Bròquil Romanesco

Broccoli Romanesco





Descripció / Gust


El bròquil Romanesco ofereix un sabor a fruits secs que es descriu com més intens que el bròquil, aquest vegetal de color verd pàl·lid té un sabor com un encreuament entre bròquil i coliflor. El seu patró de creixement únic crea girs adornats de caps de quatre a cinc polzades de color verd clar.

Temporades / Disponibilitat


Broccoli Romanesco està disponible durant tot l'any.

Dades actuals


Dilema botànic, aquest comestible ha causat molta confusió sobre la seva autèntica filiació. De vegades anomenat bròquil Romanesco i de vegades anomenat coliflor Romanesco a Amèrica del Nord, els francesos l’anomenen col Romanesco mentre que els italians s’hi refereixen com broccolo Romanesco.

Aplicacions


El bròquil Romanesco es pot preparar com la coliflor o el bròquil. Separeu els flors i blanquegeu-los breument i, a continuació, tireu-los amb pasta i formatge calents. Bullir els flors romanesco fins que estiguin tendres, després puré amb alls, nata i parmesà. Salteu els flors en una paella calenta, remeneu-ho en una barreja de miso, pebre vermell, anxova, ametlles i aigua. Blanch romansco i florets de coliflor, després combinar amb formatge ratllat i bechemel, farcit de coses amb closques de canelons, cobrir amb salsa de tomàquet i coure. Per emmagatzemar, poseu-los en una bossa de plàstic refrigerats. Utilitzeu-lo en dos o tres dies per obtenir una qualitat òptima.

Geografia / Història


Romanesco, una varietat italiana única de bròquil del gènere Brassica oleracea, produeix un cap dens i verd groguenc que forma un patró espiral inusual. Madurant uns setanta-cinc a cent dies després de la sembra, depenent de la varietat, romanesco desenvolupa múltiples caps compactes que es poden treure individualment segons sigui necessari. Majoritàriament originària d’Europa, Orient Mitjà i Àsia, la gran família de les Brassicaceae inclou bròquil, coliflor, col, cols de Brussel·les, naps, cols, rutabagues, col verda i cohlrabi, per citar-ne alguns. Les brassicas, també conegudes com la família de la mostassa o del col, són bastant fàcils de cultivar i prefereixen condicions d'humitat fresca.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Graella de toronja Solana Beach CA. 858-792-9090
Restaurant Ballast Point - Miramar San Diego CA 858-790-6900
Hott Mess San Diego CA 619-297-1866
Alberg a Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Restaurant Solar Lounge San Diego CA 619-270-9670
Cuina Starlite San Diego CA 619-358-9766
Pa Wayfarer La Jolla CA 805-709-0964
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla San Diego CA 808-868-8639
La Rosa San Diego CA 619-572-7671
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Blat i aigua La Jolla CA 858-291-8690
Chateau Lake San Marcos Sant Marc CA 760-670-5807
Restaurant JRDN San Diego CA 858-270-5736
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Cafè Madeline San Diego CA 619-723-5845
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373

Idees de receptes


Receptes que inclouen Broccoli Romanesco. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Sopar de Brooklyn Romanesco torrat amb mantega marró torrat Panko
Un batedor calculat Romanesco rostit amb salsa de iogurt Za'atar
Receptes de temporada saludables Pasta romànica sana amb anxoves
Llepa la meva cullera Romanesco Cacio e Pepe
Cuina atapeïda Hummus Romanesco rostit
Naturally Ella Romanesco rostit amb salsa de llimona Meyer
Sugar Love Spices Macarrons de bròquil Romanesco
Una casa als turons Woah Now Romanesco
El Snob de la cuina Romanesco rostit
Les verdures estalvien el dia Romanesco torrat amb Penne
Mostra els altres 13 ...
Postres Vegetals Coquisits de Romanesco, Lemon i Cardamom
L’abella bonica Sopa romànica amb festucs
Dos en un tipus Romanesco rostit amb esmalt de mel Sriracha
Gourmande a la cuina Romaniflora de coliflor en salsa picant de tomàquet
El primer embolic Curry Romanesco rostit amb llimonera i ametlles Marcona
Pinya i coco Romanesco fumat, arrel d’api i sopa de bròquil
Boulder Locavore Lemony Romanesco amb pinyons
Barefeet a la cuina Romanesco rostit
Amor i llimones Amanida de Romanesco i Cigrons
Sugar Love Spices Sopa de bròquil Romanesco amb formatge blau i cibulet
Vikalinka Espaguetis de pesto de coliflor Romanesco rostits
Condiments Sopa de coliflor i patata Romanesco rostida
La cuina de Filó Sopa de Crema de Coco amb Romanesco i Tofu Torrat

Compartit recentment


La gent ha compartit Broccoli Romanesco amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

són comestibles les fulles de moniato
Comparteix la imatge 58249 Mercat de pagesos del districte universitari Granja ecològica Farias
Burlington, WA PropSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 32 dies, el 06/06/21
Comentaris del compartidor: una bona alternativa al bròquil amb un toc de l’edat espacial :)

Comparteix la imatge 58103 Mercat Brentwood Farmers Finques familiars Underwood a propSawtelle, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 45 dies, el 24/01/21

Comparteix la imatge 57778 Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 81 dies, 19/12/20

Comparteix la imatge 55613 Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 295 dies, 19/05/20
Comentaris del compartidor: ara és bonic!

Comparteix la imatge 54957 Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers: avinguda Soquel
911 Soquel Au Santa Creu CA 95.063
831-426-9901
https://www.wholefoodsmarket.com A propSanta Creu, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 379 dies, el 25/02/20
Comentaris del compartidor: Bell.

Comparteix la imatge 54851 Mercat Brentwood Farmers Finques familiars Underwood a propSawtelle, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 381 dies, el 23/02/20

Comparteix la imatge 54688 Mercat de pagès de Santa Mònica Dos pèsols en una vaina
Rierol Gran, CA
1-805-748-0057 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 385 dies, 19/02/20
Comentaris del compartidor: Dolç, literalment el millor romanès que podeu comprar.

Comparteix la imatge 54617 Mercat de pagès de Santa Mònica Dos pèsols en una vaina
Rierol Gran, CA
1-805-748-0057 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 392 dies, el 12/02/20
Comentaris del compartidor: Aconsegueix el teu romanesco !!

Comparteix la imatge 54573 Mercat de pagès de Santa Mònica Dos pèsols a Pod
1358 Deer Canyon Rd Rierol Gran CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 399 dies, el 2/05/20
Comentaris del compartidor: Romanesco en temporada

Comparteix la imatge 54245 Mercat de pagès de Santa Mònica Dos pèsols en una vaina
1358 Deer Canyon Rd Rierol Gran CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 406 dies, el 29/01/20
Comentaris del compartidor: Exquisit romànic de Two Peas in a Pod!

Comparteix la imatge 53731 Lalas SA
Mercat central d'Atenes M-20 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 419 dies, el 16/01/20
Comentaris del compartidor: Romanesco

Comparteix la imatge 53640 Mercat de pagès de Santa Mònica Dos pèsols en una vaina
1358 Deer Canyon Rd Rierol Gran CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 427 dies, 1/08/20
Comentaris del compartidor: bell Romanesco que ve ara mateix!

Comparteix la imatge 53075 Mercat Brentwood Farmers Finques familiars Underwood A propSawtelle, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 458 dies, 12/08/19

Comparteix la imatge 53058 Hollywood Farmer's Market Granges familiars Underwood
805-529-3690 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 458 dies, 12/08/19
Comentaris del compartidor: gran

Comparteix la imatge 52973 Mercat de pagesos del districte universitari Granja Kirsop
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 466 dies, el 30/11/19
Comentaris del compartidor: sempre és una peça de conversa i una bonica alternativa més dolça a la coliflor.

Comparteix la imatge 52721 Mercat del municipi Elsey $ Bent NearLondres, Anglaterra, Regne Unit
Fa uns 483 dies, el 13/11/19
Comentaris del compartidor: Bonic bròquil Ronanesco

Comparteix la imatge 52720 Mercat del municipi Paul Wheeler Veg NearLondres, Anglaterra, Regne Unit
Fa uns 483 dies, el 13/11/19
Comentaris del compartidor: Beautiful Broccoli Green Romanesco

Comparteix la imatge 50828 Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company
1336 Gilman Street Berkeley CA 94706
510-526-2456
www.naturalgrocery..com A propAlbany, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 585 dies, el 03/03/19

Comparteix la imatge 50471 Mercat dels Barons A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 593 dies, 26/07/19

Comparteix la imatge 50124 Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers: avinguda De Long
790 De Long Au Novençà CA 94945
415-878-0455 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19

Comparteix la imatge 49540 Gus’s Community Market Gus’s Community Market
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 607 dies, 12/07/19

Comparteix la imatge 49510 Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 607 dies, 12/07/19

Comparteix la imatge 49399 Mercat central d’Atenes Grècia Nature’s Fresh IKE
Mercat central d’Atenes Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 608 dies, l'11 / 11/19
Comentaris del compartidor: Romanesco

Comparteix la imatge 48847 Mercat d’aliments sencers Mercat d'aliments sencers - Blvd. Wilshire
2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403
310-315-0662 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 621 dies, 28/06/19

Comparteix la imatge 48051 Mercat Brentwood Farmers Finques familiars Underwood A propSawtelle, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 640 dies, el 6/09/19

Comparteix la imatge 47458 Mercat central d’Atenes-Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 678 dies, el 02/02/19
Comentaris del compartidor: Romanesco d'Itàlia 🇮🇹

Comparteix la imatge 47236 Parada del mercat de la ciutat de Chegworth Valley Chegworth Vally stall A propLondres, Anglaterra, Regne Unit
Fa aproximadament 687 dies, 23/04/19
Comentaris del compartidor: Coliflor Romanosco molt fresca

Comparteix la imatge 47149 Mercat Central d’Atenes - Grècia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 692 dies, el 18/04/19
Comentaris del compartidor: Romanès italià

Comparteix la imatge 47063 Hollywood Farmer's Market Granges familiars Underwood
805-529-3690 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 696 dies, 14/04/19

Comparteix la imatge 46492 Mercat de Brots Agrícoles A propla Taula, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 726 dies, el 15/03/19
Comentaris del compartidor: Broccoli Romanesco va ser vist a Sprouts Farmers Market.

Comparteix la imatge 46463 Mercat de Brots Agrícoles A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 727 dies, 14/03/19
Comentaris del compartidor: fresc

Entrades Populars