| Vegeu Horts de poma del canó |
Descripció / Gust
Les pomes de Freyberg són una fruita de color verd groc de mida mitjana que pot presentar ocasionalment vermell a la pell. Aquesta poma destaca pels seus productes aromàtics amb notes d’anís / regalèssia i pera. La poma Freyberg té una carn de color blanc a crema amb una textura fina i nítida i un contingut elevat de suc. Aquesta poma té un sabor dolç que recorda el seu pare Golden Delicious, encara que és més complexa. Com més pomes Freyberg es deixin a l'arbre, més gran serà l'aroma i les notes desenvolupades d'anís.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Freyberg estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
Les pomes de Freyberg són una varietat de Malus domestica que és un encreuament de Nova Zelanda entre Cox’s Orange Pippin i Golden Delicious. De vegades, aquesta varietat de poma està mal escrita com a 'Freyburg'. Les pomes Freyberg poques vegades es conreen comercialment, ja que normalment es planten com a varietat de jardí de casa o jardí. L’arbre és petit i pot sucumbir a la crosta, però en cas contrari produeix molts fruits.
Valor nutricional
Afegir pomes a la dieta ajuda a arribar a les 2 tasses de fruita al dia recomanades. Les pomes proporcionen una gran quantitat de nutrients importants, incloent el 20% del valor diari recomanat de fibra dietètica, el 8% de vitamina C i el 7% de potassi.
Aplicacions
Les pomes Freyberg són molt adequades per menjar fresc. La dolçor i les notes de pera i anís donen bé a les salses. Afegiu rodanxes als entrepans de formatge a la planxa o a les amanides verdes. Les pomes Freyberg es conserven bé, guardades a la nevera fins a tres setmanes.
Informació ètnica / cultural
Les varietats pares de la poma Freyberg també s’han combinat per crear altres varietats de poma com la poma Rubinette. Les pomes de Freyberg tendeixen a mostrar més característiques del pare Golden Delicious, mentre que les Rubinettes són més similars a les de Cox’s Orange Pippin. La parella demostra un interessant experiment en l’àmplia varietat de característiques de les pomes amb la mateixa filiació. Les varietats que s’escullen després de la cria reflecteixen els gustos i les necessitats del mercat de l’època.
Geografia / Història
Les pomes Freyberg van ser desenvolupades a la dècada de 1930 a Nova Zelanda per J.H Kidd, que volia creuar una Cox’s Orange Pippin —una poma estil Reinette— amb varietats americanes. Aquest encreuament concret va rebre el nom de Lord Bernard Freyberg, el governador general de Nova Zelanda del 1946 al 1952. Les plàntules van ser enviades al Departament de Recerca Científica i Industrial de Nova Zelanda, que les va desenvolupar i va introduir el Freyberg al mercat el 1959.
