Descripció / Gust
Les pomes Fuji són fruits de mida moderada, de 6 a 8 centímetres de diàmetre, i tenen una forma rodona a ovada amb un aspecte lleugerament desgavellat. La pell semi-gruixuda és llisa, cerosa i té una base de color groc-verdós, coberta de ratlles vermelles i rosades. Se sap que les pomes Fuji presenten una àmplia gamma de coloració de la pell entre les fruites a causa de que es conreen molts esports amb diferents tonalitats. Sota la superfície, la carn és densa, aquosa, nítida, de gra fi i d’ivori pàl·lid a blanc, que engloba un nucli central ple de llavors petites de color marró negre. Les pomes Fuji són cruixents i baixes en àcid, creant un sabor suau i equilibrat i dolç amb notes de mel i cítrics.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Fuji estan disponibles durant tot l'any, amb una temporada alta a finals de tardor fins a l'hivern.
Dades actuals
Les pomes Fuji, classificades botànicament com a Malus domestica, són una varietat de maduració tardana que pertany a la família de les rosàcies. El cultivar creat japonès es va crear a partir de dues varietats americanes i es considera una de les pomes més dolces disponibles al mercat mundial. Les pomes Fuji també són una de les varietats més cultivades comercialment a la Xina, els Estats Units i el Japó als nostres dies. Les pomes Fuji reben el nom del seu lloc de creació, Fujisaki, i van ser seleccionades pel seu sabor dolç, textura nítida, carn densa i capacitat d’emmagatzematge estesa. Sota el nom de poma Fuji, també hi ha diverses varietats trobades al Japó que s’han creat a partir de diferents mètodes de cultiu i que es coneixen com a sun-fuji i moon fuji. Es permet que les pomes Sun-Fuji rebin la llum solar directa quan creixen per augmentar el contingut de sucre a la carn, mentre que les pomes Fuji de la lluna s’envasen i es protegeixen del sol fins que estan a punt per ser recollides.
Valor nutricional
Les pomes Fuji són una excel·lent font de vitamina C, que és un antioxidant que pot augmentar el sistema immunitari, augmentar la producció de col·lagen i protegir el cos contra els danys ambientals. Els fruits també són una bona font de fibra, que pot estimular la digestió i contenir quantitats menors de vitamina A, ferro, potassi, folat i calci.
Aplicacions
Les pomes Fuji són les més adequades tant per a aplicacions crues com per a cuites, com ara coure, rostir i estofar. Les pomes es poden tallar a rodanxes i tirar-les a amanides verdes i de fruites, ratllar-les en ensalada de col, picades i remenar-les en arròs, o trossejar-les i utilitzar-les com a cobertura sobre farina de civada, creps i cereals. Les pomes Fuji també es poden premsar en sucs i sidra, cuinar-les en gelea, submergir-les en tes, barrejar-les amb salsa de pomes o bullir-les en mantega de poma. La pell gruixuda i la carn densa de la poma es mantenen bé quan es couen, cosa que converteix la poma en una varietat popular que s’utilitza en sopes i rostits o que es cou en pastissos, pastissos, tartes, esmicolaments, patates fregides i magdalenes. Les pomes Fuji també es poden posar en capes en sandvitxos, cobrir-les sobre pizza, cuinar-les en quiche o triturar-les en patates. Al Japó, les pomes Fuji es col·loquen habitualment en un pal i es submergeixen en revestiments de caramel o dolços com a dolç a les festes gastronòmiques. Les pomes Fuji es combinen bé amb carns com costelles de porc, cansalada, salsitxes, cansalada, gall dindi i aus de corral, formatges com cheddar, cabra, brie, manxec, gorgonzola i blau, farigola, dàtils, espinacs, cols, cols de Brussel·les i mongetes verdes. Les pomes fresques es conservaran de 3 a 6 mesos si s’emmagatzemen en un lloc fresc, sec i fosc, com ara la nevera.
Informació ètnica / cultural
A Fujisaki, Japó, la ciutat natal de les pomes Fuji, la varietat de poma se celebra al festival anual de tardor de Fujisaki. La celebració se celebra al novembre i se centra al voltant de l’arròs i les pomes, que són els dos corrents d’ingressos més importants de la ciutat agrícola. Durant el festival, les pomes Fuji s'utilitzen en obres d'art i piràmides, i hi ha concursos per endevinar el nombre de pomes que es van necessitar per completar les obres d'art. Les pomes Fuji també s’obtenen localment i es couen en un dels pastissos de poma més grans del món. Un cop cuit, el pastís es comparteix amb els visitants del festival com a símbol d’amistat i bona voluntat. A més d’obres d’art i demostracions culinàries, el Fujisaki Autumn Festival també acull moltes conferències educatives sobre el cultiu de la poma i l’arròs i també manté debats centrats en la promoció d’hàbits de vida saludables.
Geografia / Història
Les pomes Fuji es van desenvolupar per primera vegada a la dècada de 1930 en una sucursal de l’estació de recerca Tohoku situada a Fujisaki, Japó. La varietat es va crear a partir d’un encreuament natural entre els ralls janet i el red delicious, i després d’anys d’assaigs i proves, es va llançar al mercat als anys seixanta. Les pomes Fuji es van convertir ràpidament en una de les varietats de poma més cultivades al Japó i, el 1980, es va introduir als Estats Units, on també va tenir un gran èxit comercial. Avui les pomes Fuji són una de les varietats de poma dolça més populars del món i es conreen comercialment al Japó, la Xina, els Estats Units i Austràlia. Els fruits es poden trobar fàcilment a les botigues de queviures especialitzades i als mercats de pagesos i també es conreen als jardins de casa.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Kettner Exchange | San Diego CA | |
St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
Suc d’artesania d’arrels | Oceanside CA | 760-708-8859 |
Glòria del matí | San Diego CA | 619-629-0302 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
dins cap a fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
US Grant Hotel Grill | San Diego CA | 619-232-3121 |
Li Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Residence Inn Downtown Gaslamp | San Diego CA | 619-487-1200 |
Campus Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
Balcó a la vora de l’abella | De la Mar CA | 858-880-8105 |
Sheraton Carlsbad (7 milles) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Blau bohemi | San Diego CA | 619-255-4167 |
Menja menja | Valley Center CA | 619-295-3172 |
Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
Toc social | San Diego CA | 619-398-8938 |
HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Fairmont Grand De la Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
El restaurant i el bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Restaurant Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
ALCE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
Cuina Surf Side | San Diego CA | 619-507-0891 |
Torrades | coronat CA | 619-435-4323 |
Catània La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Woods Cuina Aliments | San Diego CA | 619-719-6924 |
Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
estada Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
Panamà 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA | 619-291-5270 |
Comissari de la cuina de Ki | VISTA CA | 760-777-0700 |
Ell era | San Diego CA | 760-500-0616 |
Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
enclavament | Miramar CA | 808-554-4219 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
True Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
Pizzeria Regents | La Jolla CA | 858-550-0406 |
Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
La trama | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
Cuina Sorority - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Mercat de l’olivera | San Diego CA | 619-224-0443 |
Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
Larsen 's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Restaurant i bar americà JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Fuji. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit les pomes Fuji mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
Ramstore-Almagul / Ramstore Magnum cash and carry Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan Fa uns 20 dies, el 18/02/21 Comentaris del compartidor: pomes Fuji cultivades a Kazakhstan. Forei Magnum cash and carry Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan Fa uns 33 dies, el 2/05/21 Comentaris del compartidor: varietat de poma Fuji cultivada a Kazakhstan Broadway Sunday Farmer's Market Horts familiars Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 87 dies, el 13/12/20 Comentaris del compartidor: és la temporada de la salsa de poma fresca que és bonica amb un toc de canyella. superindo depok centre de la ciutat A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 98 dies, el 01/01/20 Comentaris del compartidor: apple fuji Mercat de pagès de Santa Mònica Fair Hills Farm A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 161 dies, el 30/09/20 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 167 dies, el 24/09/20 Comentaris del compartidor: les primeres pomes Fuji de See Canyon Mercat de pagès de Santa Mònica Terry Ranch a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 210 dies, el 8/12/20 Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 338 dies, el 04/06/20 Comentaris del compartidor: pomes Fuji !! Mercat d’aliments sencers Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene A propEugene, Oregon, Estats Units Fa uns 367 dies, 3/07/20 Lalas SA Mercat central d'Atenes M-20 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 419 dies, el 16/01/20 Comentaris del compartidor: Pomes Fuji 🇬🇷 Union Square Greenmarket Granja de fruites Locust Grove Milton-On-Hudson, Nova York, a propNova York, Estats Units Fa uns 431 dies, 1/04/20 Comentaris del compartidor: pomes Fuji cultivades a Nova York! Albert Heijn A propRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa uns 473 dies, el 23/11/19 Comentaris del compartidor: Fuji apples T Albert Heijn Amsterdam Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 550 dies, el 09/07/19 Comentaris dels usuaris: Apple Fuji PRC al centre de Superindo Depok Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 550 dies, el 09/07/19 Comentaris del compartidor: Fuji Apple al centre de Superindo Depok Mercat de pagès de Santa Mònica A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 574 dies, 14/08/19 Comentaris del compartidor: Fuji Apples Fent una aparició a Santa Mònica des de l'hort de pomeres de Fair Hills. Pregunta per Miguel. Ballard Farmer's Market Hort de Martins Cashmere, WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa aproximadament 682 dies, 28/04/19 Comentaris del compartidor: excel·lent per fer sucs o com a aperitiu ràpid. Sun Moon Fresh A propSingapur, Singapur Fa uns 697 dies, el 13/04/19 Hillcrest Farmers Market Jacy farm A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 710 dies, 31/03/19 Comentaris del compartidor: súper fresc! |