| El jardí de .. |
Descripció / Gust
L’enciam de fulla de roure verd té l’aspecte de fulles de roure: lineals, lobulades i serrades. Les fulles formen una roseta semi-estreta a la base, creixent cap amunt i cap a fora. L’enciam Green Leaf Leaf té una textura mantegosa i un sabor increïblement suau, nou i dolç, que poques vegades es torna amarg, fins i tot en climes més càlids.
Dades actuals
L’enciam es classifica en sis tipus diferents, també coneguts com a subespècies o varietats botàniques. Els sis tipus d’enciams són el crisphead (iceberg i batva), la romana, la mantega, el llatí, la fulla i la tija. Tots els tipus d’enciams excepte els iceberg es presenten en forma de fulla vermella i verda. L’enciam de fulla de roure és un tipus d’enciam de mantega. Els enciams de mantega són coneguts pels seus caps compactes, la seva textura de fulla encoixinada i el seu sabor suau. També són grans varietats de temporada curta i són més tolerants a la calor que l’enciam cru.
