| Granges terrestres | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els espinacs Baby Spoon són de color verd brillant, amb fulles arrodonides suaument com la del bol d’una cullera, d’aquí el seu nom. La textura masticable de les fulles joves és nítida i suculenta. Els espinacs Baby Spoon, més dolços que els espinacs madurs, ofereixen una delicada fruita seca amb un sabor subtil i tiges tendres i comestibles.
Temporades / Disponibilitat
Baby Spoon Spinach està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
L'espinac de cullera de bebè, conegut botànicament com Spinacia oleracea, és simplement les fulles immadures dels espinacs de fulla plana. És la varietat preferida que es troba en les mescles d’amanides envasades a causa de la seva naturalesa resistent i alhora delicada.
Valor nutricional
Rica en vitamines i minerals, els espinacs són una excel·lent font de ferro i són excepcionalment rics en betacarotè, vitamina C, fibra i àcid fòlic.
Aplicacions
Els espinacs per a nadons són més delicats que els espinacs madurs i, sovint, es mengen crus en preparacions d’amanides. Marqueu-ho amb cítrics i fruites del bosc, fruits secs, formatges forts, verdures de primavera, com pèsols i espàrrecs, o llenceu-los amb pastes calentes o grans fins que s’aprofitin. Els espinacs nadons tenen un sabor més suau i menys metàl·lic que els espinacs madurs i es complementen amb vinagretes, herbes fresques, alls, pa torrat i mongetes. Mantingueu els espinacs frescos i secs fins que estiguin a punt per utilitzar-los.
Informació ètnica / cultural
Durant el Renaixement, Caterina de Mèdici de Florència, Itàlia, es va casar amb el rei de França i va portar la seva verdura favorita, els espinacs, va popularitzar l’estil de plat que es va conèixer com a a la florentina.
Geografia / Història
Els espinacs són originaris de Pèrsia i, actualment, encara es troben creixent salvatge a l'Iran actual. El cultiu domèstic d’espinacs es remunta a més de dos mil·lennis quan es va portar a la Xina per primera vegada el 647 aC. És probable que les rutes comercials agraeixin la seva introducció europea, quan els sicilians van importar espinacs durant el segle IX. Posteriorment es va estendre a Espanya i Anglaterra i va ser conegut per una gran quantitat d’àlies com l’espineca, l’espinatge, l’espineta o fins i tot els espinoces. Els espinacs prosperen en temperatures fresques i sòls sorrencs amb reg conservador.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Pa i vi dolç | De la Mar CA | 858-832-1518 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| We Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
| Marys Gourmet Amanides | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Morgan Run Resort and Club | Ranxo Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| El mercat de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Booze Brothers Brewing Co. | vista CA | 760-639-8338 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Pendry SD (provisional) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Esmorzar al port | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
| Harumama Teriyaki i Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Pastura | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Per a House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Casa pública 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Li Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Torrades | coronat CA | 619-435-4323 |
| Menú Cliffhanger Cafe | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Cafè Toast | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Farigola per a una cosa casolana | Ranxo Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| De la Mar Country Club | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Extraordinary Postres Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA | 619-226-6254 |
| Panamà 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Pub i cuina Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Cafè mexicà del nucli antic | San Diego CA | 619-297-4330 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Arrels creuades | San Diego CA | 858-245-1678 |
| Restauració a la costa | amagat CA | 619-295-3173 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| El jardí Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Cuina Collita | vista CA | 619-709-0938 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | amagat CA | 760-294-7866 |
| Continental Catering Inc. | La Taula CA | 907-738-9264 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Restaurant Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Cuina Botiga de vins | De la Mar CA | 619-239-2222 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Paradise Point Resort Descalç | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Sheraton Carlsbad (7 milles) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Peace Peus | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Li Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Snooze - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Cuina Sorority: Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Spill the Beans (Port marítim) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Club Universitari | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-212-8751 |
| Esperits de la costa del Pacífic | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| enclavament | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Grandave Productions LLC | San Diego CA | 619-840-6305 |
| Cuines per sempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Arrel rústica | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sant Marc CA | 508-320-6644 |
| cova Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Posposa H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| Marriott De la Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Mil flors | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| La cabra fumadora | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Fabricació de mitja porta | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Tom Light Ham Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Menjars oberts de gimnàs | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Cody és a la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Tercer Racó Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Juniper i Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Cuina italiana Bencotto | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Jack i Giulio | San Diego CA | 619-294-2074 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| La brúixola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Centre de les Arts de Califòrnia | amagat CA | 760-839-4107 |
| Mary Frese | coronat CA | 619-435-5425 |
| Verds locals | Solana Beach CA. | 858-504-0332 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Càntirs | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Graella de toronja | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Nutrició dinàmica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Luce | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Pistola fumadora | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| estada Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| El somni italià | San Diego CA | |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Cites a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| El casc antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Baby Spoon Espinacs. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
