| Food Buzz: història de les prunes | Escolta |
| Rondalla alimentària: prunes | Escolta |
Cultivador
| Scott Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
És obvi on la pruna Black Splendor rep el seu nom amb la seva pell negre blau i la seva pell de color vermell remolatxa. És una pruna més gran que la mitjana i típicament una pruna de maduració primerenca. És una varietat de clingstone, el que significa que el pou central no se separa netament de la carn. La fruita tinta és moderadament tarta, equilibrada per rics sabors dolços.
Temporades / Disponibilitat
La pruna Black Splendor està disponible a finals de primavera i estiu.
Dades actuals
Les prunes són fruites d'os i membres de la família de les rosàcies i es classifiquen en el gènere Prunus, juntament amb préssecs, cireres, ametlles i albercocs. La varietat de prunes de referència és la pruna de Santa Rosa, una pruna japonesa desenvolupada a Amèrica per Luther Burbank el 1906. La pruna Black Splendor és més gran, més tartera i té una varietat de maduració anterior en comparació amb la de Santa Rosa.
Idees de receptes
Receptes que inclouen prunes Black Splendor. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Alimentació 52 | Filet de porc a la planxa amb salsa de pruna negra i condiment de préssec | |
| L’Escola Gourmandise | Sorbet de prunes de Sweet Rose Creamery |
