| Ranxo De el Sol | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les baies de Goji fresques són de color vermell taronja i són comparables a les groselles per forma i mida. Tenen un sabor picant però dolç com un encreuament entre un nabiu i una cirera. Les baies de Goji tenen una textura sucosa i no presenten llavors notables. Les baies són delicades i s’han de collir a mà.
Temporades / Disponibilitat
Les baies de Goji són més abundants entre finals d’estiu i tardor.
Dades actuals
La sana baia de Goji poques vegades creix fora de la Xina natal. Les baies de Goji, conegudes botànicament com Lycium barbarum, es consideren l’aliment més dens nutricionalment de la terra i tenen un dels continguts antioxidants més alts de qualsevol aliment del món. Utilitzades a la medicina xinesa durant segles, aquestes petites baies en forma de llàgrima es mengen per a la seva longevitat i s’utilitzen per tractar diverses malalties al Tibet. A l'Himàlaia, les baies de Goji han rebut el sobrenom de 'baia feliç', pel sentit del benestar induït quan es consumeixen les baies.
Valor nutricional
Les baies de Goji contenen la tercera quantitat més gran d’antioxidants de tots els aliments del món. Juntament amb la capacitat de combatre els radicals lliures del cos, les baies de Goji tenen cinc-centes vegades més vitamina C que les taronges, més ferro que els espinacs i més betacarotè que les pastanagues. Tot i que és rar en una fruita, les baies de Goji també contenen vitamina E. Les baies asiàtiques contenen més proteïnes que el blat integral. Les baies de Goji contenen un lípid o àcid gras, anomenat beta-sitosterol, que s'ha demostrat que disminueix la mida de les cèl·lules que han crescut (és a dir, canceroses) i disminueix l'absorció del colesterol LDL (conegut com el colesterol 'dolent'). Les baies de Goji contenen 18 aminoàcids, els components bàsics de les proteïnes, inclosos els 8 aminoàcids que són essencials per a la vida.
Aplicacions
Utilitzeu baies de Goji fresques o congelades a les creps, cuineu-les per fer almívar, barregeu-les en batuts i doblegueu-les en magdalenes o batuts. Utilitzeu baies seques en galetes gruixudes, mescles de rastre i granola, o prepareu una sopa de baies i pollastre de Goji amb un sabor únic. Les baies fresques es poden fer sucs per obtenir els màxims beneficis per a la salut. El suc es pot congelar o utilitzar per a diverses postres congelades. Es pot fer un te a partir de les baies seques. Les baies fresques tenen una vida útil curta. La majoria de les baies de Goji es poden comprar en forma seca o congelada.
Informació ètnica / cultural
Les baies de Goji se celebren durant els festivals del Tibet, Mongòlia i NingXia, Xina, on la baia ha crescut durant segles. A la medicina antiga de l’Àsia oriental, es diu que les baies de Goji corregien desequilibris en el chi, com l’insomni, l’ansietat i la baixa energia.
Geografia / Història
Les baies de Goji són originàries de la Xina, tot i que a causa dels canvis en la composició del sòl durant la Revolució Industrial al seu país natal, les baies no creixen tan bé com en altres zones de l’Àsia oriental. L’Himàlaia, Mongòlia i el Tibet produeixen la majoria de les baies de Goji del món. Pocs agricultors als EUA i Nova Zelanda conreen baies de Goji. Es poden trobar baies fresques en quantitats limitades als mercats agrícoles. Les petites baies de colors vius també es coneixen amb el nom de 'Wolfberries'. El nom anglès 'Goji' probablement deriva del xinès mandarí Gouqi (pronunciat goo-chee).
Idees de receptes
Receptes que inclouen baies de Goji. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Baies de Goji amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Vista Farmers Market Ben's Tropicals 760-751-1605 A propvista, Califòrnia, Estats Units Fa uns 536 dies, 21/09/19  4 estacions Mercat d'aliments orgànics i bio 4TemporadesBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 629 dies, 20/06/19 Comentaris del compartidor: baia de Goji |
