prunes de referència. Nomenat per la seva regió en creixement, originalment es va crear a partir de la filiació de prunes asiàtiques per convertir-se en una varietat millorada amb la seva capacitat per produir grans rendiments de fruita, enviar-se fàcilment, resistir les malalties i tenir una vida útil més llarga que les varietats d’herència amb lloc Santa Rosa. pruna prendria ràpidament.
Valor nutricional
Les prunes de Santa Rosa són una excel·lent font de vitamines A, C i K. Les seves pells de color porpra intens també són una rica aportació d’antioxidants i fibra dietètica.
Aplicacions
Les prunes de Santa Rosa són apropiades tant per a plats dolços com salats i es poden menjar crues o cuites. Es poden presentar en postres com ara pastissos, gelats, pastissos i pastissos, o fer-ne compotes sedosos, melmelades i reduccions. Els sabors gratuïts inclouen vainilla, nou moscada, fruites tropicals, xocolata, mantega i cítrics. Els maridatges salats inclouen formatges frescos suaus com la xevre i la ricotta, herbes aromàtiques com la ruca, els xilis, el fonoll i l’alfàbrega, el porc estirat i curat, el xai i els mariscs a l’estil crudo, com ara albacora i vieires. Per guardar, refrigereu la fruita madura fins a una setmana.
Geografia / Història
La pruna de Santa Rosa va ser desenvolupada per l'horticultor i pioner de la ciència de l'agricultura, Luther Burbank el 1906 a Santa Rosa, Califòrnia. A finals del segle XIX i principis del segle XX es va introduir la varietat asiàtica de fruites conegudes, concretament albercocs, cireres i prunes. Burbank va aprofitar la diversitat genètica d’aquestes noves espècies per desenvolupar noves varietats que prosperarien a les regions en creixement de Califòrnia. La pruna de Santa Rosa prospera en climes on les temperatures a l’hivern són fresques però no fredes i la temporada d’estiu és llarga, càlida i seca.
Idees de receptes
Receptes que inclouen prunes de Santa Rosa. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Santa Rosa Plums amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 196 dies, 26/08/20  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 243 dies, el 10/07/20 Sharer 's comments: Santa Roses  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 244 dies, el 20/07/20 Comentaris de Sharer: la pruna més gran del món. A la temporada ara!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 251 dies, el 02/07/20 Comentaris del compartidor: literalment, la millor pruna del món.  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 252 dies, el 01/07/20 Comentaris del compartidor: Almost Last of the Santa Rosa prunes de Scott Farms  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 259 dies, el 24/06/20 Comentaris del compartidor: Santa Rosa Prunes in Season  Edmonds Farmers Market Granges ACMA Quincy, WA A propEdmonds, Washington, Estats Units Fa uns 557 dies, 31/08/19 Comentaris del compartidor: madur i llest per devorar.  Virginia Farm Farmers Market Productes de primera categoria Kens NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 578 dies, 10/10/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  El Mercat Beau Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 607 dies, 12/07/19  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 623 dies, 26/06/19 Comentaris del compartidor: les millors prunes de Santa Rosa d’aquest any de Scott Farms !!  Virginia Farm Farmers Market Productes de primera categoria Kens NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 648 dies, 01/06/19 Comentaris del compartidor: fa olor increïble!  Mercat de pagès de Santa Mònica Steve Murray Jr. 661-330-3396 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris del compartidor: Prunes orgàniques Flavorosa de Murray Family Farms! |
