Mush Maitake Frondosa

Mush Maitake Frondosa





Descripció / Gust


Els bolets Maitake varien de mida a petita a molt gran, amb una mitjana de 3 a 15 lliures, però poden arribar a arribar a 100 lliures. El cos fructífer té una base subterrània no comestible que passa a una tija ramificada única amb molts casquets agrupats que s’assemblen a frondes o rosetes de forma fulla. Cada tap és suau, vellutat i suau amb vores ondulades, i el seu color varia des del blanc pur, marró fins al marró, segons la quantitat de llum solar que rebin abans de la collita. Sota les tapes, hi ha molts petits porus grisos que alliberen espores a l’aire per propagar-se. Quan es couen, els bolets Maitake són suculents, semi-ferms i masticables amb un sabor llenyós, terrós i especiat.

Temporades / Disponibilitat


Els bolets Maitake salvatges estan disponibles a finals d’estiu fins a finals de tardor, mentre que les versions cultivades estan disponibles durant tot l’any.

Dades actuals


Els bolets Maitake, classificats botànicament com a Grifola frondosa, són bolets comestibles tant farrats com cultivats per a ús culinari i medicinal. També conegut com a bolets Gallina dels boscos per la seva semblança en aparença amb les plomes d’un pollastre, els bolets Maitake tenen molts noms, inclosos Klapperschwamm, Laubporling, Polypore en touffe, bolet Kumotake, cap de Ram i cap d’ovella. Els bolets Maitake prosperen en boscos temperats de fusta dura i es troben habitualment creixent de les arrels mortes dels roures, oms i aurons. Aquests bolets s’utilitzen a tot el món en moltes aplicacions culinàries diferents i també s’utilitzen en medicaments tradicionals pel seu alt contingut nutricional



Entrades Populars