Descripció / Gust
Les peres Anjou orgàniques són una varietat de mida mitjana, amb un aspecte lleugerament en forma d’ou. Les peres de pell verda tenen un cos curt i okupat i gairebé no tenen el coll típic d’una pera. La pell de color verd brillant sovint es ruboritza amb un color rosat al costat més exposat al sol mentre es troba a l’arbre. La carn de la pera Anjou és brillant, blanca i densa amb un sabor lleugerament dolç amb subtils notes cítriques. Les peres Anjou són molt sucoses quan estan madures. Les peres Anjou romanen verdes quan estan madures, amb només un lleuger canvi en la seva pell de color verd brillant. Premeu suaument contra l'extrem de la tija del fruit per provar la seva maduresa. Les peres Anjou maduren de dins cap a fora si la carn dóna una mica, la pera està llesta per menjar.
Temporades / Disponibilitat
Les peres Anjou estan disponibles durant tot l'any, amb temporada alta a finals de tardor i hivern.
Dades actuals
Les peres Anjou, una varietat europea de Pryus communis, són la segona pera més reconeguda als EUA. Les peres Anjou són versàtils en les seves aplicacions culinàries i són la varietat més abundant, per la qual cosa són molt populars entre cuiners i cuiners casolans.
