| Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els fruits de la corona blava creixen en plantes altes i vinificades i apareixen seguint unes impressionants flors blanques i blaves. Els fruits són rodons i lleugerament allargats que mesuren uns 5 centímetres de diàmetre. La pell madura de verd a ataronjat intens. Sota l’escorça hi ha una grossa mànega blanca i una cavitat central que conté petites llavors vermelles comestibles recobertes d’una polpa gelatinosa. Les llavors ofereixen un sabor dolç i subtilment amarg amb notes de mora.
Temporades / Disponibilitat
La fruita de la corona blava està disponible durant tot l'any en climes tropicals i a finals d'estiu i principis de tardor en altres llocs.
Dades actuals
La fruita de la corona blava és una rara varietat de fruita de la passió sud-americana coneguda botànicament com Passiflora caerulea. La fruita sovint ocupa un lloc posterior a la impressionant flor que apareix abans que maduren i maduren. Són menys coneguts que la fruita de la passió morada i la maracuya andina. Al Paraguai se’ls coneix amb el nom de Mburucuyá, una paraula guaraní utilitzada originalment pels indígenes de la zona.
Valor nutricional
La fruita Blue Crown és una bona font de vitamines A i C, i conté fibra dietètica, ferro i potassi. Els fruits són una font de carotenoides i flavonoides beneficiosos que proporcionen propietats antioxidants i calmants.
Aplicacions
El fruit de la corona blava s’utilitza de la mateixa manera que altres varietats de maracujà. S’extreuen les llavors i la polpa i es descarta l’escorça. El suc es pot extreure empenyent les llavors i la polpa a través d’una fina pantalla o una gasa. S’utilitza per a gelats, begudes, salses, adobs i adobs, etc. El sabor pot no ser tan intens com altres varietats de fruites de la passió. Emmagatzemeu els fruits sencers de la corona blava a la nevera fins a dues setmanes. Les llavors i la polpa es poden congelar fins a 3 mesos.
Informació ètnica / cultural
La flor de la corona blava ha atret admiradors al llarg del temps i els missioners espanyols del segle XVI a Amèrica del Sud van rebre el nom de 'flor de la passió'. Per a ells, la flor simbolitzava el període final de la vida de Crist i el seu sofriment, sovint anomenat 'Passió de Crist'. Cada sèpal, o calze (la part verda sota la flor) i cada pètal representa els deixebles de Crist, els filaments coronals com la corona d’espines i l’estam de color porpra representen les 5 ferides que se li van infligir. Els nadius d'Amèrica del Sud utilitzaven la flor per preparar te per alleujar l'ansietat, tractar l'epilèpsia i curar la histèria i l'insomni. Més tard, els europeus van creure que el te fet amb flor de la corona blava va impregnar les propietats de Crist per alleujar el patiment i les angoixes dels autèntics creients.
Geografia / Història
Els fruits de la corona blava són originaris de la regió d’Amèrica del Sud, que ara és al sud del Brasil, Paraguai i Argentina. La planta és una mica resistent al fred i pot suportar temperatures baixes, tot i que no produirà fruits. En el seu entorn natural i tropical, la planta florirà i produirà fruits durant tot l'any. Passiflora caerulea es va introduir als Estats Units com a planta ornamental i es pot trobar creixent a les porcions del sud de Califòrnia, Florida i Louisiana. També es pot trobar creixent a Nova Zelanda i en algunes illes del Pacífic Sud. La planta requereix molta atenció i cura per tal de produir fruits en aquestes zones. A Amèrica del Sud, es poden veure en mercats locals i comerciants de carrer.
Compartit recentment
Algú va compartir Blue Crown Fruit amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 251 dies, el 02/07/20 Comentaris dels usuaris: Rare Fruit Find! |
