Descripció / Gust
El meló es defineix per dos elements: la seva pedra de color grossament retallat i la pell de color verd i la seva carn aromàtica de color taronja-corall. Quan està perfectament madura, la carn és sucosa, untuosa i dolça. El Cantaloupe se sent pesat contra buit, un pes que és un indicador del seu contingut en aigua. La fruita madura allibera el seu característic aroma de mosc floral. Ha de cedir lleugerament a la pressió dels dits a l'extrem de la seva flor, que és oposat al seu extrem de cicatrius, on es va treure de la tija. Com altres melons, la carn del Cantalup té una cavitat central de llavors. El meló és únic per a altres melons, tant en fragància com en textura de carn. La majoria de melons simplement no tenen la mateixa carn densa i enganxosa que té un meló.
Temporades / Disponibilitat
Els melons estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Tot i que hi ha dotzenes de cultivars de cantalup, hi ha dues varietats específiques reconegudes: l’autèntic cantalup, conegut botànicament com Cucumis melo cantalupensis, i el meló nord-americà, Cucumis melo reticulatus. Ambdues varietats són membres de la família de les cucurbitàcies, la varietat en xarxa que es coneix a Amèrica com a meló és, en realitat, botànicament parlant de meló. Els autèntics melops tenen poca o cap malla i no es conreen comercialment fora d’Europa.
Valor nutricional
El meló és una excel·lent font de betacarotè, àcid fòlic, potassi, vitamina C i fibra dietètica.
Aplicacions
El meló es pot utilitzar en preparacions fresques o crues, tant dolces com salades. No es troba adequat per cuinar. El meló fresc es pot utilitzar com a fruita per esmorzar i com a ingredient per a amanida. És un element perfecte en postres fredes o fresques. També es pot utilitzar com a ingredient de les begudes. El meló combina perfectament amb formatges de feta i cabra, ametlles i avellanes, menta, cítrics i porc curat. El sabor del meló és exclusiu de totes les altres varietats de meló, cosa que fa que els substituts siguin una mica incomparables. Per emmagatzemar, mantingueu els melons verds a temperatura ambient. Quan estigui madur, refrigeri. Traieu el meló una hora abans de servir-lo per obtenir el millor sabor. El meló tallat es mantindrà refrigerat en un recipient tancat durant tres dies.
Geografia / Història
El Cantaloupe deriva el seu nom del poble italià de Cantalupo, on es conreava a partir de les llavors del fruit que s’hi portaven d’Armènia. La varietat original ha tingut les seves llavors disperses i conreades a tot Europa i les Amèriques. El Cantaloupe original era més petit i no era tan dolç com els cultivars moderns. Els melons s’han desenvolupat al llarg del temps per aconseguir una mida uniforme, una millora del sabor i la resistència a les malalties. Aquest elevat nivell de consistència ha contribuït a que el Cantaloupe esdevingui la varietat de meló més consumida als Estats Units actualment.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| De la Mar Country Club | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Li Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sant Marc CA | 508-320-6644 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Cuines per sempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Restaurant Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Les rutes | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Restaurant JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Luce | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Estació de servei Sheldons | La Taula CA | 619-741-8577 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Restauració d'aigües | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| estada Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Chateau Lake San Marcos | Sant Marc CA | 760-670-5807 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Torrades | coronat CA | 619-435-4323 |
| Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| 619 Esperits | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Porta Daurada | Sant Marc CA | 760-761-4142 |
| El casc antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| La missió: al centre de la ciutat | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Miguel 's Cuina Coronado | coronat CA | 619-437-4237 |
| Platja Imperial Brigantina | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Casa pública 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Brigantine Coronado | coronat CA | 619-435-4166 |
| Alberg a Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Coconut Club de la senyoreta B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Brigantine De la Mar | De la Mar CA | 858-481-1166 |
| Marriott De la Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Knotty Barrel- Ranxo | San Diego CA | 858-484-8758 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Cuina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| La Costa Glen North | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
| Pistola fumadora | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Cazadora (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Farigola per a una cosa casolana | Ranxo Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Pendry SD (provisional) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Miguel 's Cuina Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Paradise Point Resort Descalç | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Petit francès | coronat CA | 619-522-6890 |
| Fairmont Grand De la Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Miguel 's Cuina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| El club de golf Farm | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| US Grant Hotel Grill | San Diego CA | 619-232-3121 |
| Plaça de Sant Pau | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Club Nàutic Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Saló Point Loma | San Diego CA | 858-349-6662 |
| Bread & Cie Cafè | San Diego CA | |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Restauració de cua vermella | Sant Marc CA | 858-605-8219 |
| Forat de conill | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Hyatt Islàndia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Sheraton Carlsbad (7 milles) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| San Diego Freedom Ranch | camp CA | 619-478-5696 |
| The Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| vista Valley | vista CA | 760-758-2800 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | De la Mar CA | 858-792-2225 |
| Jack Monaco Consultoria Creativa | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Hotel De l'Coronado Bakery | coronat CA | 619-435-6611 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Alberg a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ketch Grill i aixetes | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| LAuberge De la Mar | De la Mar CA | 858-259-1515 |
| Blue Water Market de marisc i graella | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Càntirs | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Continental Catering Inc. | La Taula CA | 907-738-9264 |
| De Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| El jardí Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Mary Frese | coronat CA | 619-435-5425 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Gran Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Sublim Ale House-Sant Marc | Sant Marc CA | |
| Spill the Beans (Port marítim) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Restaurant i bar americà JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Centre de salut Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Brigantine Amagat | amagat CA | 760-743-4718 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Arrels creuades | San Diego CA | 858-245-1678 |
| Cafè Toast | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Brigantine La Taula | La Taula CA | 619-465-1935 |
| Pacifica De la Mar | De la Mar CA | 858-792-0505 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | vista CA | 760-509-4424 |
| Esperits de la costa del Pacífic | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Li Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| El compàs Bar | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
| Comissari de la cuina de Ki | VISTA CA | 760-777-0700 |
| Cafè 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| hotel Indigo | San Diego CA | |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Ponts al ranxo Santa Fe | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| La platja local-pacífica | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Platja Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
| La brúixola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Cody és a la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Jake 's De la Mar | De la Mar CA | 858-755-2002 |
| La missió: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen meló meló. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Cantaloupe Melon amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Fred Meyer A propEugene, Oregon, Estats Units Fa uns 170 dies, 20/09/20  Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 187 dies, el 03/03/20 Comentaris del compartidor: meló de meló  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 244 dies, el 20/07/20 Comentaris del compartidor: Super 45 melons de Munak Ranch!  Mercat de pagesos de Santa Mònica Munak Ranch a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 249 dies, el 07/04/20 Comentaris del compartidor: meló Super 45  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 254 dies, el 29/06/20 Comentaris del compartidor: Sweet Cantaloupe de Munak Ranch va fort!  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 257 dies, 26/06/20 Comentaris del compartidor: Meló de meló de Munak Ranch.  Mercat de pagès de Santa Mònica Munak Ranch a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 259 dies, el 24/06/20 Comentaris del compartidor: Bonic i dolç!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 261 dies, 22/06/20 Comentaris del compartidor: dolços i deliciosos melons de meló de Munak Ranch! L’estiu ja és aquí!  Mercat de pagès de Santa Mònica Munak Ranch a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 263 dies, 20/06/20 Comentaris del compartidor: Super 45 Cantaloupes de Munak Ranch  foodmart cilandak town square A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 504 dies, el 23/10/19 Comentaris del compartidor: meló a la plaça de la ciutat de cilandak  Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 524 dies, el 10/02/19 Comentaris del compartidor: meló de meló al centre de superindo depok  Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 550 dies, el 09/07/19 Comentaris del compartidor: meló de meló al centre de superindo depok  Roma Market Italian Deli Mercat de Roma 918 N Lake Au Pasadena CA 91104 626-797-7748 A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19 Comentaris del compartidor: Gold Crush  Mercat del municipi Elsey i Bent es posen a propLondres, Anglaterra, Regne Unit Fa uns 685 dies, 25/04/19 Comentaris del compartidor: Cantaloupe!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 694 dies, el 16/04/19 Comentaris del compartidor: Fresh fresh  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 694 dies, el 16/04/19 Comentaris del compartidor: cantalup d'Hondures  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 729 dies, 12/03/19 Comentaris del compartidor: Meló cantalupal vist a Farmers Market Outlet. |
