Descripció / Gust
Els fruits de la nespra tenen forma ovalada a pera i generalment no superen les dues polzades de llarg. La pell, quan està madura, és llisa, de vegades llosa i de color préssec amb color vermell vermellós. La seva carn és sucosa, picant i dolça, i la seva acidesa pot variar d’àcid baix a mig segons la varietat. El fruit porta algunes llavors marrons a la seva carn de color albercoc.
Temporades / Disponibilitat
Cultivats localment a Califòrnia, els nespats xinesos estan disponibles a la primavera. Xile subministra el mercat durant els mesos de novembre i desembre.
Dades actuals
L'arbre nespra és un gran arbust subtropical de fulla perenne o un petit arbre (que creix fins a 20 peus d'alçada). Els seus noms comuns inclouen nespra japonesa i Nispero. La seva fruita s’ha comparat amb la de pinyol i té una afinitat llunyana amb les pomes. Tot i que l'arbre és relativament fàcil de cultivar, els fruits, que creixen en grups, un cop madurs tenen una vida útil inferior a un o dos dies.
Geografia / Història
Com el seu nom indica, la nespra xinesa és originària del sud-est de la Xina. Es va naturalitzar poc després del cultiu al Japó, on es conrea des de fa més de 1.000 anys. La nespra també es va introduir a Israel, Amèrica del Sud, Hawaii i el sud de Califòrnia. Les plantes deixades de créixer 'salvatges' produeixen els rendiments més baixos de fruites comestibles. Es recomana la poda amb criteri per aconseguir cultius de qualitat més vigorosos.
Idees de receptes
Receptes que inclouen nespra xinesa. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Baby Bird's Farm i Cocina | Sorbet de nespra amb sal de tequila | |
| Cafe Liz | Loquats brandats | |
| Cafe Liz | Neules de préssec de nespra | |
| Jardí del Menjar | Chutney de nespra | |
| Assaboreu la tarifa | Esmicolar Loquat |
