| Food Buzz: història dels plàtans | Escolta |
Descripció / Gust
El plàtan Burro es ven de tant en tant amb el nom de plàtan gros, ja que és més resistent i té una forma més quadrada que el plàtan comú. La seva pell és d’un verd fosc ric, viu, que es torna groc intens amb característiques taques negres quan és madura. Quan és jove, la carn del plàtan Burro és acre i picant amb notes de poma i llima. A mesura que madura la fruita, la carn groga és suau per fora amb un centre texturat lleugerament nítid. El sabor d’un plàtan Burro madur és cremós i dolç amb matisos de llimona.
Temporades / Disponibilitat
Els plàtans Burro estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
La planta de plàtan, encara que sovint es coneix com a arbre, és en realitat la planta herbàcia més gran del món que dóna fruits comestibles. El plàtan és una font vital de seguretat alimentària a molts països tropicals i subtropicals i la fruita més popular als països industrialitzats. Els plàtans Burro també es coneixen com a plàtans Orinoco, Bluggoe, Horse, Hog i Largo.
Valor nutricional
Els plàtans Burro tenen molt poc greix i són molt baixos en calories. Són rics en potassi i també contenen una quantitat important de vitamina B, vitamina C, fibra i magnesi. També contenen quantitats de fòsfor, magnesi, calci, ferro, zinc, coure i seleni.
Aplicacions
Els plàtans Burro es coneixen com una varietat de doble propòsit. Es poden gaudir fresques quan estan completament madures o s’utilitzen de color verd com un plàtan. Els plàtans Burro es poden utilitzar tant en preparacions dolces com salades. La majoria de preparacions salades pertanyen a la cuina tailandesa, filipina, índia, llatina i caribenya. Els maridatges gratuïts inclouen nata, xilis, porc, pollastre, mongetes negres, llimes, fruites brillants com baies i pinya i fruits secs com anacards i pepitas. Per retardar la maduració, refrigereu-lo. Per accelerar la maduració, poseu-la en una bossa de paper i mantingueu-la a temperatura ambient.
Informació ètnica / cultural
Els plàtans Burro es conreen principalment a Mèxic. De nom adequat perquè la seva tetuda estatura recorda a la d’un ruc o burro. Tot i que tenen diversos usos culinaris, també s’han utilitzat per estimular l’hemoglobina en casos d’anèmia.
Geografia / Història
Els autèntics orígens dels plàtans salvatges es troben a les regions del sud-est asiàtic. Les rutes comercials portarien varietats cultivades de plàtans al Nou Món. Els plàtans Burro són originaris d’Amèrica Central amb orígens cultivats a Mèxic. El plàtan Burro es considera una varietat de cultiu superior perquè és molt vigorós i produeix fullatge resistent al vent. Les plantes de plàtan Burro no creixen especialment altes, arribant a una mitjana de dotze peus a la maduresa. La planta herbàcia produeix successivament fruits indefinidament sense discriminació segons les estacions.
Idees de receptes
Receptes que inclouen plàtans Burro. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Burro Bananas mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 33 dies, el 2/05/21 Sharer 's comments: Burro banana  Productes especials Productes especials 1929 Hancock street San Diego CA 91910 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 45 dies, el 24/01/21 Sharer 's comments: Burro Bananas !!  Productes especials Productes especials 1929 carrer Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 48 dies, el 21/01/21  Productes especials Productes especials 1929 carrer Hancock 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 58 dies, el 21/01/21 Comentaris del compartidor: Burro Bananas @specialtyproduce  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com A propBurbank, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, el 01/02/20  Mercat Superior Superior Grocers: Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com A propPlatja Llarga, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  Mercats Cardenas Cardenas Market - El Centre 1620 N Imperial Ave El Centre CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com A propel Centre, Califòrnia, Estats Units Fa uns 414 dies, el 21/01/20  El Ranxo Market El Rancho Market - Arizona Ave 1076 N Arizona Au Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, el 20/01/20  Mercat internacional 88 88 Mercat internacional 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  el Super El Super - I Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com A proptaula, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Lams Super Market Mercat de Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 PropPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Supermercat internacional Lee Lee Lee Lee Mercat Internacional 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 A propPeoria, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units Fa uns 564 dies, 24/08/19 Comentaris del compartidor: Burro Bananas al Buford Farmers Market  Supermercat internacional San Pablo Sant Pau Supermarket 2368 El Portal Drive Sant Pau CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  Supermercat Island Pacific Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com A propVallejo, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 PropSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  La meva Terra Supermercat meva Terra # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 PropSant Rafael, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercats asteques Mercat Asteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 PropNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 598 dies, 21/07/19  casa Maria casa Maria 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Mercats de fulla perenne Mercat de fulla perenne 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Cardenas Mercat Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Propcorona, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  la Carreta La Carreta Supermarkets 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 PropVilla Park, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  el Castell El Castell Carnisseria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 A propPacoima, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Botigues de queviures superiors Superior Grocers - La Brea Ave 3480 South La Brea Au Los Angeles CA 90016 323-294-4309 PropCulver City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Pavellons Pavellons - Balboa Blvd 3100 W. Blvd. Balboa. Newport Beach, CA 92663 949-675-2395 A propPlatja de Newport, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 PropArtesia, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, 22/06/19  Supermercat Vallarta Supermercats Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 PropStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  el Super El Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Hillsborough Fresh Market Hillsborough Fresh Market 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 A propLlac Egipte-Leto, Florida, Estats Units Fa uns 634 dies, 14/06/19  Mercat de pagès de Pancho Villa A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 715 dies, 26/03/19 |
