Descripció / Gust
La poma Cosmic Crisp té moltes qualitats dels dos pares. L’extrema cruixent i la gran mida de Cosmic Crisp provenen de Honeycrisp, mentre que les seves bones capacitats d’emmagatzematge provenen de l’Enterprise. El nom de Cosmic Crisp fa referència a les lenticel·les blanques que cobreixen la pell, que recorden a les estrelles contra un cel vermell. Cosmic Crisp és molt sucós i té un equilibri d’extrema dolçor i acidesa. L’equilibri del sabor ajuda aquesta varietat a aconseguir una llarga vida d’emmagatzematge. Les patates fregides còsmiques maduren uniformement a l’arbre. L’arbre també és resistent a la crosta, una propietat que prové del seu llenguatge Enterprise.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Cosmic Crisp estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Les pomes Cosmic Crisp són una nova varietat de Malus domestica de l’estat de Washington disponible per primera vegada el 2019. El Cosmic Crisp és un encreuament entre la Honeycrisp i la poma Enterprise, una de les moltes noves varietats amb filiació Honeycrisp.
Valor nutricional
Les pomes tenen molts nutrients beneficiosos, inclosa la pectina (fibra soluble), la quercetina i altres flavonoides i algunes proteïnes. La majoria dels nutrients d’una poma es localitzen a la pell, de manera que per a la majoria dels beneficis no peleu. Les pomes redueixen el risc de patir malalties cròniques com la diabetis tipus 2 i ajuden a mantenir un pes saludable.
Aplicacions
Les patates fregides còsmiques es dauren molt lentament un cop es tallen, de manera que en fan una bona varietat per tallar-les en amanides o per a kebabs de fruites. Són els millors per menjar frescos com a varietat de postres. Marideu amb altres fruites com albercocs, móres i peres, o formatges com el cheddar o la ricotta. Cosmic Crisps s’emmagatzema molt bé i suposadament manté una alta qualitat durant un any a la refrigeració.
Informació ètnica / cultural
Molt màrqueting s’ha dedicat a Cosmic Crisps. S'han gastat més de 10 milions de dòlars en màrqueting, inclosos un lloc web, xarxes socials i dos eslògans: 'Imagine the Possibilitats' i 'The Apple of Big Dreams'. Els productors de pomes de poma de l’estat de Washington esperen que Cosmic Crisp sigui una varietat d’èxit comercial que substitueixi Red Delicious i repliqui l’èxit que van tenir fa diversos anys amb Honeycrisp.
Geografia / Història
Aquesta poma ha estat en desenvolupament durant més de dues dècades i es va posar a disposició dels cultivadors de poma el 2016. Cosmic Crisp és ara marca comercial de la Washington State University, però està disponible per a qualsevol productor de poma de l’estat de Washington. WSU fa créixer els arbres i els ven als productors de l’estat. Ja s'han plantat més de 12 milions d'arbres Cosmic Crisp, ja que els productors de Washington han apostat perquè sigui un èxit. Es va vendre per primera vegada comercialment el 2019, però la disponibilitat augmentarà a mesura que entrin en producció més arbres.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes nítides còsmiques. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit pomes nítides còsmiques amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Ballard Farmers Market Horts de la Missió ACMA CAP 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ A propSeattle, Washington, Estats Units Fa aproximadament 10 dies, el 28/02/21 Comentaris del compartidor: un impressionant equilibri entre àcid i sucre dóna a aquestes pomes una dolçor inigualable :)  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 318 dies, 26/04/20 Comentaris del compartidor: poma local ferma, nítida i sucosa amb punts groguencs semblants a les estrelles còsmiques :)  Nou mercat comunitari de fulles Mercat comunitari New Leaf - Aptos Village Way 161 Aptes Village Way Aptes CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com A propCapitola, Califòrnia, Estats Units Fa uns 379 dies, 25/02/20  Mercat de Draeger Draeger's Market - 1st Street 342 1st Street Els Alts CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com A propels Alts, Califòrnia, Estats Units Fa uns 380 dies, el 24/02/20  Califòrnia afortunada Califòrnia afortunada 6843 Mission Street Daly City, CA 94015 650-992-6260 https://www.luckysupermarkets.com A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 383 dies, 21/02/20 Comentaris del compartidor: Bell. |
