Descripció / Gust
El meló Sharlyn té una forma ovalada de color marró i marró taronja i pesa de mitjana entre 3 i 5 lliures. Semblant superficialment a un meló allargat, el Sharlyn no posseeix el dolç sabor untuós dels melons, més aviat un equilibri de dolçor més restringit. La seva carn taronja pàl·lida és suau a prop del centre i més ferma a prop de la pela. Els seus aromàtics són florals i afruitats, amb notes tropicals de pinya. El seu sabor i aroma sovint milloren després de la collita, tot i que el contingut de sucre continua sent el mateix. Els melons Sharlyn tenen una vida útil curta i s’han de menjar dins d’una setmana després de la collita quan estiguin madurs.
Temporades / Disponibilitat
Els melons Sharlyn estan disponibles a finals de primavera i estiu.
Dades actuals
Membre de la família de les cucurbitàcies, el meló Sharlyn es classifica botànicament com Cucumis melo al grup Reticulatus que inclou melons i meló. És una varietat d’herència de meló que de vegades s’anomena meló de pinya, meló israelià o de l’Orient Mitjà, meló d’Ananas i a França com Ananas D’Amerique a Chair Verte. En italià i francès, la paraula 'ananas' es tradueix per 'pinya', un gest cap al sabor dolç i l'olor del meló que recorda la fruita tropical. Com a conseqüència de la seva curta vida útil, el meló Sharlyn mai no va assolir l’èxit comercial, però continua sent un tresor de temporada buscat als mercats de pagès.
Valor nutricional
Els melons Sharlyn són una excel·lent font de vitamines A, B6, C, K, niacina, folat, magnesi, manganès i coure. Els seus elevats nivells de potassi i el contingut d’humitat naturalment també els converteixen en un aliment excel·lent per als calorosos dies d’estiu en què la deshidratació suposa un risc.
Aplicacions
Els melons Sharlyn poden substituir-se pels melons Crenshaw, que presenten una dolçor de sabor similar similar i una textura prou resistent que pot resistir la cocció. Es poden utilitzar com a fruita per esmorzar i com a ingredient d’amanida o com a ingredient en sopes i postres fredes. Voreu els melons en una paella calenta per caramelitzar el contingut natural de sucre o feu-los a la brasa en una broqueta de fruita amb pinya i mango. Parella amb cogombre, baies, llimones, iogurt, mel, vainilla, xilis, formatge amb llet d’ovella i embotits salats. Per emmagatzemar, mantingueu els melons a temperatura ambient de dos a tres dies. Refrigereu el meló madur o talleu fins a tres dies.
Geografia / Història
Producte del mestissatge, les plantes progenitors de Sharlyn es conreaven principalment al sud de França, al nord d’Itàlia i a Algèria ja a finals del segle XV. Com passa amb moltes varietats de meló d’estiu, el Sharlyn prospera en un clima càlid i sec. Estan preparats per a la collita quan els fruits 'rellisquen' o es desprenen completament de la vinya a l'extrem de la tija.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Sharlyn Melon. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Tracta una setmana | Fig i Meló Hamantaschen |
Compartit recentment
La gent ha compartit Sharlyn Melon amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat Brentwood Farmers Finques familiars Underwood A propSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Piemont Grocery Piedmont Grocery Company 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com A propOakland, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Mercat del peix de Tòquio Mercat del peix de Tòquio 1220 Sant Pau Au Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net A propAlbany, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Sort Sort: Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 PropPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Mercat de Productes Noriega Noriega Produeix 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 PropDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Gus’s Community Market Gus’s Community Market 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 607 dies, 12/07/19  El Mercat Beau Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 607 dies, 12/07/19  Mercats de Hawthorne Mercat Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 A propRolling Hills Estates, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Mercat Golden Farms Mercat Golden Farm 1010 N Glendale Au Glendale CA 91206 818-937-9739 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19 |
