Descripció / Gust
Les Ananas Reinettes es troben al costat petit i arriben als 2¼ centímetres. Són gairebé cilíndriques, amb algunes costelles i una pell de color groc daurat brillant coberta de vermellós fosc. Algunes fruites tenen un color taronja sobre una part de la superfície. La carn de color groc clar és cruixent, sucosa i de gra fi. L'Ananas Reinette destaca sobretot pel seu intens sabor a pinya, que es desenvolupa cap al final de la temporada i amb el temps emmagatzemat. També hi ha notes de mel, pera, cítrics i raïm. La dolçor d'aquesta poma també es desenvolupa amb el pas del temps, tot i que manté una agradable acidesa.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Ananas Reinette estan disponibles de tardor a principis d’hivern.
Dades actuals
La poma Ananas Reinette és una varietat europea de mitja temporada de Malus domestica amb un sabor distintiu a pinya. Són una vella poma antiga més popular a Europa, però que es pot trobar als Estats Units. Es desconeix la filiació d’Ananas Reinette.
Valor nutricional
Les pomes com l'Ananas Reinette contenen poques calories i no contenen colesterol, sodi ni greixos. Contenen altres nutrients beneficiosos, incloses petites quantitats de bor, vitamina B i diversos antioxidants. Les pomes són més riques en fibra dietètica, que ajuda a la digestió, i la vitamina C, que enforteix el sistema immunitari.
Aplicacions
L'Ananas Reinette és excepcional com una poma per menjar fora de les mans pel seu sabor únic. Tanmateix, té altres usos i es pot cuinar i fer suc / fer de sidra. Mengeu-ho tot sol, cuineu-lo en un pastís de poma amb sabor inusual o pera amb un formatge feta de llet de cabra picant. Aquesta poma es pot conservar fins a dos o tres mesos, cosa que millora el sabor.
Informació ètnica / cultural
El nom d’Ananas Reinette descriu el sabor i el tipus d’aquesta poma. 'Ananas' significa 'pinya' en francès, mentre que 'Reinette' (o 'Reina petita') es refereix generalment a una poma amb vermell. Tot i que el nom és francès, es creu que es van originar als Països Baixos. Les Ananas Reinettes són les més populars al nord d’Europa.
Geografia / Història
Es desconeix l'origen exacte de les pomes Ananas Reinette. Probablement es van originar als Països Baixos o potencialment a França a la dècada del 1500, tot i que va ser registrat per primera vegada el 1821 per un pomòleg alemany. Eren més freqüents a Alemanya al 1800 i segueixen sent més populars que als Estats Units. Es conreen amb més freqüència als climes temperats del centre / nord d’Europa, com Alemanya, els Països Baixos i Bèlgica.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Ananas Reinette Apple. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
