| Food Buzz: història dels plàtans | Escolta |
Descripció / Gust
Els plàtans Pisang Tanduk són llargs i corbats, amb una mitjana de 5-8 centímetres de diàmetre. El fruit en forma de banya té una pell gruixuda que és verda quan és immadura i groga quan és madura. La carn interior és de color groc a crema i té una textura semi-ferma. Quan són verds, els plàtans Pisang Tanduk són lleugerament àcids, però quan són madurs i cuits, es tornen cremosos i dolços.
Temporades / Disponibilitat
Els plàtans Pisang Tanduk estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Els plàtans Pisang Tanduk, classificats botànicament com a Musa paradisia, són una de les varietats de plàtan més grans i poden arribar a superar els dotze centímetres de longitud. Tanduk es tradueix per trompa en anglès i els plàtans Pisang Tanduk també es coneixen com a plàtan de trompa, plàtan de trompa de vaca, plàtan de cuina, Kluai Nga Chang i Tindok. Els plàtans Pisang Tanduk es consideren una varietat de cuina pel seu sabor àcid quan són crus i són coneguts per la seva forma inusual i les seves excel·lents capacitats per fregir.
Valor nutricional
Els plàtans Pisang Tanduk són una bona font de potassi, magnesi i fibra.
Aplicacions
Els plàtans Pisang Tanduk són els més adequats per a aplicacions cuites com fregir, bullir, coure i coure al vapor. Popularment es fan a rodanxes, a la paella o a la paella i se serveixen amb una salsa de cacauet, amb ous o farcits de mongetes ensucrades. Es poden cuinar al vapor i servir amb coco ratllat, i també es poden tallar a rodanxes fines i coure-les en patates fregides com a berenar. Els plàtans Pisang Tanduk es combinen bé amb cigrons, llenties, mongetes negres, arròs, tomàquets, cebes, comí, all i ous. Els plàtans Pisang Tanduk es conservaran durant un parell de setmanes, segons la maduresa, i s’han d’emmagatzemar a temperatura ambient.
Informació ètnica / cultural
Els plàtans Pisang Tanduk són un element bàsic de la cuina de Malàisia per la seva disponibilitat durant tot l’any. Als javaneses els agrada plantar plàtans Pisang Tanduk als jardins de casa seva i els agrada utilitzar els plàtans en gorengan, un fregidor de plàtan i el rujak, que és una amanida de fruites. Els plàtans Pisang Tanduk es poden trobar als assentaments javanesos de Johor, Malaca, Pahang i Selangor a tota Malàisia.
Geografia / Història
Es creu que els plàtans Pisang Tanduk són originaris del sud-est asiàtic i s’han naturalitzat i conreat a tot el món. Avui en dia, els plàtans Pisang Tanduk es poden trobar als mercats locals d'Àsia, Àfrica, Amèrica del Sud, Amèrica Central i el Carib.
Compartit recentment
La gent ha compartit els plàtans Pisang Tanduk amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 187 dies, el 03/03/20 Comentaris del compartidor: banya de plàtan  Pasar Anyar A propBogor, Java occidental, Indonèsia Fa uns 358 dies, el 16/03/20 Comentaris del compartidor: cuinar plàtans al nou mercat, Bogor  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 388 dies, 15/02/20 Comentaris de Sharer: horn banana at superindo cinere depok  sud de jakarta mercat de santa A propJakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa uns 423 dies, l'1 / 1/20 Comentaris del compartidor: plàtans de trompa al mercat de santa al sud de jakarta  LotteMart bintaro south tangerang A propPondok Pucung, Banten, Indonèsia Fa aproximadament 522 dies, el 04/04/19 Comentaris del compartidor: banya de plàtan  parung market bogor A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 536 dies, 21/09/19 Comentaris del compartidor: pisang tanduk dipasar parung bogor |
