Descripció / Gust
Les peres Talgar són fruits allargats de mitjanes a grans que tenen una forma corbada i asimètrica amb una base bulbosa que es redueix lleugerament fins al coll arrodonit. La pell és semi-llisa, brillant, coberta de lenticel·les i de color verd groc quan està madura, amb taques i taques de color vermell-rosat exposades al sol. Sota la superfície, la carn és nítida, aquosa, granulada i de color crema fins a marfil, que recobreix un nucli central ple de llavors petites de color marró negre. Les peres Talgar, quan estan madures, són suaus amb un sabor lleuger i dolç.
Temporades / Disponibilitat
Les peres Talgar estan disponibles a finals d’estiu i hivern.
Dades actuals
Les peres Talgar, classificades botànicament com a Pyrus communis, són una varietat esvelta i allargada que pertany a la família de les rosàcies. També conegudes com a peres Talgar Beauty, les peres Talgar es van desenvolupar a Kazakhstan i van rebre el nom d’una ciutat de la regió d’Almaty. Les peres Talgar es van crear per millorar la tolerància a les gelades i la resistència a les malalties i són una varietat popular de tardor a Àsia Central, Rússia i Ucraïna. Les peres també són valorades per la seva forma allargada, textura cruixent i sabor dolç, que es consumeix habitualment com a varietat de postres.
Valor nutricional
Les peres Talgar són una bona font de vitamina C, que és un antioxidant que pot ajudar a protegir el sistema immunitari contra els agressors externs i de fibra, que pot ajudar a augmentar la digestió. Les peres també contenen calci, coure, vitamina K i potassi.
Aplicacions
Les peres Talgar són les més adequades per a aplicacions crues, ja que la seva carn cruixent i dolça es mostra quan es consumeix fresca, fora de les mans. Les peres es poden menjar amb la pell posada o es poden tallar a rodanxes i posar capes sobre formatge i pa, llançar-les en amanides verdes, cobrir-les amb gelats o barrejar-les en bols de fruites. També es poden tallar a rodanxes i remenar en guisats, bullir-los i servir-los sobre iogurt o farinetes, cuinar-los en melmelades o barrejar-los amb sucs. Les peres Talgar es combinen bé amb fruits secs com a pacanes, ametlles i nous, cebes vermelles, cogombres, fruites com nabius, pomes i raïm, vainilla, mel, formatges com gruyere i gorgonzola i carns com porc, embotits i peix fumat. Les peres fresques maduraran a temperatura ambient i es poden guardar a la nevera durant un parell de setmanes.
Informació ètnica / cultural
A Almati, Kazakhstan, l’Institut de Recerca Kazakhstan per a la Cultivació de Fruites i la Viticultura és un dels principals centres de desenvolupament de varietats de fruites. Format pel Centre Internacional de Ciència i Tecnologia (ISTC), que és una organització que va començar originalment com un programa per emprar antics científics en armes per donar-los un lloc segur per continuar creant tecnologia basada en la ciència, l’ISTC va començar a formar-se llocs de recerca com l’Institut Kazakh. L’Institut de Recerca del Kazakhstan es va convertir en un lloc establert per a la investigació i estudis de projectes per racionalitzar els mètodes agrícoles i millorar les varietats de fruites. L'institut ha estudiat i creat més de cinquanta-nou noves varietats de fruites, incloses baies, raïm, pomes, fruites de pinyol i peres com el Talgar.
Geografia / Història
Les peres Talgar van ser creades a l’Institut de Recerca del Kazakhstan per a la Cultivació de Fruites i la Viticultura d’Almaty, Kazakhstan. A finals de la dècada de 1950, el criador A. N. Katseiko va utilitzar tècniques de pol·linització gratuïta per desenvolupar el cultivar Talgar, i la varietat va trigar més de trenta anys a passar les proves estatals i a ser reconeguda com una nova pera. Quan es van llançar el 1991, les peres Talgar figuraven al registre estatal de varietats vegetals i actualment la varietat es cultiva principalment a Kazakhstan, Rússia, Moldàvia i Ucraïna.
Compartit recentment
La gent ha compartit Talgar Pears amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Micro districte de Kazakhfilm, 17/1, Almati, Kazakhsta Ecofreshmarket Micro districte de Kazakhfilm, 17/1, Almati, Kazakhstan Fa aproximadament un dia, el 3/09/21 Comentaris dels usuaris: aquestes peres de temporada cultivades a Kirguizistan tenen una qualitat d’emmagatzematge excel·lent.  Micro districte de Kazakhfilm, 17/1, Almati, Kazakhsta Ecofreshmarket Micro districte de Kazakhfilm, 17/1, Almati, Kazakhstan Fa uns 15 dies, el 22/02/21 Comentaris del compartidor: les peres Talgar del Kirguizistan encara estan a la venda.  Samal 2-111, Almati, Kazakhstan Supermercat Galomart Samal 2-111, Almati, Kazakhstan Fa uns 18 dies, el 20/02/21 Comentaris del compartidor: peres que creixen prop de la ciutat de Talgar  zakhfilm micro district, 17/1, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Micro districte de Kazakhfilm, 17/1, Almati, Kazakhstan Fa uns 21 dies, el 17/02/21 Comentaris del compartidor: les peres tradicionals Talgar ara importades del Kirguizistan  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fira de menjar de cap de setmana Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 24 dies, el 14/02/21 Comentaris del compartidor: peres Talgar del poble de Talgar al costat d'Almaty  Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan Magnum cash and carry Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan Fa uns 26 dies, l'11 / 21/21 Comentaris del compartidor: peres Talgar de cria local dolces i sucoses  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 29 dies, el 2/09/21 Comentaris del compartidor: peres Talgar cultivades al nord de Tian Shan, al costat de la ciutat d'Almaty  Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan Magnum cash and carry Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan Fa uns 33 dies, el 2/05/21 Comentaris del compartidor: la varietat de peres local més estimada Talgar, que rep el nom del pic més alt de l'Ile Alatau  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 36 dies, 02/02/21 Comentaris del compartidor: l'hivern és a punt de finalitzar, però la pera Talgar encara està disponible  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 39 dies, el 30/01/21 Comentaris del compartidor: peres dolces Talgar cultivades als contraforts de l'Ile Atau per agricultors locals  Botiga de queviures 'Small' c. Isinaliev 13, Almati, Kazakhstan Fa uns 41 dies, el 28/01/21 Comentaris del compartidor: peres Talgar, sucoses i sucoses, desenvolupades localment  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fira de menjar de cap de setmana Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 46 dies, el 23/01/21 Comentaris del compartidor: peres Talgar cultivades als contraforts del nord de Tianshan  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 49 dies, el 20/01/21 Comentaris del compartidor: varietat Talgar de peres locals dolces i sucoses  Martebe 1, Almati, Kazakhstan Botiga còmoda de verdures Martebe 1, Almati, Kazakhstan Fa uns 60 dies, l'1 / 09/21 Comentaris dels usuaris: les peres Sweet Talgar acaben a les botigues locals  Isinaliyeva 34, Almati, Kazakhstan Fira gastronòmica de cap de setmana de Kazakhfilm Isinaliyeva 34, Almati, Kazakhstan Fa uns 73 dies, 27/12/20 Comentaris del compartidor: la pera Talgar es torna groga a l'hivern  Isinaliyeva 34, Almati, Kazakhstan Fira gastronòmica de cap de setmana de Kazakhfilm Isinaliyeva 34, Almati, Kazakhstan Fa uns 80 dies, 20/12/20 Comentaris del compartidor: pera Talgar bella i rica en gust  Isinaliyeva 34, Almati, Kazakhstan Fira de menjar de cap de setmana Isinaliyeva 34, Almati, Kazakhstan Fa uns 88 dies, el 12/12/20 Comentaris del compartidor: les peres Talgar es venen fora a temperatures baixes  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermercat Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Fa aproximadament 92 dies, el 12/08/20 Comentaris del compartidor: varietat de pera local Talgar  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 99 dies, 01/01/20 Comentaris del compartidor: les peres Talgar desenvolupades i cultivades localment  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 103 dies, el 27/11/20 Comentaris del compartidor: les peres Talgar s’emmagatzemen bé durant la temporada de fred  Almati, carrer Vishnyovaya, 27, fira de menjar de cap de setmana Fira de menjar al carrer de cap de setmana de Kazakhfilm Almati, carrer Vishnyovaya, 27 Fa uns 116 dies, el 14/11/20 Comentaris del compartidor: la pera Talgar és molt popular perquè és bonica i saborosa.  Micro districte d'Almagul 18A, Almaty, Kazakhstan Magnum cash and carry Micro districte d'Almagul 18A, Almaty, Kazakhstan Fa uns 119 dies, l’11/11/20 Comentaris del compartidor: les boniques peres Talgar són molt populars a Almaty  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 129 dies, l'1 / 01/20 Comentaris dels usuaris: Peres Talgar força grans encara estan de temporada a la regió d'Almaty  Al Fabari avenue 77/8, Almati, Kazakhstan Essències gourmet Al Fabari avenue 77/8, Almati, Kazakhstan Fa uns 132 dies, el 29/10/20 Comentaris dels usuaris: les peres Talgar de la província de Talgar són famoses per la seva sucositat i el seu bon gust a Kazakhstan  Microdistricte de pel·lícules kazakhs, Isinaliyeva 17, Almati, Ecofreshmarket Microdistricte cinematogràfic kazakh, Isinaliyeva 17, Almati, Kazakhstan Fa uns 140 dies, el 21/10/20  Microdistricte de pel·lícules kazakhs, Isinaliyeva 17, Almati, Ecofreshmarket Microdistricte cinematogràfic kazakh, Isinaliyeva 17, Almati, Kazakhstan Fa uns 148 dies, el 10/12/20 Comentaris del compartidor: saborosa pera de temporada Talgar cultivada als contraforts del nord de Tian Shan  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 168 dies, el 23/09/20 Comentaris del compartidor: Varietat local de peres Talgar  Zhetygen, Kazakhstan Zhetygen, mercat per carretera Fa uns 193 dies, el 29/08/20 Comentaris del compartidor: temporada de peres Talgar a Almati  Fira del cap de setmana de Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almati, Kazakhstan Fa uns 382 dies, 21/02/20 Comentaris del compartidor: pera Talgar a la fira d'alimentació del cap de setmana de Kazakhfilm  Al Farabi 77/8 Gourmet essencial Al Pharabi 77/8 Fa uns 428 dies, 1/07/20 Comentaris del compartidor: pera Talgar cultivada a la província d'Almaty  Satpayev str. 95 Botiga Becker Satpayev str. 95 https://becker.kz Fa uns 492 dies, el 04/04/19 Comentaris del compartidor: la pera Talgar està disponible durant la tardor i la varietat de pera més popular per comprar |
