Alvocats GEM®

Gem Avocados





podcast
Food Buzz: història de l'alvocat Escolta

Descripció / Gust


Els alvocats GEM® tenen forma de pera amb la pell negra i gruixuda i gruixuda amb or, amb un pes mitjà de 7-11 oz. Conegut per les seves competències en qualitat, els alvocats GEM® tenen un sabor fantàstic i ric. Els alvocats són arbres de fulla perenne arbustiva i fulles grans. L'alvocat GEM® és un arbre semi-compacte amb forma de gerro que dóna la fruita principalment a l'interior de l'arbre, protegint-los dels elements. Els alvocats GEM® tenen una bona producció i són menys propensos que les varietats que tenen a alternar-se al conreu, és a dir, un cultiu abundant un any però no el següent. A diferència de la majoria de les fruites, l’alvocat no madura a l’arbre i, per tant, es pot emmagatzemar a l’arbre durant diversos mesos, cosa que permet al cultivador tenir més control sobre el volum de collita. Els alvocats GEM® es mantenen especialment bé a l’arbre.

Temporades / Disponibilitat


Els alvocats GEM® estan disponibles a mitjan primavera fins a principis de tardor.

Dades actuals


L’alvocat GEM® va rebre el nom de les inicials de l’investigador de la Universitat de Califòrnia, Gray E. Martin, que va seleccionar la varietat. Com que és comparable en qualitat, l’alvocat GEM® de vegades s’equivoca com a hass als mercats. L’alvocat és botànicament una baia i pertany a la família dels llorers. Es coneix científicament com Persea americana Mill., Essent Persea el gènere, americana l'espècie i Miller el nom del primer científic que va imprimir una descripció del fruit. Les espècies d'alvocat generalment s'han dividit en tres races: mexicana, guatemalenca i índia occidental.

Valor nutricional


Els alvocats tenen fama de ser rics en greixos i, de fet, són només segons les olives entre les fruites que contenen oli, però el seu oli és ric en àcids grassos monoinsaturats, que són relativament sans i tendeixen a reduir el colesterol a la sang. Per tant, els alvocats proporcionen greixos 'bons', a més de prop de vint nutrients essencials diferents, com ara fibra, potassi, vitamina E, vitamines del grup B i àcid fòlic. També actuen com a reforç de nutrients, cosa que permet al cos absorbir més nutrients liposolubles en altres aliments que es mengen al seu costat.

Aplicacions


Els alvocats són més famosos pel seu ús en guacamole, un dels plats més populars de Mèxic. El guacamole es fa puré d'alvocats amb ceba, espècies, suc de llima i molt més, segons la recepta. Els alvocats s’utilitzen millor crus i es poden tallar per la meitat i cobrir-los amb una mica de suc de llimona o condimentar-los amb sal i pebre, i també van bé en sandvitxos i amanides. Fins i tot es poden utilitzar en postres com gelats o mousse. Eviteu l'exposició a la calor directa, és a dir, rostir, i cuineu alvocats només breument o simplement afegiu-los cap al final dels plats de cuina llarga. Els alvocats madurs es poden guardar a temperatura ambient durant 2-3 dies. Només s’han de refrigerar els alvocats completament madurs per frenar el procés de decadència. Per emmagatzemar un alvocat tallat, conserveu el seu color ruixant o raspant les superfícies exposades amb suc de llimona, tapeu-les amb paper plàstic per segellar l'exposició a l'aire i refrigereu-les.

Informació ètnica / cultural


Sud-àfrica ha estat promovent i comercialitzant l'alvocat GEM® com una de les seves varietats comercials. Poc després del debut de l’alvocat GEM® al mercat nord-americà, la Universitat de Califòrnia, Riverside (UCR) va llicenciar Westfalia Fruits, una empresa líder en subministrament de fruita sud-africana, per comercialitzar la varietat com a llicenciatari principal d’alvocats GEM® a tot el món. UCR ha desenvolupat diverses altres varietats d'alvocat des de principis dels anys vuitanta, incloent-hi gwen, sir award, lambs i molt més.

Geografia / Història


L’alvocat GEM® és una selecció de plàntules de la varietat gwen que es va plantar a finals dels anys vuitanta i que va desenvolupar Gray E. Martin. Gairebé totes les varietats d’alvocats es poden cultivar amb èxit a tota Califòrnia en zones amb hiverns suaus. Cal protegir tots els alvocats de les fortes gelades i els forts vents i plantar-los en llocs assolellats amb un sòl ben drenat. La varietat Gem pot créixer a tot el món on les condicions de creixement siguin comparables a les del sud de Califòrnia.


Idees de receptes


Receptes que inclouen alvocats GEM®. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Kevin està cuinant simple Guacamole
Ajustar sense morir de gana Gelat d’alvocat

Compartit recentment


La gent ha compartit GEM® Alvocats mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58481 Productes especials Productes especials
1929 Hancock street San Diego CA. 92110
https: //info@specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 13 dies, el 25/02/21
Comentaris del compartidor: Gemma alvocats

Comparteix la imatge 58400 Productes especials Producte especial
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 19 dies, 19/02/21
Comentaris del compartidor: Gemma alvocats

Comparteix la imatge 58310 Productes especials Producte especial
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 27 dies, l'11 / 21/21
Comentaris del compartidor: Gemma alvocat

Comparteix la imatge 57950 Productes especials Productes especials
1929 carrer Hancock
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 58 dies, el 21/01/21
Comentaris del compartidor: Gem Avocados 🥑 @specialtyproduce

Comparteix la imatge 57906 Productes especials Mercat de pagès de productes especialitzats a propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 62 dies, l'1/07/21

Entrades Populars