Plàtans de ruc

Burro Bananas



podcast
Food Buzz: història dels plàtans Escolta

Descripció / Gust


El plàtan Burro es ven de tant en tant amb el nom de plàtan gros, ja que és més resistent i té una forma més quadrada que el plàtan comú. La seva pell és d’un verd fosc ric, viu, que es torna groc intens amb característiques taques negres quan és madura. Quan és jove, la carn del plàtan Burro és acre i picant amb notes de poma i llima. A mesura que madura la fruita, la carn groga és suau per fora amb un centre texturat lleugerament nítid. El sabor d’un plàtan Burro madur és cremós i dolç amb matisos de llimona.

Temporades / Disponibilitat


Els plàtans Burro estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


La planta de plàtan, encara que sovint es coneix com a arbre, és en realitat la planta herbàcia més gran del món que dóna fruits comestibles. El plàtan és una font vital de seguretat alimentària a molts països tropicals i subtropicals i la fruita més popular als països industrialitzats. Els plàtans Burro també es coneixen com a plàtans Orinoco, Bluggoe, Horse, Hog i Largo.

Valor nutricional


Els plàtans Burro tenen molt poc greix i són molt baixos en calories. Són rics en potassi i també contenen una quantitat important de vitamina B, vitamina C, fibra i magnesi. També contenen quantitats de fòsfor, magnesi, calci, ferro, zinc, coure i seleni.

Aplicacions


Els plàtans Burro es coneixen com una varietat de doble propòsit. Es poden gaudir fresques quan estan completament madures o s’utilitzen de color verd com un plàtan. Els plàtans Burro es poden utilitzar tant en preparacions dolces com salades. La majoria de preparacions salades pertanyen a la cuina tailandesa, filipina, índia, llatina i caribenya. Els maridatges gratuïts inclouen nata, xilis, porc, pollastre, mongetes negres, llimes, fruites brillants com baies i pinya i fruits secs com anacards i pepitas. Per retardar la maduració, refrigereu-lo. Per accelerar la maduració, poseu-la en una bossa de paper i mantingueu-la a temperatura ambient.

Informació ètnica / cultural


Els plàtans Burro es conreen principalment a Mèxic. De nom adequat perquè la seva tetuda estatura recorda a la d’un ruc o burro. Tot i que tenen diversos usos culinaris, també s’han utilitzat per estimular l’hemoglobina en casos d’anèmia.

Geografia / Història


Els autèntics orígens dels plàtans salvatges es troben a les regions del sud-est asiàtic. Les rutes comercials portarien varietats cultivades de plàtans al Nou Món. Els plàtans Burro són originaris d’Amèrica Central amb orígens cultivats a Mèxic. El plàtan Burro es considera una varietat de cultiu superior perquè és molt vigorós i produeix fullatge resistent al vent. Les plantes de plàtan Burro no creixen especialment altes, arribant a una mitjana de dotze peus a la maduresa. La planta herbàcia produeix successivament fruits indefinidament sense discriminació segons les estacions.


Idees de receptes


Receptes que inclouen plàtans Burro. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Dieta basada en plantes alcalines Rodanxes de plàtan Burro al forn
Salu Salo Plàtans endolcits
Les meves receptes Bunyols de plàtan de coco
Cullera de Manila Pochero: estofat de porc amb plàtans Burro
Mèxic a la meva cuina Plàtan rostit per a un esmorzar calent
Copia’m això Pochero filipí (estofat de porc / vedella amb plàtans Saba / Burro)
El balanç bio-mineral africà Muffin de nou de plàtan
Ella Simmers Plàtans fregits tailandesos
Rachel Cooks Thai Plàtans fregits tailandesos | Gluay Kaek | à¸? ภ¥ ๠‰ วภ¢ à¹? ขà¸?
Contra tot el gra Plàtans fregits cruixents

Compartit recentment


La gent ha compartit Burro Bananas mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58237 Productes especials Producte especial
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 33 dies, el 2/05/21
Sharer 's comments: Burro banana

Comparteix la imatge 58100 Productes especials Productes especials
1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 45 dies, el 24/01/21
Sharer 's comments: Burro Bananas !!

Comparteix la imatge 58052 Productes especials Productes especials
1929 carrer Hancock
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 48 dies, el 21/01/21

Comparteix la imatge 57948 Productes especials Productes especials
1929 carrer Hancock
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 58 dies, el 21/01/21
Comentaris del compartidor: Burro Bananas @specialtyproduce

Comparteix la imatge 54469 Arko Foods International Arko Foods International
1425 E Colorado Street Glendale CA 91205
818-242-5921 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, 2/02/20

Comparteix la imatge 54442 Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd
1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201
818-244-2575
http://www.jonsmarketplace.com A propBurbank, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, el 01/02/20

Comparteix la imatge 54159 Mercat Superior Superior Grocers: Long Beach
1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813
562-436-2510
https://www.superiorgrocers.com A propPlatja Llarga, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 410 dies, el 25/01/20

Comparteix la imatge 54118 Super King Markets Super King Markets
2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704
714-597-7651
https://www.superkingmarkets.com A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 411 dies, el 24/01/20

Comparteix la imatge 53992 Mercats Cardenas Cardenas Market - El Centre
1620 N Imperial Ave El Centre CA 92243
760-482-0139
https://www.cardenasmarkets.com A propel Centre, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 414 dies, el 21/01/20

Comparteix la imatge 53913 El Ranxo Market El Rancho Market - Arizona Ave
1076 N Arizona Au Chandler AZ 85225
480-792-1414
http://www.elrancho.iga.com A propGlendale, Arizona, Estats Units
Fa uns 415 dies, el 20/01/20

Comparteix la imatge 53753 Mercat internacional 88 88 Mercat internacional
3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051
602-841-3500
http://www.88imarket.com A propGlendale, Arizona, Estats Units
Fa uns 417 dies, el 18/01/20

Comparteix la imatge 53608 el Super El Super - I Southern Ave
1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204
480-868-2484
http://www.elsupermarkets.com A proptaula, Arizona, Estats Units
Fa uns 428 dies, 1/07/20

Comparteix la imatge 53513 Lams Super Market Mercat de Lams
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 PropPhoenix, Arizona, Estats Units
Fa uns 429 dies, l'1/06/20

Comparteix la imatge 53431 Supermercat internacional Lee Lee Lee Lee Mercat Internacional
7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381
623-773-3345 A propPeoria, Arizona, Estats Units
Fa uns 429 dies, l'1/06/20

Comparteix la imatge 51520 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 564 dies, 24/08/19
Comentaris del compartidor: Burro Bananas al Buford Farmers Market

Comparteix la imatge 50759 Supermercat internacional San Pablo Sant Pau Supermarket
2368 El Portal Drive Sant Pau CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 585 dies, el 08/02/19

Comparteix la imatge 50739 Supermercat Island Pacific Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA
2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com A propVallejo, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 585 dies, el 08/02/19

Comparteix la imatge 50293 Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant
440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407
707-577-8846 PropSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19

Comparteix la imatge 50170 La meva Terra Supermercat meva Terra # 6
175 Belvedere Street San Rafael CA 94901
415-460-9813 PropSant Rafael, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19

Comparteix la imatge 50065 Mercats asteques Mercat Asteca - Napa
2995 Jefferson Street Napa CA 94558
707-266-1333 PropNapa, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 598 dies, 21/07/19

Comparteix la imatge 49785 casa Maria casa Maria
1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110
415-550-6892 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 605 dies, 14/07/19

Comparteix la imatge 49755 Mercats de fulla perenne Mercat de fulla perenne
2539 Mission Street San Francisco CA 94110
415-641-4506 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49663 Yin Xang Yin Xing Food Company
661 Clement Street San Francisco CA 94118
415-597-6235 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49149 Cardenas Mercat Cardenas
301 S Lincoln Ave Corona CA 92882
951-371-9030 Propcorona, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 619 dies, el 30/06/19

Comparteix la imatge 49108 la Carreta La Carreta Supermarkets
4637 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-771-1595 PropVilla Park, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 619 dies, el 30/06/19

Comparteix la imatge 49006 el Castell El Castell Carnisseria / Food Market
11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342
818-834-3350 A propPacoima, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 620 dies, el 29/06/19

Comparteix la imatge 48913 Botigues de queviures superiors Superior Grocers - La Brea Ave
3480 South La Brea Au Los Angeles CA 90016
323-294-4309 PropCulver City, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 621 dies, 28/06/19

Comparteix la imatge 48740 Pavellons Pavellons - Balboa Blvd
3100 W. Blvd. Balboa. Newport Beach, CA 92663
949-675-2395 A propPlatja de Newport, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 626 dies, el 23/06/19

Comparteix la imatge 48635 American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 PropArtesia, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 626 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 48605 Supermercat Vallarta Supermercats Vallarta - Lincoln Ave
2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801
714-300-0778 PropStanton, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 48485 el Super El Super - Anaheim Blvd
1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805
714-518-5496 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 48179 Hillsborough Fresh Market Hillsborough Fresh Market
4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614
813-882-9406 A propLlac Egipte-Leto, Florida, Estats Units
Fa uns 634 dies, 14/06/19

Comparteix la imatge 46647 Mercat de pagès de Pancho Villa A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 715 dies, 26/03/19

Entrades Populars