| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Escolta |
Cultivador
| Tutti Frutti Organics | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els tomàquets Sungold són petits tomàquets cherry que tenen el color d’un sol taronja. Tenen un sabor excepcionalment dolç i afruitat.
Temporades / Disponibilitat
De finals de juny a setembre
Dades actuals
Els fruits Sungold pesen aproximadament mitja unça cadascun i es duen a terme en llargs encavallats en vinyes altes (indeterminades) que comencen a donar fruits madurs 57 dies després del trasplantament. Els tomàquets es mantenen més ferms quan estan madurs que la majoria dels tomàquets cherry.
Aplicacions
Els sungolds són una amanida senzilla o acompanyant un plat principal. Per a la pasta, cuineu els tomàquets cherry fins que rebentin. Afaiteu-hi una mica de formatge fi. Afegiu-los a gaspatxos gruixuts. Poteu els tomàquets cherry amb oli d’oliva a la vinya, talleu-la però deixeu-ne la tija i acabeu amb peix. Torrem els tomàquets per fer una vinagreta. Rostiu, puré i afegiu oli i vinagre. Saltegeu-los amb jalapenos, alls i la part verda de ceba verda com a guarnició.
Geografia / Història
Els Sungolds van ser introduïts als jardiners britànics i nord-americans el 1992 per la companyia britànica de llavors Thompson i Morgan per correu postal després de proves de sabor que van donar lloc a la qualificació de 'tomàquet més dolç de la història'.
Idees de receptes
Receptes que inclouen tomàquets Sungold Cherry Heirloom. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Llum de cuina | Sun Gold Tomato Caprese Amanida |
