Xerrada sobre menjar: California Citrus | Escolta |
Descripció / Gust
Les taronges Cara Cara són de mida mitjana a gran, amb una mitjana de diàmetre de 7-10 centímetres i tenen una forma rodona a lleugerament oblonga. La pell de color taronja brillant és de gruix mitjà, brillant i està coberta de prominents glàndules olieres que creen una textura de còdols. Sota la superfície de l’escorça, la medul·la blanca s’adhereix a la carn i té una textura lleugera i esponjosa. La carn és suau, sense llavors, dividida en 10-11 segments per membranes primes i té una barreja única de tons ataronjats, roses i vermells. Les taronges Cara Cara són aromàtiques, sucoses i tenen un sabor complex i dolç amb notes de nabiu, mora, rosa i gerds.
Temporades / Disponibilitat
Les taronges Cara Cara estan disponibles a finals d’estiu, tardor i hivern fins a principis de primavera.
Dades actuals
Les taronges Cara Cara, classificades botànicament com a Citrus sinensis, són un híbrid natural que pertany a la família de les Rutaceae o cítrics. També es coneix com el melic rosa i el melic vermell, i es creu que les taronges Cara Cara són un encreuament entre la Bahia brasilera i el taronja melic de Washington i es van descobrir com a mutació en un taronja melic de Washington a Veneçuela. Afavorides pel seu sabor semblant a les baies i la baixa acidesa, les taronges Cara Cara han augmentat recentment en popularitat a mesura que es destaquen les fruites especials a les xarxes socials, donant consciència a les varietats inusuals.
Valor nutricional
Les taronges Cara Cara són una bona font de vitamina A, vitamina C, fibra, folat, potassi i el carotenoide licopè, que és un antioxidant que dóna al fruit la seva carn rosa.
Aplicacions
Les taronges Cara Cara són les més adequades per a aplicacions crues, ja que el seu sabor dolç-tart s’exhibeix quan es consumeix fresca fora de les mans o amb sucs. La carn es pot segmentar i llançar a bols de gra, amanides verdes i bols de fruites, barrejats en batuts o batuts, o trossejats i barrejats amb salsa. Els segments també es poden submergir en xocolata i servir com a postres dolces. A més de la carn, les taronges Cara Cara es poden fer sucs i convertir-les en melmelada, vinagretes, salses i utilitzar-les per donar sabor a productes cuits com galetes, pastissos, pastissos i magdalenes. El suc i la ratlladura també es barregen habitualment en còctels. Les taronges Cara Cara es combinen bé amb carns com aus de corral, vedella rostida i peix, marisc, ruca, julivert, menta, espígol, ceba vermella, escalunya, all, rave, jicama, nabiu, pera, alvocat, magrana, noguera i quinoa . La fruita es conservarà 3-4 dies si s’emmagatzema a temperatura ambient i fins a dues setmanes quan s’emmagatzema a la nevera. El suc es pot congelar en un recipient hermètic fins a sis mesos.
Informació ètnica / cultural
Les taronges Cara Cara estan disponibles als Estats Units des de fa molts anys, però recentment s'han popularitzat a causa de l'exposició a través de plataformes de xarxes socials com Instagram. A la part exterior, la taronja Cara Cara s’assembla molt a les altres taronges i no es pot distingir per l’aparició sola al mercat. A Instagram, la fruita es fotografia amb més freqüència a la meitat per mostrar els seus tons carnosos inusuals, i aquesta publicitat ha permès augmentar la demanda de taronja. Amb el moviment de la granja a la taula, els consumidors dels Estats Units se centren en la qualitat dels aliments i busquen als bloggers, xefs i professionals de la salut que destaquin fruites inusuals amb sabors únics. En mostrar les fruites en imatges visuals impressionants a les xarxes socials, les taronges Cara Cara es converteixen en un cítric molt desitjat per la seva coloració vermella rosa i les seves altes propietats nutritives.
Geografia / Història
La primera taronja de Cara Cara es va trobar creixent de forma natural en un taronger de melic de Washington el 1976 a l’Hacienda Cara Cara de Veneçuela. La fruita es va introduir als Estats Units a principis dels anys vuitanta i ara creix a Califòrnia, Florida i Texas. Avui les taronges Cara Cara es poden trobar als mercats agrícoles, als queviures especialitzats i a supermercats selectes dels Estats Units, Amèrica del Sud, Austràlia, Nova Zelanda i Sud-àfrica.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Juniper i Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Arrels creuades | San Diego CA | 858-245-1678 |
ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
La trama | Oceanside CA | 422-266-8200 |
La Carnisseria | San Diego CA | 858-345-1524 |
Pendry SD (provisional) | San Diego CA | 619-738-7000 |
món | San Diego CA | 619-955-5750 |
Allotjament a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Velles Casino Grove Steakhouse | CA alpí. | 800-295-3172 |
Menjars oberts de gimnàs | San Diego CA | 619-799-3675 |
GelatoLove | Carlsbad CA | 760-297-0554 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Pa i vi dolç | De la Mar CA | 858-832-1518 |
Hotel De l'Coronado Serea Restaurant | coronat CA | 619-435-6611 |
Club Universitari | San Diego CA | 619-234-5200 |
Nadolife Production | San Diego CA | 619-239-1224 |
Pendry SD (Peix Lleó) | San Diego CA | 619-738-7000 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
Artesania i comerç (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Local Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Cuina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
Jardí del Vegà | San Diego CA | 530-366-7102 |
Sucre | San Diego CA | 619-523-2020 |
Abans | San Diego CA | 858-675-8505 |
Restaurant Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
Clau i rosegador | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
Knotty Barrel- Rancho (Bar) | San Diego CA | 858-484-8758 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Stake Chophouse & Bar | coronat CA | 619-522-0077 |
Venissimo Cheese Del Mar | De la Mar CA | 858-847-9616 |
Cites a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
Llotja de la platja de Solana | Solana Beach CA. | 858-755-2277 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen taronges Cara Cara. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Cara Cara Orange amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
![]() Fa aproximadament 3 dies, el 3/07/21 ![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 15 dies, el 23/02/21 ![]() Fa uns 21 dies, el 17/02/21 ![]() 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Estats Units Fa uns 30 dies, el 2/08/21 Comentaris dels usuaris: 2 dòlars per lliura. ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 33 dies, el 2/05/21 Comentaris del compartidor: Cara cara Orange ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 39 dies, el 30/01/21 Comentaris del compartidor: taronges cara cara. Taronges de cara cara dolces i sucoses de pagesos locals ![]() Fa uns 42 dies, el 27/01/21 ![]() Fa uns 53 dies, el 16/01/21 ![]() 1929 carrer Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 58 dies, el 21/01/21 Comentaris del compartidor: les taronges Cara Cara són increïbles! ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 62 dies, l'1/07/21 Comentaris del compartidor: delicioses taronges cara cara ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 65 dies, l'1/03/21 Sharer 's comments: Cara cara from Ranxo De Sol ![]() Fa uns 67 dies, l'1/02/21 ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 69 dies, 31/12/20 Sharer 's comments: Cara cara from Ranxo De el Sol ![]() Fa uns 70 dies, el 30/12/20 ![]() 1929 carrer Hancock 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 82 dies, el 18/12/20 Comentaris de l’usuari compartit: ha arribat l’hora de les taronges Cara Cara a la temporada ara. De Rancho Del Sol Organics ![]() Fa uns 84 dies, el 16/12/20 ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 191 dies, el 31/08/20 ![]() Fa uns 196 dies, 26/08/20 ![]() Fa uns 198 dies, el 24/08/20 Comentaris del compartidor: les taronges Cara Cara són dins ![]() 1929 Hancock St. San Diego, CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 207 dies, el 15/08/20 Comentaris del compartidor: la nova collita de taronges de Cara Cara a Califòrnia ja està disponible. ![]() Fa uns 257 dies, 26/06/20 Comentaris del compartidor: lot fresc de taronges cara cara del Ranxo del Sol ![]() 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 260 dies, 23/06/20 Sharer 's comments: Ranxo De el sol Cara Cara! ![]() 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 293 dies, 21/05/20 Comentaris del compartidor: les taronges Cara Cara estan disponibles a Specialty Produce a San Diego, CA. ![]() 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 A propDesembarcament de molsa, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20 Comentaris del compartidor: Local. En temporada. ![]() 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 A propMarina, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20 Comentaris del compartidor: Bonic. ![]() 911 Soquel Au Santa Creu CA 95.063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com A propSanta Creu, Califòrnia, Estats Units Fa uns 379 dies, 25/02/20 ![]() 1266 Soquel Au Santa Creu CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com A propTwin Lakes, Califòrnia, Estats Units Fa uns 379 dies, el 25/02/20 ![]() 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, el 23/02/20 Comentaris del compartidor: en temporada. ![]() 222 E 4th Ave Sant Mateu CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com A propSant Mateu, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, 22/02/20 ![]() 1477 Chapin Au Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com A propBurlingame, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: Bell. ![]() 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com A propBurlingame, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: qualitat molt bona. ![]() 512 Sant Mateu Au Sant Bru CA 94066 650-583-0851 A propSant Bru, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: bonic i de temporada. ![]() 22 Centre Comercial Bayhill San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com A propSant Bru, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: Bell. ![]() Ojai, CA 805-646-2871 http://www.friendsranches.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 385 dies, 19/02/20 Comentaris del compartidor: les taronges Cara Cara continuen fort! ![]() 24771 Alícia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 PropLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 401 dies, 03/02/20 ![]() 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20 ![]() 1010 N Glendale Au Glendale CA 91206 818-937-9739 PropGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20 ![]() 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com A propArcàdia, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20 ![]() 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com A propPasadena Sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20 ![]() 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20 ![]() 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20 ![]() 1873 Allen Au Pasadena CA 921.104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20 ![]() 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20 ![]() 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com A propIrvine, Califòrnia, Estats Units Fa uns 409 dies, 26/01/20 ![]() 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com A propTustin, Califòrnia, Estats Units Fa uns 409 dies, 26/01/20 ![]() 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com A propYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20 ![]() 665 PAULARINO Ave Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20 ![]() 24771 Alícia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 PropLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20 ![]() 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com A propYuma, Arizona, Estats Units Fa uns 414 dies, el 21/01/20 ![]() 500 W 24è Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com A propYuma, Arizona, Estats Units Fa uns 414 dies, el 21/01/20 ![]() 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 PropPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, 20/01/20 ![]() 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com A propChandler, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, 20/01/20 ![]() 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com A propGranite Reef Vista, Arizona, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20 ![]() 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com A propTempe, Arizona, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20 ![]() 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20 ![]() 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20 ![]() 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20 ![]() 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com A propDuluth, Minnesota, Estats Units Fa uns 422 dies, el 13/01/20 ![]() Ojai, CA http://www.freindsranches.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 427 dies, 1/08/20 Comentaris del compartidor: Sweet Cara Caras en temporada ![]() Fresno, CA 1-559-288-5085 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 452 dies, 14/12/19 Comentaris del compartidor: Cara Caras ja està en temporada ![]() Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 462 dies, 12/04/19 Comentaris del compartidor: Cara Cara té bon aspecte! Aviat serà abundant! ![]() 2651 Irvine Ave Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 A propIrvine-Taula, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19 ![]() Fa uns 684 dies, 26/04/19 ![]() 0-207-406-3100 A propUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit Fa aproximadament 684 dies, 26/04/19 Comentaris del compartidor: taronges Cara Cara fresques de Califòrnia! ![]() A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 696 dies, 14/04/19 ![]() Fa uns 697 dies, el 13/04/19 ![]() Riverside CA. 951-475-9189 A propPalm Springs, Califòrnia, Estats Units Fa uns 711 dies, 30/03/19 Comentaris dels usuaris: Palm Springs Farmers Market Sugar Bombs! ![]() 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com A propSan Diego, CA, Estats Units Fa aproximadament 729 dies, 12/03/19 Comentaris dels usuaris: Cara Cara taronges detectades al mercat Stehly Farms. |