| Granja Costanera |
Descripció / Gust
Aquesta suculenta varietat és deliciosament dolça i cruixent. L’enciam Green Gem és en realitat una mida petita de romana. Tot i que està de ple cultiu, aquesta varietat romana especialitzada té aproximadament la meitat de la mida de la romana normal que té unes fulles verdes riques i suculentes que mesuren aproximadament cinc polzades de llarg i aproximadament tres centímetres d’amplada. Amb un cor pàl·lid i verd i un centre més net i un gust més dolç que l’enciam comú, l’enciam Green Gem no desenvolupa mai un sabor amarg.
Aplicacions
De color verd vibrant, aquest colorit enciam afegeix cruixent i sabor a les amanides fresques i verdes barrejades. Amanida ideal ideal servida sola. Regueu-ho amb vinagreta o amaniment de vinagre balsàmic. Millora perfecta per sandvitxos especials i embolcalls. Utilitzeu-lo com a llit per a carns i verdures a la planxa, saltejades o rostides. Per emmagatzemar, poseu-los a la nevera en una bossa de plàstic o en un porta-enciams. Utilitzeu-lo en una setmana per obtenir una qualitat, color i sabor òptims.
Geografia / Història
Cultivat localment a Califòrnia a Coastal Organics, l’enciam verd preciós és originari d’Espanya. Specialty Produce dóna suport i promou amb orgull els nostres productors locals i la indústria agrícola de Califòrnia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen enciam de gema verda. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
