Descripció / Gust
Els préssecs són famosos per la seva pell fina i borrosa, amb tons vermells, roses i daurats que es ruboritzen. La carn és aromàtica, sucosa quan és madura i de color daurat amb sagnats vermells a la pell i envoltant el pou rugós de superfície rugosa central.
Temporades / Disponibilitat
Deliciosos fruits càlids arriben de Xile a partir del novembre, ja que la temporada de creixement estival d’aquest país és de novembre a abril.
Dades actuals
El comerç mundial ha permès gaudir de fruites 'd'estiu' durant tot l'hivern.
Valor nutricional
Els préssecs xilens sucosos ofereixen vitamina A i vitamina C, antioxidants presents a la fruita de pinyol i fibra dietètica. Sense prés de colesterol, a més de baix contingut en greixos i sodi, un préssec mitjà conté unes 37 calories. La investigació demostra que menjar més fruites i verdures pot reduir el risc d’ictus, hipertensió arterial, malalties del cor i càncer.
Aplicacions
Els deliciosos préssecs xilens deliciosament formen panellets, neules i cereals, ja siguin calents o freds. Barregeu trossos de mida de mossegada en iogurt baix en greixos o feu un refrescat batut de préssec. Les amanides d’arròs, marisc i aus de corral adoren especialment la companyia d’aquesta fruita. Per emmagatzemar, madureu la fruita a temperatura ambient. Refrigereu la fruita madura per conservar-la més temps.
Geografia / Història
Els Estats Units ofereixen fàcilment el mercat més gran per a delicioses exportacions de fruites xilenes. Estant molt orgullosos de la seva producció de fruita, els productors de Xile fan un esforç extraordinari en cultivar fruites de qualitat excepcional.
