Descripció / Gust
Les pomes Grapple® són pomes fuji o gala que generalment tenen una forma ovalada, cònica i rodona i estan connectades a tiges fines i fibroses de color marró-verd. La pell és llisa, cerosa, ferma i té una base de color groc verd amb vermell variat i ratlles. Sota la superfície, la carn és densa, nítida, sucosa i de color crema fins a blanc, que recobreix un nucli central ple de petites llavors marró-negres. Les pomes Grapple® són conegudes pel seu fort aroma de raïm, la seva textura cruixent i el seu sabor dolç, afruitat i àcid amb notes de sabor a raïm concordes.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Grapple® estan disponibles durant tot l'any, amb temporada alta a la tardor.
Dades actuals
Les pomes Grapple® són fruites infuses amb sabor que pertanyen a la família de les rosàcies. Pronunciats “Grape-L”, les pomes Grapple® no són la seva pròpia varietat, sinó que són les pomes de gala o fuji de Washington que s’han banyat en una solució d’aromatització artificial de raïm i aigua. Un cop infoses, les pomes s’assequen i es conserven en dipòsit frigorífic per permetre que el sabor penetri més a la carn. Aquest procés patentat crea una poma que té un gust de raïm concord, però que manté les mateixes propietats nutritives d'altres pomes sense sucres afegits ni modificacions genètiques. Les pomes Grapple® es conreen comercialment a Washington i es comercialitzen com un aperitiu saludable i un bé de consum nou.
Valor nutricional
Les pomes Grapple® són una bona font de vitamina C, que és un antioxidant que pot ajudar a protegir el sistema immunitari i és una bona font de fibra, que pot ajudar a regular el tracte digestiu. Les pomes també contenen ferro, calci i una mica de vitamina A i tenen propietats nutritives similars a les altres pomes sense sucres ni hidrats de carboni afegits.
Aplicacions
Les pomes Grapple® són les més adequades per a menjar fresc, ja que el seu sabor únic es mostra quan es consumeix directament i fora de les mans. Les pomes es poden menjar com a aperitiu autònom, servir-se amb formatges, altres fruites i menjar-les en plats d’aperitius, tallades en amanides verdes o en capes en sandvitxos i quesadillas. Les pomes Grapple® també conservaran part del seu sabor quan es cuinen i es poden coure en pastissos, creps i pastissos, torrades com a postres o assecades per a ús prolongat. Les pomes Grapple® es combinen bé amb mel, xocolata, mantega de cacauet, espècies com nou moscada i canyella, fruites seques com panses o nabius i fruits secs rostits. Les pomes fresques es conservaran fins a un mes si s’emmagatzemen a temperatura ambient i de 2 a 4 mesos si es conserven a la cambra frigorífica.
Informació ètnica / cultural
Les pomes Grapple® reben el seu sabor únic de raïm en infondre les pomes amb un sabor artificial de raïm conegut com a metilantranilat. L’aromatització de raïm és un dels aromes preferits pels nens i les pomes Grapple® es van crear per a nens com a alternativa saludable als dolços. Segons el lloc web de Grapple® Apple, l’aromatitzant de raïm, o metilantranilat, està aprovat per la FDA i l’USDA i s’utilitza en molts altres aliments i begudes, inclosos Kool-Aid, sucs, refrescos, xiclets i paletes. També s'ha informat que l'aroma es troba en molts medicaments habituals i s'utilitza per a la seva fragància en locions, cosmètics i perfums.
Geografia / Història
Les pomes Grapple® van ser desenvolupades per Todd Synder de C&O Nursery a Wenatchee, Estat de Washington. Les pomes Washington Fuji i les pomes de gala s’utilitzen per fer pomes Grapple®, ja que ambdues varietats tenen una pell altament permeable i que agafa ràpidament el sabor del raïm. Les pomes s’exploren primer per provar els nivells de sucre o Brix, mitjançant càmeres d’infrarojos, seleccionant només les pomes més dolces. També es comprova la mida, el color i la qualitat de les pomes, i després se’ls infon el sabor artificial del raïm. Un cop banyades en el sabor del raïm, les pomes es traslladen a l’emmagatzematge en fred, on prenen encara més el seu sabor a raïm. Les pomes Grapple® es van llançar al mercat el 2011 i estan fabricades exclusivament per C&O Nursery. Les pomes es distribueixen en envasos personalitzats i es troben a les botigues de queviures especialitzades dels Estats Units i del Canadà.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Grapple Pomes. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Cuinar perillosament | Grapple Cake en un esmaltat de sucre morè | |
| Martha Stewart | Sopa d’esquaix d’hivern rostida | |
| Mestre de la barbacoa | Grapes a la planxa |
Compartit recentment
Algú ha compartit Grapple Apples amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
què és chayote en anglès?
 H Mart A propPoway, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 713 dies, el 28/03/19 |
