Meló coreà

Korean Melon





Descripció / Gust


El meló coreà té forma ovalada amb sutures lineals blanques i profundes espaiades que recorren longitudinalment al llarg de la seva escorça groga. La seva carn blanca translúcida té un trio de cavitats de llavors que tenen una dolçor molt concentrada. Quan estigui madura, la carn del meló tindrà un sabor subtilment dolç, similar al d’un meló de pera o mel. El seu aroma és delicat i net. Encara que se serveix pelat pel meló, se sap que és completament comestible, ja que la seva pell és molt prima i les seves llavors són petites. És altament perible i es recomana menjar-lo dins d’una setmana després de la collita.

Temporades / Disponibilitat


Els melons coreans estan disponibles a finals d’estiu i tardor.

Dades actuals


El meló coreà és membre de la família de les cucurbitàcies i es classifica científicament com a varietat Cucumis melo L. makuwa. El meló coreà també es coneix amb el nom de meló Chameh, meló daurat, meló oriental, meló japonès i Sun Jewel. Com a resultat del seu clima ideal de cultiu de meló, el país de Seongju a la província de Gyeongsang del Nord és el cultivador predominant de meló coreà a Corea. També és la seu del Korean Melon Ecology Center, un espai expositiu que mostra la història i el cultiu del meló coreà.

Valor nutricional


Els melons Sun Jewel són rics en vitamines A i C. Com la majoria dels melons, són una rica font d’hidratació natural que inclou fins a tres quartes parts d’humitat.

Aplicacions


Els melons de Corea es serveixen millor refrigerats, amb l’escorça groga pelada i les llavors dolces i la menta intactes. Piqueu-les i afegiu-les a amanides dolces o salades, serviu-les a sobre de postres o amb iogurt com a esmorzar. En puré es pot utilitzar per fer batuts, gelats o altres postres congelats. Utilitzeu-lo sota el meló coreà madur per fer escabetxos ràpids o kimchee. El meló coreà es combina bé amb cogombre, menta, gingebre, cítrics, baies, litxi, gambes, llet de coco, formatge feta i xili en pols. Un cop tallat, refrigereu-lo en una bossa de plàstic o en un recipient tancat i consomeu-lo en dos o tres dies.

Informació ètnica / cultural


A la Xina, el meló coreà es coneix com Huangjingua o Tian Gua, al Japó com a Makuwa, a Corea com a Chamoe, a França com a Cantaloup Du Japon i a Vietnam com a Dura Gan. A Corea, el meló es converteix en un escabetx conegut com chamoe jangajji.

Geografia / Història


Es sospita que els melons coreans es van originar a l’Índia i després es van dirigir a la Xina per la Ruta de la Seda. També es creu que algunes varietats podrien haver estat el resultat del creixement de melons silvestres a l'antiga Xina. La planta de meló de Corea és tolerant a la sequera sempre que es conrea en sòls amb retenció d'humitat.


Idees de receptes


Receptes que inclouen meló coreà. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Menjar caos Bol de fruites de meló coreà
El gra negre de pebre Popsicle de meló coreà
Tast amb els ulls Meló i Gambes de Corea
500 sandvitxos saborosos Meló coreà en escabetx

Compartit recentment


La gent ha compartit Korean Melon amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 51757 Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia
Fa uns 550 dies, el 09/07/19
Comentaris del compartidor: meló de Corea al centre de superindo depok

Comparteix la imatge 51486 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 564 dies, 24/08/19
Comentaris del compartidor: meló coreà a Buford Farmers Market

Comparteix la imatge 51369 Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia
Fa uns 568 dies, 20/08/19
Comentaris del compartidor: meló coreà al Superindo Cinere Depok

Comparteix la imatge 51009 Marina Food Market Marina Food Market
2992 S Norfolk Street Sant Mateu CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com A propFoster City, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 583 dies, el 8/05/19

Comparteix la imatge 50923 KP Asian Market KP Asian Market
471-499 24th Street Oakland CA 94612
510-986-1234
www.oakkpinternationalmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19

Comparteix la imatge 50788 99 Ranch Market 99 Ranch - Pierce Street
3288 Pierce Street Richmond CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com A propAlbany, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 585 dies, el 03/03/19

Comparteix la imatge 50764 Supermercat internacional San Pablo Sant Pau Supermarket
2368 El Portal Drive Sant Pau CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 585 dies, el 08/02/19

Comparteix la imatge 49819 Mercat Oriental de Manila Mercat Oriental de Manila
4175 Mission Street San Francisco CA 94112
415-337-7272 PropDaly City, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 605 dies, 14/07/19

Comparteix la imatge 49665 Yin Xang Yin Xing Food Company
661 Clement Street San Francisco CA 94118
415-597-6235 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49649 Supermercat Richmond New May Wah
707 Clement Street San Francisco CA 94118
415-221-9826 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49630 Mercat d'Aliments Woori Mercat de Woori
1528 Filmore Street San Francisco CA 94115
415-673-9887 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49482 Mercat Hiep-Thanh Mercat Hiep-Thanh
724 Larkin Street San Francisco CA 94109
415-474-1377 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 607 dies, 12/07/19

Comparteix la imatge 49475 Safeway Safeway
2020 Market Street San Francisco CA 94114
415-861-7660 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 607 dies, 12/07/19

Comparteix la imatge 49176 99 Ranxo 99 Ranch Market - McKinley St
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 A propcorona, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 619 dies, el 30/06/19

Comparteix la imatge 48991 Mercat de Lotte Mercat de Lotte
2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011
818-957-8184 A propLa Crescenta-Montrose, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 620 dies, el 29/06/19

Comparteix la imatge 48455 Mercat d’elecció saludable Wholesome Choice Market - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 PropIrvine-Taula, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, el 21/06/19

Comparteix la imatge 48342 Super King Markets Super King Markets
2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704
714-597-7651 PropMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 628 dies, el 21/06/19

Comparteix la imatge 46547 Atlas World Fresh Market A propPoway, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 722 dies, 19/03/19
Comentaris del compartidor: El meló coreà va ser vist a Atlas World Fresh Market.

Jungle Jim's International Market A propFairfield, Ohio, Estats Units
Fa uns 726 dies, 14/03/19

Entrades Populars