Descripció / Gust
El Honeydew és rodó a oval i una mica més gran que el meló típic, que oscil·la entre els 4 i els 8 lliures. Té una escorça exterior ferma i llisa que passa del verd al groc blanquinós a mesura que madura, passant de molt dura i llisa a quasi vellutada amb una lleugera adherència. La carn cruixent i sucosa és de color verd mig a pàl·lid, amb l’ombra més profunda que es troba just a sota de la pell. Si l'extrem de la flor cedeix a una pressió suau, el meló està a punt per menjar. Una vegada que es tria un meló de mel, pot estovar-se, però ja no pot quedar més dolç. Els melons madurats a la vinya recollits a la màxima maduresa tindran el millor sabor i el contingut més alt de sucre.
Temporades / Disponibilitat
Els melons Honeydew estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
El meló Honeydew és una varietat de meló que pertany al grup de cultivadors Honeydew, Cucumis melo inodorus. Els melons d’hivern s’anomenen així perquè maduren lentament i no estan preparats per menjar fins a finals de tardor. El meló Honeydew, de vegades anomenat meló Balian o Wallace, és com altres melons d’hivern, ja que és resistent i té una llarga vida útil. Això contribueix en gran mesura al seu valor comercial i al seu èxit de llarga durada. A Amèrica, és un dels melons d’hivern amb més èxit comercial del mercat actual, cosa que es deu en gran part a la seva carn excepcionalment dolça que pot arribar fins als setze graus en la lectura del refractòmetre Brix.
Valor nutricional
Els melons de mel són una bona font de vitamines C i B6, a més de potassi i fibra.
Aplicacions
Els melons melats s’utilitzen més sovint en preparacions fresques com amanides de fruites o sopes fredes. La carn en puré es pot afegir a salses, batuts, còctels i xarops. El sabor dolç del meló Honeydew complementarà les preparacions per a esmorzars i postres. La melada es combina bé amb llima, menta, alfàbrega, crema dolça, mató, oli d’oliva afruitat i baies fresques. Emmagatzemeu els melons no madurs a temperatura ambient. Refrigereu els melons madurs en una bossa de plàstic durant dos o tres dies. Un cop tallat, tapar i conservar refrigerat.
Informació ètnica / cultural
A França, el meló Honeydew es coneixia originalment com Meló d'Antibes Blanc d'Hiver o Meló d'hivern White Antibes.
Geografia / Història
El meló Honeydew és el nom americà del cultivar White Antibes que es conreava principalment al sud de França i Algèria ja a finals del segle XV. El 1911, a Nova York, es va servir un meló White Antibes en un plat d'un restaurant i aquell vespre un hoste va trobar que el meló era excepcional que va guardar una llavor i la va enviar al criador de plantes John E. Gauger a Colorado perquè creixés. El 1915, l'USDA va identificar el meló com White Antibes i el meló es va canviar el nom de Honeydew. Com moltes varietats de meló, les plantes Honeydew prosperen en un clima sec i calorós.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Plaça de Sant Pau | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| La brúixola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Centre de salut Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Blue Water Market de marisc i graella | San Diego CA | 619-497-0914 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand De la Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| vista Valley | vista CA | 760-758-2800 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Bread & Cie Cafè | San Diego CA | |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
| Alberg a Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pacifica De la Mar | De la Mar CA | 858-792-0505 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine La Taula | La Taula CA | 619-465-1935 |
| Miguel 's Cuina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Càntirs | San Diego CA | 858-472-1251 |
| El casc antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hyatt Islàndia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Li Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Comissari de la cuina de Ki | VISTA CA | 760-777-0700 |
| De la Mar Country Club | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Sublim Ale House-Sant Marc | Sant Marc CA | |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Brigantine De la Mar | De la Mar CA | 858-481-1166 |
| Petons | San Diego CA | 619-275-2094 |
| hotel Indigo | San Diego CA | |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| El club de golf Farm | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Els agricultors Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Fundació Berry Good Food | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Criat pels llops | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Forn i cafeteria de nou moscada 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| La missió: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Ponts al ranxo Santa Fe | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Li Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Brigantine Amagat | amagat CA | 760-743-4718 |
| Marriott De la Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Cuines per sempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Els Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Cody és a la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| La missió: al centre de la ciutat | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Les costes | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Bar i restaurant Ska | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Menjar de l’alegria | San Diego CA | 858-531-6616 |
| LAuberge De la Mar | De la Mar CA | 858-259-1515 |
| The Guild Hotel | San Diego CA | 858-373-3184 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Restauració d'aigües | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Platja Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
| estada Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantine Coronado | coronat CA | 619-435-4166 |
| Bar de licors de la costa del Pacífic | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
| La platja local-pacífica | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Paradise Point Resort Descalç | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Estació de servei Sheldons | La Taula CA | 619-741-8577 |
| Restaurant JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Forat de conill | San Diego CA | 619-255-4653 |
| The Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Platja Imperial Brigantina | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Morning Glory (Bar) | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Chateau Lake San Marcos | Sant Marc CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Restauració de cua vermella | Sant Marc CA | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Jake 's De la Mar | De la Mar CA | 858-755-2002 |
| Knotty Barrel- Ranxo | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Parc 101 | Carlsbad CA | |
| Les rutes | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Cuina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Farigola per a una cosa casolana | Ranxo Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sant Marc CA | 508-320-6644 |
| Cazadora (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Restaurant i bar americà JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Miguel 's Cuina Coronado | coronat CA | 619-437-4237 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | De la Mar CA | 858-792-2225 |
| Ketch Grill i aixetes | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | vista CA | 760-509-4424 |
| Cuina Sorority: Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Alberg a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Claire a Cedros - SKSB | Solana Beach CA. | 858-259-8597 |
| El jardí Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Club Nàutic Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Petit francès | coronat CA | 619-522-6890 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen meló de mel. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Honeydew Melon amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Fruita fresca total A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa aproximadament un dia, el 3/09/21 Comentaris del compartidor: meló de mel  Galeria Papaya Fresh A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 596 dies, 22/07/19 Comentaris del compartidor: Melon Honey Dew al mercat de la papaia Blok M Melawai (sud de Jakarta)  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19 Comentaris del compartidor: $ 1ea  Preu Fair NTUC A propPopa Blk 182, Singapur Fa aproximadament 708 dies, 01/04/19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 729 dies, 12/03/19 Comentaris del compartidor: Meló de meló detectat a Farmers Market Outlet. |
