Descripció / Gust
Els fruits del drac groc tenen una forma oblonga i tenen una mida lleugerament més petita que les varietats vermelles més habituals. Els fruits mesuren aproximadament 10 centímetres de llarg i 7 centímetres d'ample. La seva mida depèn de les condicions climàtiques i sovint es classifiquen en tres grups de mides diferents. La seva pell gruixuda i gruixuda està coberta de petites protuberàncies que, quan són immadures, presenten petites espines que cauran naturalment a mesura que madura el fruit. Sota la pell hi ha una densa carn blanca que conté nombroses llavors negres petites i comestibles. La fruita del drac groc té una textura cruixent i sucosa i un sabor tropical molt dolç, amb notes florals i sense acidesa.
Temporades / Disponibilitat
Yellow Pitaya està disponible durant tot l'any amb un pic a principis d'estiu i de tardor.
Dades actuals
Les fruites del drac groc són els fruits d’un cactus enfiladís conegut per les seves grans i fragants flors que floreixen només d’una a dues nits. Botànicament coneguts com a Selenicereus megalanthus o Hylocereus megalanthus, els fruits també es coneixen com a pitahaya groga o Pitaya Amarillo. Aquesta varietat es considera el pitaya groc 'real' i es diu que és la més dolça de totes les fruites del drac.
Valor nutricional
La fruita del drac groc és una bona font de magnesi, fòsfor i potassi. Contenen fibra i proteïnes dietètiques i tenen una quantitat més alta de calci que les varietats de pell vermella. Proporcionen petites quantitats de ferro, vitamines A i C i niacina. Les fruites del drac groc són una bona font d’antioxidants i àcids grassos beneficiosos. Les llavors comestibles contenen grans quantitats d’àcids grassos omega-3 que són beneficiosos per a un cor sa.
Aplicacions
La fruita del drac groc se sol menjar crua, ja sigui directament fora de la pell o arrencada i tallada a daus, en boles o en rodanxes. Per obtenir el millor sabor, refrigereu la fruita durant 2 hores abans de preparar-la crua. Afegiu-les a amanides de fruites tropicals o serviu-les soles com a postres. La carn de fruita del drac groc es pot fer puré i convertir-la en salsa o xarop o afegir-la als batuts i als còctels. Congelar la polpa en puré per obtenir un sorbet o un granit. Utilitzeu la carn per assaborir pastissos o altres productes de forn. La fruita del drac groc es pot mantenir a temperatura ambient durant uns dies i es conservarà a la nevera fins a una setmana.
Informació ètnica / cultural
El fruit del drac groc ha estat utilitzat durant segles per la gent nativa del nord d'Amèrica del Sud. Es feia servir tant amb finalitats medicinals com culinàries. Només ha estat des de principis de la dècada de 2000 que es va aprovar la fruita del drac groc per exportar-la a Amèrica del Nord i Europa.
Geografia / Història
La fruita del drac groc és originària de la regió del nord d'Amèrica del Sud, el que ara són Colòmbia i Equador. Els fruits encara es conreen allà, sent Colòmbia el principal productor i s’exporta a tot el món. També es conreen a Bolívia, Perú i Mèxic i a Califòrnia i Florida als Estats Units. Els productors especialitzats en fruites rares als Estats Units, concretament al sud de Califòrnia i Florida, conreen fruits del drac groc a una escala menor. El cactus de la fruita del Drac Groc té tiges que s’estenen des de fa molt de temps i poden arribar a fer fins a 20 peus de llarg i requereixen algun tipus d’enreixat o suport. El cactus prefereix climes tropicals i subtropicals àrids i és bastant resistent a la calor i una mica resistent al fred. Les fruites del drac groc es poden veure a la majoria de mercats i botigues especialitzades i als mercats d’agricultors del sud de Califòrnia i Florida.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Magatzem del xef | Ciutat de la Indústria Ca | 800-542-2243 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen la fruita del drac groc. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Yellow Dragon Fruit amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 20 dies, el 18/02/21 Comentaris del compartidor: Fruit de drac groc  Productes especials Productes especials 1929 carrer Hancock 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 48 dies, el 21/01/21  Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercat central d’Atenes G-43 00302104830298 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 71 dies, el 29/12/20 Comentaris del compartidor: Pitahaya groc  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 365 dies, el 10/03/20  99 Ranch Market Supermercat Dahua 99 Ranxo - Plaça Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com A propMilpitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 377 dies, 27/02/20 Comentaris del compartidor: Bell.  Mercat asiàtic del Pacífic Mercat asiàtic del Pacífic 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 A propMarina, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20 Comentaris del compartidor: Bell.  Nou mercat comunitari de fulles Mercat comunitari New Leaf - Aptos Village Way 161 Aptes Village Way Aptes CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com A propCapitola, Califòrnia, Estats Units Fa uns 379 dies, el 25/02/20 Comentaris del compartidor: Bonic.  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com A propMillbrae, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: Sí.  Supermercat Pacific Pacific Supermercat - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com A propSud de San Francisco, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20  Mercat Oriental de Manila Mercat Oriental de Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 Proppacifica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 21/02/20  Pacific Super Market Pacific Supermercat - avinguda Southgate 1420 Southgate Ave, Daly City, CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 21/02/20  99 Ranch Market Supermercat Dahua 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaça Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 21/02/20  Kukje Super Market Mercat de Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 383 dies, 21/02/20  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Albereda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Bon mercat d’aliments Bon mercat d’aliments 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Mercat Armen Mercat Armen 1873 Allen Au Pasadena CA 921.104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 30/01/20  Mercat Superior Superior Grocers: Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com A propPlatja Llarga, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Mercat de Mitsuwa Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 PAULARINO Ave Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  Els Alts Markets Els Alts Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com A propPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 441 dies, 25/12/19  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 447 dies, el 18/12/19  Rob - The Gourmets 'Market Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussel·les - Bèlgica 027712060 https://www.rob-brussels.be A propBrussel·les, Brussel·les, Bèlgica Fa uns 475 dies, el 21/11/19 Comentaris del compartidor: Fruit del drac groc d'Amèrica del Sud ..  4 estacions Mercat d'aliments orgànics i bio 4TemporadesBio Nikis 30 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 489 dies, 07/07/19 Comentaris del compartidor: Fruites de drac grogues  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 554 dies, el 03/03/19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units Fa uns 564 dies, 24/08/19 Comentaris del compartidor: Pitaya groga importada fresca a Buford Farmers Market  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 569 dies, 19/08/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 576 dies, 12/08/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 580 dies, el 8/07/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 582 dies, el 8/05/19  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street Sant Mateu CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com A propFoster City, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 583 dies, el 8/05/19  Mercats Cardenas Mercat Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com A propAlbereda, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  99 Ranxo 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com A propAlbany, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Supermercat internacional San Pablo Sant Pau Supermarket 2368 El Portal Drive Sant Pau CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  Les Montanas # 3 Supermarket Les Montanas Supermarket 13901 Sant Pau Au Sant Pau CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19 Comentaris del compartidor: Pretty  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 593 dies, 26/07/19  Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 PropSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Supermercat Meidi-Ya Supermercat Meidi-Ya 177 River Valley Road Centre Comercial Liang Court Singapur 179030 63391111 A propSingapur, Singapur Fa uns 604 dies, 14/07/19 Comentaris del compartidor: fruita de drac groc importada d'Amèrica del Sud ..  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Supermercat Pacific Supermercat Pacific 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 PropDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 618 dies, 01/07/19  99 Ranxo 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 A propRiverside, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Plaça Gran Plaça Gran 831 N Pacific Au Glendale CA 91203 818-230-2188 PropGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Mercat de Jon Jons International Marketplace - Ave Vermont N. 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 PropWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Cuina i mercat de la mare Mercat i cuina de la mare 1890 Newport Blvd Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 A propCosta Mesa, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Mercat majorista de fetus s Mercat majorista de fruites Avenue Arriola La Victòria Nearla Victòria, Regió de Lima, Perú Fa uns 646 dies, el 03/03/19 Comentaris del compartidor: La fruita del drac groc ja és temporada al mercat central de Lima, Perú.  4 estacions Mercat d'aliments orgànics i bio 4Temporades Nikos 30 www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 670 dies, 10/05/19 Comentaris del compartidor: Fruita del drac  H Mart A propPoway, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 687 dies, 23/04/19  Mercat Central A propAustin, Texas, Estats Units Fa uns 700 dies, el 4/09/19 Comentaris del compartidor: aquestes fruites de drac groc es conreen a Equador.  simei MRT bmx spot d'equitació A propPopa Blk 182, Singapur Fa uns 711 dies, 30/03/19  99 Ranch Market A propSan Diego, CA, Estats Units Fa aproximadament 713 dies, el 28/03/19  H Mart A propPoway, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 713 dies, el 28/03/19  Mercat de pagès de Pancho Villa A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 713 dies, el 28/03/19  A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units Fa uns 728 dies, el 13/03/19 |
