Descripció / Gust
Els buni són fruits de forma ovalada, en forma de baia, que creixen en arbres de 15 a 30 metres d’alçada. El fruit té una pell exterior fina però dura, que és de color verd groc quan no està madura. A mesura que madura la fruita, es torna vermella i, després, té un atractiu color blavós i violeta. Les baies de fruites buni creixen fins als 8 mil·límetres de diàmetre. Es presenten abundantment en raïms en forma de penjoll, com el raïm. Cada baia madura en un moment diferent, donant lloc a grups de fruites de colors espectaculars. Quan es talla, la carn interna queda pàl·lida. Tot i això, deixa una taca porpra a la pell i al teixit. La fruita pot ser àcida i tarta, com un nabiu. Quan està completament madur, és dolç. Cada baia Buni conté una sola llavor dura, plana i de color palla.
Temporades / Disponibilitat
La fruita buni està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
Els fruits buni es classifiquen botànicament com a Antidesma bunius. També es coneixen com Buah Buni o Boni a Indonèsia i com Bignay a Filipines. En anglès, es pot anomenar fruita de llorer xinès. Les fruites buni sovint es busquen a la natura o es troben creixent en arbres dels jardins de casa. De vegades es poden trobar als mercats dels pobles, però poques vegades es troben a les ciutats més grans. La fruita madura és dolça, però un petit percentatge de persones percebrà un regust amarg. L’arbre fruiter Buni és apreciat per les seves baies, però també es cultiva com a ornamental.
Valor nutricional
Les fruites buni contenen vitamina A, vitamina C, calci, fòsfor, ferro, tiamina, riboflavina i niacina. Tenen un alt contingut en antioxidants i antocianina, cosa que dóna a la fruita el seu color porpra. Els estudis han demostrat que la fruita Buni pot tenir un impacte positiu en els nivells de glucosa en sang i que pot tenir activitats antidiabètiques.
Aplicacions
La fruita buni es pot menjar crua. També es poden utilitzar en melmelades i sucs, i s’utilitzen per fer vins i licors. A Indonèsia, s’utilitzen per fer una salsa àcida per a plats de peix.
Informació ètnica / cultural
A les pràctiques de medicina tradicional d'Indonèsia i Filipines, la fruita Buni s'ha utilitzat per tractar l'anèmia i els trastorns del cor. A l’Índia, les fulles s’han utilitzat per tractar les picades de serps.
Geografia / Història
Les fruites buni es troben més comunament de forma silvestre a les zones càlides i humides d'Indonèsia i Filipines. També es troben a parts de la Xina, l’Índia, Myanmar, Tailàndia, Vietnam i Malàisia, així com al nord d’Austràlia. Es van introduir a Florida als Estats Units. Es desconeix l’origen exacte dels arbres buni. Els arbres buni es conreen específicament per als seus fruits a Indonèsia i Filipines, on es creu que s’han utilitzat durant segles.
Compartit recentment
La gent ha compartit Buni Fruit mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 sidra de flor de fruita del jardí A propCileungsi Kidul, Java occidental, Indonèsia Fa uns 361 dies, el 13/03/20 Comentaris del compartidor: fruita buni al jardí de les flors de sidra  Mercat de Cisarua, Puncak Bogor A propLeuwimalang, Java occidental, Indonèsia Fa uns 515 dies, l'11/11/19 Comentaris del compartidor: fruita buni al mercat de Cisarua |
